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Mahiedine Bentir est né le 19 septembre 1934 à Menerville (Thénia). Il a grandi à Belcourt puis à La Casbah avant de se stabiliser à Bab El Oued. Doué dès son jeune âge, il a été attiré par la peinture et par la musique. Entré à l’Ortf en 1957, il enregistre...
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Temps de cuisson : 20 minutes. Ingrédients : 6 petits tas de vermicelle vendues tout prêt à l'emploi, 250 grammes d'amandes moulues, 125 grammes de sucre semoule, 1 cuillère à café de poudre de cannelle. Sirop : Un grand verre d'eau ( 1/4 litre), 500...
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Temps de cuisson : 30 minutes. Ingrédients : 250 grammes de farine, 125 grammes de beurre, 1 pincée de sel, 1 œuf , 60 grammes de sucre. Décor : 200 grammes de gelée de fraises ou à défaut de coings. 300 grammes de fraises. Préparation : Travailler la...
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Temps de cuisson : 25 minutes. Ingrédients : 500 grammes de farine, 1 verre de lait, 180 grammes de beurre, 20 grammes de levure du boulanger, 25 grammes de sucre, 1 pincée de sel, 3 œufs, 1 œuf pour dorer. Préparation : Amener le lait à ébullition et...
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version écrite Temps de cuisson : 45 minutes. Ingrédients: 3 mesures de farine (600 grammes), 1/4 de mesure de smen ou beurre (5 cuillère à soupe), 1 mesure d'eau ( 1/4 de litre), 1 pincée de sel, huile pour friture. Préparation : Mélanger la farine tamisée...
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