Dans un bol, fouettez les œufs avec les sucres, et la pincée de sel, environ 2 min ; jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse, ajoutez en fouettant l'huile, puis la farine petit à petit avec la levure . On obtient une pâte molle et homogène.
Dans une assiette, mélangez les éléments du décor : sucre, sésame et vanille.
Huilez les mains, formez des petites boules de pâte et les passer dans le mélange précédent, posez sur la plaque de four huilée.
dans un récipient , mélangez le beurre et les sucres jusqu'à l'obtention d'une pommade, puis ajoutez les jaunes d'œufs un par un ensuite rajoutez l'œuf et bien les travailler.
Incorporez la maïzena et la levure en mélangeant bien à la mainet à la fin ajoutez la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et non collante, elle ne doit être pas dure.
faites des boules à la grosseur d'une noix puis les transformez en doigt
à la longueur d'une datte
Mettez les dans les blancs d'œufs restant puis enrobez les dans des cacahouètes
Mettez les dans une plaque farinéeet faites les cuire au four préchauffé à 150°
Laissez refroidir puis faites un zigzague de chocolat à l'aide d'une poche à douille
laissez sécher et servez avec du café ou du thé à la menthe
Travaillez le beurre et les sucres très bien jusqu'à l'obtention d'une pommade, ensuite ajoutez les jaunes d'œufs puis les œufs entiersun par un en mélangeant sans arrêt.
Incorporez la maïzena, la levure puis la farine
vous obtiendrez une pâte molle non collante
sur un plan mettez la farine et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau
à l'épaisseur d'un centimètre, et avec un emporte pièce
formez des cœurs
disposez les dans une plaque farinée
cuire au four préchauffé à 150°
laissez refroidir et étalez la moitié du cœur avec du chocolat
2 sachets de sucre vanillé ou 1/2 c à c de vanille en poudre
1 zeste de citron
jus d'1 demi citron
250g d'amandes écrasées non mondées
En Garniture
Prévoir confiture d'abricot
50g de sucre en poudre
pour la pâte:
Dans un récipient mélangez le beurre et les sucre et travaillez jusqu'à l'obtention d'une pommade, ensuite ajoutez les jaunes d'œufs un par un en travaillant bien à la main, rajoutez ensuite les œufs et bien mélangez
ajoutez le jus et le zeste de citron.
Incorporez la farine et la levure petit à petit en malaxant bien avec la main si la quantité de farine (500g) est insuffisante vous pouvez ajoutez plus jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et non collante
laissez reposer 1/4h.
En ce moment: prenez une petite casserole y versez la confiture et le sucre en remuant sur le feu jusqu'à l'ébullition
remuez pendant 10min
retirez du feu et laissez tiédir
Préchauffez le four à 150°
formez des boules de la pâte à la grosseur d'une noix mettez-les dans les blancs d'œufs puis enrobez-les dans de l'amande, et avec votre doigt faites un trou un peu profond au milieu de chaque boule
disposez les dans une plaque farinée
faire cuire au four
pour la garniture:
dés que les gâteaux sont refroidi, à l'aide d'une cuillère à café mettez dans le trou une demi cuillère de confiture