5 octobre 2007 5 05 /10 /octobre /2007 15:52

Musique Kabyle, Ahmed Zerrougui - Zahriw Yemmouth

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5 octobre 2007 5 05 /10 /octobre /2007 15:34

l'Artiste, un film Algérien avec Rouiched الفنّان، فلم جزائري للمخرج جمال فزّاز

avec : Abou djamel, Madani Naamoune, Mohamed  Ennahi ,Mahmoud Aziz, Mustapha Preure, Warda Amel, Osmane Bechikh, Amar Ouyakoub, Yahia Benmabrouk, Samy Dey
Directeur Photo : Mohamed Ouadah, Musique : Safy Boutella, Réalisation : Djamel Fezzaz

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5 octobre 2007 5 05 /10 /octobre /2007 15:30

Serkadji, film Algérien, (1982) فلم سركاجي كامل من إخراج حاج رحيم

Scénario et Réalisation  : Hadj Rahim, Musique : Ahmed Malek
Acteurs : Mustapha Ayad, Said Hilmi, Omar Guendouz, Mohamed Debbah, Hadj amar Badi, Mahmoud Aziz, Achour Rais, Mohamed Kechroud, Ahmed Guebouba, Ali Khadem, Omar Zelloum, Aicha Lounis, Zahra Kemouche, Dahmane saadallah, Kamal Bacha, André Roubio, Philippe Viom, Jean Luc Veniane, André Tcherbakof, Daniel Belegra, Jean Pierre Malo, Dominique Lebreton, Pierre Bosch

le Making of .. by Ahmed Aroussi

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5 octobre 2007 5 05 /10 /octobre /2007 14:24

l'inspecteur Tahar - Le Responsable (el Mes'oul ..sketch rare.. المفتش الطاهر ، سكاتش، المسؤول

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5 octobre 2007 5 05 /10 /octobre /2007 14:07

Film musical et portrait de Dahmane el Harrachi , Saha Dahmane فلم تمثيلي غنائي ـ صحى دحمان "الحراشي"

avec : Dahmane Amrani (Dahmane el Harrachi), Mohamed Mokhtari, Mohamed el Badji, Amar Ouhadda, Hadj Noureddine, Benbourek Arab, Smail Kerrar, Ammar Ferhat, Boualem Bellili, Lakhdar Abada, Mohamed Gliz
 Directeur photo : Mokrane Mohamedi, Caméra : Mohamed Wawa, Directeur de production : Omar Bekliz, Scénario et réalisation : Salim Belkadi

1ère partie

2ème partie
 

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Published by Bob Abdellatif Meghriche - dans Musique Chaâbi Cinéma Algérien
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5 octobre 2007 5 05 /10 /octobre /2007 13:11

Sketch de Mohamed Touri - el Bakhar, محمد توري ـ البخار

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4 octobre 2007 4 04 /10 /octobre /2007 17:39

Sketch de Mohamed Touri et Rouiched - Restaurant et Boxe

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4 octobre 2007 4 04 /10 /octobre /2007 14:27

Algérie - italie , match entier amical, 1986, Belloumi - Madjer contre Zenga - Baggio

*
Algérie : Larbi, Adjas, Adghigh, Megharia, Benhalima, Amani, Ouazani, Saib, Rahmani, Belloumi, Madjer
italia : Zenga, Bergomi, De Agostini, Baresi, ferri, Marrochi, Roberto Baggio, De Napoli, Vialli, Giannini, Carnevale

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3 octobre 2007 3 03 /10 /octobre /2007 22:51

Recette de Tcharak Laariane (el Aryane), version écrite التشاراك العريان

Ingrédients :
 

  • 1 kg de farine
  • 350g de beurre
  • 250g de sucre fin
  • Les zestes de 2 citrons ou d'orange
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 verre de lait
  • La moitié d'un sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 300g d'amandes émondées et passées au four légèrement
  • 150g de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger
 Tcharak-el-aryane2.jpg


Préparation :

  • Mélanger les jaunes d'œufs et le lait ensemble réservez (mettre de côté).
  •  
  • Dans un grand récipient, mettre la farine tamisée additionnée de levure et de sel, creuser la fontaine, placer au centre le sucre, le beurre en pommade, mélanger bien à l'aide d'une spatule le beurre et le sucre, ajouter les zestes des citrons, incorporer les jaunes d'œufs et le lait que vous avez mis de côté, amalgamer bien le tout, incorporer doucement et par partie la farine additionnée de levure et de la pincée de sel, rassembler la pâte sans trop la pétrir.
  •  
  • Laisser la pâte reposer au moins 30 min avant de l'utiliser.
  •  
  • En ce qui concerne la farce d'amandes, mélanger les amandes moulues, et le sucre ensemble, rassembler la farce avec les jaunes d'œufs, si la farce est trop dure incorporer une à une les cuillerées d'eau de fleur d'oranger.


Confection:

  • 1. Séparer la pâte en trois partie, saisir l'une et l'étaler en une fine abaisse, découper des petits triangles dans la pâte ; afin que vous puissiez obtenir les mêmes dimensions pour vos gâteaux, découper dans un carton, un triangle de la dimension voulue et travailler avec comme un patron en le posant sur la pâte et en passant la roulette dessus.
  •  
  • 2.Déposer une boulette de farce sur chaque triangle, rouler, et arquer légèrement en forme de croissant, passer du blanc d'œuf au pinceau sur les gâteau, et les passer dans les amandes effilées.
  •  
  • 3.Dresser les gâteaux sur des tôles graissées et farinées, cuire à four moyen 170°C pendant 20 min.
  

 

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3 octobre 2007 3 03 /10 /octobre /2007 22:27

Recette Tcharak Msakar, gâteau traditionnel Algérien (version écrite)

 

Pour la pâte:

  • 03 mesures de farine
  • 01 mesure de smen ou de margarine fondue
  • 01 pincée de sel de table
  • 01 verre d'eau de rose
  • 01 C à soupe de sucre glace
  • 01 C à soupe de vanille Pour la farce
  • 3 mesures d'amandes moulues
  • 1 mesure de sucre glace
  • Eau de rose
  • 1 C à soupe de vanille
  • 1 pincée de cannelle


Pour le sirop (cherbet)

  • 1 verre d'eau de rose
  • 1 verre d'eau
  • 250 g de sucre cristallisé
 Tcharak-mseker.jpg

 

Préparation :

  • Dans un récipient, mettre la farine, le sucre, la vanille et la pincée de sel. Faire une fontaine et verser la margarine fondue refroidie.
  • Frotter le mélange entre les mains jusqu'à ce que la margarine soit bien absorbée par la farine. Arroser progressivement d'eau de rose jusqu'à obtenir une pâte facile à travailler. La couper en boules et laisser reposer.
  • Préparer la farce avec les ingrédients indiqués et arroser progressivement avec de l'eau de rose jusqu'à obtenir une pâte homogène à diviser en boules de 2 cm de diamètre. Les abaisser à l'aide du rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 3 mm. Découper des ronds avec un verre à rebord fin dans lesquels vous disposerez des boudins de farce.
  • Rouler jusqu'à ce que toute la pâte entoure la farce. Bien refermer les bouts puis donner la forme d'un croissant de lune.
  • Disposer les gâteaux sur un plat saupoudré de farine puis mettre à cuire à four moyen pendant 20 mns, jusqu'à ce que le fond des gâteaux prenne une couleur rosée.

 

 

Préparation du sirop

  • Mettre l'eau et le sucre à cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter l'eau de rose et laisser refroidir.
  • Plonger les gâteaux dans le sirop et laisser égoutter dans une passoire.
  • Pour finir, sucrer avec deux couches de sucre glace.

 

 

 


  

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