2 août 2013
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18:39
- 100 gr de bonbons spongieux (vendus au marché)
- 60 ml de jus d'orange
- 90 gr de beurre coupé
- 100 gr de chocolat coupé
- 1/2 c à c de vanille
- 1 c à c de zeste d'orange
- 180 gr de noix moulues
La décoration :
- 1 Préparer les ingrédients nécessaires.
- 2 Dans une casserole ou sur feu doux, mettre les bonbons sponcieux, le beurre et le jus d'orange.
- 3 Laisser sur le feu en remuant jusqu'à ébulition (environ 5 min).
- 4 Hors du feu, ajouter le chocolat , le zeste d'orange et la vanille, remuer jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
- 5 Incorporer les noix moulues et mélanger une autre fois.
- 6 Mettre dans un plateau beurré, bien égaliser et laisser durcirlégèrement.
- 7 Tracer la découpe puis décorer avec les noix. Mettre au réfrigérateur.
- 8 Au moment de servir, découpez-les.
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1 août 2013
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19:14
- 1 boite de biscuit rond
- 1/2 verre de lait
- Vanille
Crème au beurre :
- 270 gr de beurre coupé en petits morceaux
- 2 oeufs
- 100 ml d'eau
- 160 gr de sucre cristalisé
- 1 c à s de cacao
La décoration :
- Chocolat blanc
- Vermicelle coloré
- 1 Préparer les ingrédients nécessaires.
- 2 Préparer la crème : dans une casserole et sur feu doux, mélanger le sucre et l'eau , remuer jusqu'à ébullition.
- 3 Dans un récipient et à l'aide d'un batteur électrique, bien battre les oeufs puis ajouter progressivement le sirop jusqu'à refroidissement du mélange et jusqu'à ce qu'il soit épais.
- 4 Incorporer progressivement le beurre coupé en continuant à battre jusqu'à obtention d'une crème.
- 5 Divisez-la en 2 parties et ajouter à l'une le cacao.
- 6 Tremper un coté du biscuit dans le lait mélangé avec la vanille.
- 7 Mettre dessus une couche de crème au beurre blanche puis couvrir avec une autre pièce de biscuit (tremper un côté dans le lait).
- 8 Disposer une couche de crème au beurre chocolatée puis couvrir avec la troisième pièce de biscuit.
- 9 Couvrir de chocolat blanc fondu au bain-marie.
- 10 Décorer avec le vermicelle coloré.
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1 août 2013
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18:47
- 120 gr de farine grillée
- 120 gr d'amandes grillées et moulues.
- 150 gr de biscuit moulu
- 80 gr de beurre fondu
- 3 c à s de lait concentré et sucré
- 100 gr de halwet el turk
- Miel au besoin
La décoration :
- Colorant alimentaire (rouge , vert)
- Eau de fleurs
- Sucre cristallisé
- Pâte d'amande (vendue au marché)
- Blanc d'œuf
- Queues de cerise
- 1 Préparer les ingrédients nécessaires.
- 2 Dans une terrine, mettre la farine, les amandes, le biscuit et halwet el turk, bien mélanger le tout avec les paumes des mains.
- 3 Ajouter le beurre fondu et mélanger une autre fois.
- 4 Ajouter le lait concentré et sucré, mélanger encore.
- 5 Ramasser le tout avec le miel jusqu'à obtention d'une pâte malléable.
- 6 Façonner des cerises ou des fraises avec la pâte obtenue, tremper dans le mélange (eau de fleurs + colorant alimentaire rouge) puis enrober de sucre cristallisé.
- 7 Façonner des petites feuilles en pâte d'amande verte à l'aide d'un emporte-pièce, puis collez-les sur les fraises avec le blanc d'œuf .
- 8 Décorer les cerises avec les queues de cerises.
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1 août 2013
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01
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18:21
- 3 mesures d'amandes grillées et moulues.
- 1 mesure de sucre glace
- 1 mesure de margarine fondue
- 1 mesure de lait en poudre.
- 2 c à s de cacao
- Lait (au besoin)
La décoration :
- 1 Dans un récipient, mélanger les amandes, le sucre glace et le lait en poudre, ajouter la margarine et mélanger à la main.
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- 2 Ajouter le lait et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte maléable.
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- 3 Diviser la pâte en 2 parties et ajouter à l'une le cacao pour obtenir une pâte marron.
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- 4 Sur un plan de travail saupoudré au sucre glace, abaisser les 2 pâtes, chacune à part, à 3 mm d'épaisseur à l'aide d'un emporte-pièce.
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- 5 Mettre une pièce blanche, badigeonner de blanc d'oeuf, mettre dessus une autre pièce marron , badigeonner de blanc d'oeuf une autre fois.
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- 6 Mette dessus une autre pièce blanche ou vice-versa. Saupoudrer de cacao et réserver au réfrigérateur
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1 août 2013
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18:08
autre version, recette écrite + images
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ingrédients :
- 2 mesures de farine grillée
- Miel
- 1/2 mesure de sucre glace
- 1/2 mesure de beurre fondu
- 1 mesure de lait en poudre grillé
La décoration :
- Chocolat blanc
- Bonbons colorés
- Brillant alimentaire
- 1 Préparer les ingrédients nécessaires.
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- 2 Dans une terrine, mélanger la farine , le lait et le sucre., ajouter le beurre et mélanger une autre fois.
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- 3 Ajouter le miel et ramasser le mélange.
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- 4 Sur un plan de travail, abaisser le mélange à 1cm d'épaisseur, découper des ronds puis mettre au réfrigérateur pendant une heure.
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- 5 Tremper la surface dans le chocolat blanc fondu au bain-marie.
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- 6 Décorer le centre avec un bonbon puis saupoudrer de brillant alimentaire.
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31 juillet 2013
3
31
/07
/juillet
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19:54
- 1 mesure de noix moulues
- 1 mesure de biscuit moulu
- Miel
La farce :
La décoration :
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- 1 Dans un récipient, mélanger les noix et le biscuit, ajouter le miel jusqu'à obtention d'une pâte.
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- 2 Façonner des petites boules, abaisser légèrement sur la paume de la main et farcir de noix.
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- 3 Façonner des boules une autre fois et mettre au réfrigérateur pendant une heure.
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- 4 'A l'aide d'un naqache sans dents, décorer les boules farcies.
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- 5 Saupoudrer de brillant alimentaire à l'aide d'un pinceau.
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31 juillet 2013
3
31
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/juillet
/2013
19:26
- 125 gr de chocolat
- 1 Blanc d'œuf
- 40 gr de sucre cristallisé
- 1 verre de biscuit coupé en petits morceaux
- 70 gr de margarine
- 2 verres de cacahouètes grillées et grossièrement moulues
La décoration :
- 1 préparer les ingrédients nécessaires.
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- 2 Faire fondre le chocolat au bain-marie, mettre de coté et laisser refroidir.
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- 3 Dans une casserole, mettre le blanc d'œuf et le sucre. Mélanger à l'aide d'un fouet.
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- 4 Mettre au bain-marie en continuant à remuer pendant une minute.
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- 5 Lorsque le chocolat est tiède, ajouter la margarine et le mélange de blanc d'œuf , remuer.
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- 6 En dernier, incorporer le biscuit et les cacahouètes, mélanger une autre fois, puis mettre la préparation au réfrigérateur pendant une heure.
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- 7 Façonner des boules, décorer avec les demis cerises puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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30 juillet 2013
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19:41
- 200 gr de bisocuit moulu
- 1 c à es de cacao
- 2 c à s de sucre cristalisé
- 130 gr de margarine fondue
- 125 ml dee lait concentré et sucré
- 150 gr de chocolat
- 40 gr de beurre
- 1 mesure d'amandes grillées et grossièrement moules
- 1/2 mesure de noix moulues
La décoration
- 150 gr de chocolat râpé
- 70 gr de crème fraiche
- Cacao
- 1 Beurrer le plateau et mettre au réfrigérateur.
- 2 Mélanger le biscuit, le cacao, le sucre et la margarine fondue.
- 3 Abaisser le mélange obtenu dans le plateau, bien égaliser avec la main puis mettre au réfrigérateur.
- 4 Dans une casserole et sur feu doux, mélanger le lait , le beurre et le chocolat jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
- 5 Hors du feu, incorporer les amandes et les noix, mélanger une autre fois.
- 6 Faire sortir le plateau du réfrigérateur, abaisser ce dernier mélange sur le premier ouis remettre au réfrigérateur.
- 7 Découper le gateau en rectangles.
- 8 Renversez-les puid découper des morceaux égaux.
- 9 Dans une casserole et sur le feu, mettre la crème fraiche jusqu'à ébullition.
- 10 Hors du feu, incorporer le chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde. Mettre au réfrigérateur pendant une heure.
- 11 Découper les gâteaux de ganache préparée.
- 12 Saupoudrer de cacao et réserver au réfrigérateur.
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29 juillet 2013
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29
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/2013
19:37
- 1 mesure d'amandes moulues
- 1 mesure de sucre glace
- Vanille
- Blanc d'œuf
La farce :
- 1 mesure de biscuit moulu
- 1 mesure de noix moulues
- Miel
La décoration :
- Pâte d'amande
- Brillant alimentaire
- Colorant alimentaire (blanc, vert, rouge et jaune)
- 1 Préparer les ingrédients nécessaires.
- 2 Dans une terrine, mélanger les amandes, le sucre et la vanille, ajouter le blanc d'oeuf et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte maléable.
- 3 préparer la farce en mélangeant le biscuit et les noix, puis ramasser avec le miel.
- 4 Abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur, puis découpez-la à l'aide d'un emporte-piéce.
- 5 Abaisser la farce de la même épaisseur puis découpez-la avec le même emporte-pièce.
- 6 Mettre une pièce de pâte, en dessus une pièce de farce puis couvrir avec une autre pièce de pâte.
- 7 Abaisse la pâte d'amande rose, découpez-la en ronds, puis divisez-les en deux.
- 8 Enroulez-les pour obtenir des fleurs.
- 9 Saupoudrer de brillant alimentaire puis décorer avec des fleurs et des feuilles en pâte d'amande verte.
- 10 Découper les fleurs en pâte d'amande blanche à l'aide d'un emporte-pièce.
- 11 Décorer le centre avec une petite boule en pâte d'amande jauneet fixez-les sur les gâteaux.
- 12 À l'aide d'un pinceau , saupoudrer de brillant alimentaire.
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29 juillet 2013
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/juillet
/2013
19:10
- 500 gr d'amandes moulues
- 300 gr de sucre glace
- 2 c à s de beurre fondu
- Vanille
- Blanc d'œuf
- Colorants alimentaires (rouge, mauve)
La farce :
- 1 mesure de biscuit moulu
- 1 mesure d'amandes grillées et moulues
- 2 c à s de caco
- Gelée
La décoration :
- Perles
- Brillant alimentaire
- 1 Dans une terrine, mettre les amandes, le sucre glace et la vanille, ajouter le beurre et bien mélanger.
- 2 Ajouter un blanc d'oeuf et ramasser le mélange jusqu'à obtention d'une pâte malléable. Colorer une petite partie avec le rouge mélangé au mauve.
- 3 Préparer la farce en mélangeant le biscuit, les amandes et le cacao puis ramasser avec la gelée jusqu'à obtention d'une pâte ferme.
- 4 Sur un plan de travail, abaisser la pâte à 1 cm d'épaisseur, mettre dessus un boudin de farce, rouler une seule fois et bien fermer la bordure avec les mains.
- 5 Bien égaliser, abaissez-le légérement, puis à l'aide d'un couteau, découper en forme de trapèze.
- 6 Toujours à l'aide d'un couteau, décorer avec des traits.
- 7 Abaisser la pâte colorée, découper des fleurs à l'aide d'un emporte-pi`ce puis décorer les gâteaux.
- 8 Décorez-les avec des perles puis saupoudrer de brillant alimentaire
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