1 mai 2011
7
01
/05
/mai
/2011
17:57
- 250 gr de margarine ramollie
- 500 gr de farine
- 1/2 verre de sucre glace
- 1 œuf
- 1/2 c à s de levure chimique
- 1 c à s de vanille
La décoration
|
 |
|
1 - Dans un récipient et à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le sucre et la margarine pendant 7 min. Ajouter la vanille et l' œuf en continuant à mélanger. En dernier, incorporer la levure chimique et progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte souple. Laisser reposer pendant 30 min.
2 - Façonner des petits boudins en forme de doigts.
3 - Disposez-les dans un plateau fariné puis enfournez à 160 degrés pendant 20 min. Après cuisson, laisser refroidir.
4 - Dans une casserole, faire chauffer le miel puis trempez les gâteaux dedans.
5 - Bien tremper sans retirer la casserole du feu.
6 - Bien égoutter.
7 - Enrober de gaufrettes concassées.
|
1 mai 2011
7
01
/05
/mai
/2011
17:36
la pâte :
- 1 mesure de margarine ramollie
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 oeufs entiers
- 1 verre de sucre
- Zeste de citron
- 1 v de maïzena
- 1 paquet de levure chimique
- Farine
La décoration :
- Confiture
- Colorant alimentaire rouge
- Eau de fleurs
1 - Dans une terrine et à l'aide d'un fouet, mélanger le beurre, les jaunes d'oeufs et les oeufs entiers. Ajouter le sucre en continuant à mélanger.
2 - incorporer le zeste de citron, la maizena et la levure et mélanger encore.
3 - En dernier, ajouter progressivement la farine jusqu'à obtention d'une farine malléable.
4 - Sur un plan de travail et à l'aide d'un rouleau abaisser la pâte puis découpez-la à l'aide d'un emporte-pièce en ronds complets et d'autres troués.
5 - Enfourner à four préchauffé ) 150 degrés pendant 15 min.
6 - Après cuisson, coller 2 à 2 (un rond troué et l'autre complet) avec de la confiture chauffée avec un peu d'eau de fleurs mélangé avec le colorant alimentaire.
1 mai 2011
7
01
/05
/mai
/2011
17:17
- 2 verres de biscuits
- 1 c à s de margarine
- 1 petite tasse de halwet ettork
- 1 Miel chaud
La décoration :
- Chocolat
- 2 c à s de lait
- 1 c à c d'huile
- Vermicelle ou chocolat
1 - Moudre les biscuits puis mettez-les dans une terrine, ajouter la margarine et halwet etork. Bien mélanger.
2 - Ajouter le miel et ramasser le mélange jusqu'à ce qu'il soit malléable.
3 - Façonnez des boules de mélange obtenu.
4 - Donner la forme de rocher avec les mains.
5 - Faire fondre le chocolat au bain-marie, laisser refroidir puis tremper les gâteaux.
6 - Décorez avec le vermicelle ou chocolat
1 mai 2011
7
01
/05
/mai
/2011
16:39
La pâte :
- 1 mesure de margarine ramollie
- 2 Oeufs
- 1 verre moins 1/4 de sucre cristallisé
- 1 paquet de flan( goût vanille)
- 1/2 paquet de levure chimique
- Zeste de citron
- Farine
La décoration :
- Sucre glace
- Eau de fleurs
- Vanille
1 - Dans une terrine et à l'aide d'un fouet, mélanger le beurre et les oeufs puis ajouter le sucre en continuant de mélanger.
2 - Ajouter le flan, le zeste de citron et la levure.. remuer une autre fois .
3 - En dernier, incorporez la farine progressivement jusqu'à obtention d'une pâte souple.
4 - Sur un plan de travail, Façonner un boudin de pâte.
5 - à l'aide d'un couteau, découpez des losanges égaux puis enfournez à four doux pendant 15 mini jusqu'à ce qu'ils soient secs.
6 - Après cuisson , laisser refroidir, tremper dans l'eau de fleurs puis enrober de sucre glace..
Important : Utiliser les oeufs selon la mesure utilisée..
1 mai 2011
7
01
/05
/mai
/2011
16:18
- la pâte :
- 4 oeufs
- 1 verre d'huile
- 1/2 verre de lait
- 1 pincée de sel
- 1 petite tasse de cacao
- 2 c à s d'eau de fleurs
- 1 c à c de vanille
- 1 c à s de levure chimique
- Zeste de citron
- 1 verre de sucre
- Farine
- La décoration :
- Cacahuètes moulues ou amandes
- Sucre Cristallisé
- 1 oeuf
1 - Dans une terrine, mettre les oeufs, l'huile et le lait, mélanger à l'aide d'un fouet puis ajouter le sucre et le sel en continuant à mélanger.
2 - Ajouter l'eau de fleurs, la levure, la vanille et le zeste de citron, mélanger une autre fois.
3 - Diviser le mélange en 2 parties :
- Ajouter à l'une : la farine pour obtenir la pâte fraîche
- Ajouter à l'autre : le cacao
mélanger puis incorporer la farine pour obtenir une pâte marron.
4 - Façonnez 2 boudins de couleurs différentes. Collez l"extrémité et tressez-les.
5 - Roulez pour obtenir la forme de bracelet. bien coller l'extrémité
6 - Badigeonnez la pâte blanche de jaune d'oeuf et saupoudrez de sucre cristallisé.
7 - Badigeonnez la partie marron de blanc d'oeuf et saupoudrez de cacahuètes
8 - Disposez dans un plateau beurré et fariné puis enfournez à four préchauffé à 170 degrés pendant 20 min.
1 mai 2011
7
01
/05
/mai
/2011
15:56
- 3 mesures de Farine
- 1 mesure de sucre cristallisé
- 1/2 mesure de margarine
- 1/2 mesure d'huile
- Zeste de citron
- 1 c à c de vanille
- 2 paquets de levure chimique
- 4 à 5 Oeufs, Confiture
- La décoration : Cerises confites
1 - Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre , l'huile, la margarine , le zeste de citron, la levure chimique et la vanille
2 - Ajoutez les oeufs un après l'autre et ramasser le mélange jusqu'à obtention d'une pâte souple.
3 - Retirer un peu de pâte et lui ajouter la farine jusqu"à obtention d'une pâte ferme
4- dans un plateau huilé et fariné , abaisser la pâte souple à 1,5 cm d'épaisseur
5 - Mettre dessus une couche de confiture
6 - Râper la pâte ferme
7 - Saupoudrez sur la confiture puis enfourner le gâteau à four préchauffé à 18 degrés pendant 20 min, puis faire cuire la surface pendant10 min.
8 - Après cuisson, découpez des morceaux et décorer de cerises confites
1 mai 2011
7
01
/05
/mai
/2011
15:33
|
La pate :
- 3 mesures de Farine
- 1 mesure de sucre glace
- 1 c à c de vanille
- 1/2 petite tasse d'eau de fleur d'oranger
- 1 mesure d'huile
Décoration :
1 - Dans une terrine , mélanger la farine , le sucre glace et la vanille
2- Ajouter l'huile, ramasser avec l'eau de fleurs d'oranger, mélanger puis laisser la préparation reposer pendant une heure.
3 - Façonnez des boules et donner la forme de ghribia
4 - Décorer le centre avec de la cannelle puis enfournez à 160 degrés pendant 20 minutes..
Important : le four doit être froid..
|
 |
6 avril 2011
3
06
/04
/avril
/2011
16:42
- 1 mesure d' œuf
- 1/2 mesure d'huile
- 1/2 mesure de margarine ramollie
- 1 mesure de sucre
- 1 c à c de vanille
- Zeste de citron
- 1 poignée de fruits confits
- 1 paquet et demi de levure chimique
- 1 verre de maïzena
- Farine
la décoration :
- Jaune d' œuf
- Café soluble
|
 |
|
1 - Dans une terrine mettre l'huile et le beurre
2 - Ajouter le sucre les œufs la vanille le zeste de citron les fruits confits la maïzena et la levure. Mélanger le tout à l'aide d'un fouet.
3 - incorporer progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pate souple
4 - Dans un petit récipient, mélanger le jaune d' œuf et le café soluble
5 - Façonnez un long boudin de pâte
6 - Disposez -le dans un plateau beurré et fariné puis badigeonner de mélange de jaune d' œuf
7 - Décorez avec des traits à l'aide d'un couteau ou d'une fourchette
8 - Enfournez à four préchauffé à 180 degrés pendant 30 min. quand il deviendra doré découpez-le en morceaux et faire cuire les cotés
|
6 avril 2011
3
06
/04
/avril
/2011
16:01
|
La pâte :
- 3 jaunes d'œufs
- 1/2 v de margarine ramollie
- 1/2 v d'huile
- 1 petite tasse de maïzena
- 1 v de sucre glace
- 1/2 c à c de levure chimique
- Zeste de citron
- 1 c à c de vanille
- Farine
La décoration :
- Amandes frites
- Amandes grossièrement moulues
- Confiture
- Colorant alimentaire (jaune, vert)
- Blanc d'œuf
1 - Dans une terrine et à l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes dœufs la margarine l'huile et le sucre.
2 - Ajouter la vanille la levure chimique le zeste de citron et la maïzena. Bien mélanger puis incorporer progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte. Laisser reposer pendant 20 min
3 - Façonner des boules de la taille d 'un jaune d'œuf et faire un trou au milieu
4 - Trempez les dans le blanc d'œuf
5 - Faire passer dans les amandes grillées et grossièrement moulues. Disposez dans un plateau beurré et fariné puis enfournez pendant 15 min.
6 - Mélanger le colorant alimentaire jaune et vert puis ajouter un peu de confiture et mélanger une autre fois
7 - Remplir les trous de confiture colorée et décorer avec les amandes frites
|
 |
6 avril 2011
3
06
/04
/avril
/2011
15:27
|
La pâte :
- 3 mesures de farine
- 1 mesure de sucre
- 1 mesure de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Eau + eau de fleur
- 1 œuf
- Un peu de levure chimique
- Zeste de citron
- 1 c à c de vanille
-
La décoration :
- Miel
- Noix de coco grillée
1 - Dans une terrine, mélanger le sucre la farine et le beurre. Ajouter l'œuf et mélanger une autre fois.
2 - Ajouter le zeste de citron la vanille le sel et la levure chimique, mélanger une autre fois
3 - Verser progressivement l'eau et l'eau de fleur jusqu'à obtention d'une pâte malléable
4 - Façonner un boudin de pâte
5 - Roulez-le autour d'un bouchon (d'eau minérale par ex) pour obtenir la forme d'un bracelet puis couper le surplus à l'aide d'un couteau
6 - Bien fermer l'extrémité puis disposez les gâteaux dans un plateau beurré et fariné. Enfournez pendant 15 min.
7 - Après cuisson, laisser refroidir puis tremper dans le miel et enrober de noix de coco grillée
|
 |
5 avril 2011
2
05
/04
/avril
/2011
19:15
1 verre de cacahuètes grillées et moulues
2 verres de farine
1/2 verre de sucre glace
1/2 verre de beurre ramolli
1 jaune d'oeuf
1 c à c de vanille
Zeste de citron
Le glaçage :
2 c à s de miel
3 c a s de jus de citron
1 c à c de vanille
La décoration :
Cacahuètes grillées
pistaches
chocolat fondu
1 - dans un récipient mélanger les cacahuètes la farine et le sucre, faire une fontaine au milieu puis ajouter le beurre coupé en morceaux et bien mélanger. Ajouter le jaune d'oeuf , la vanille, et le zeste de citron jusqu'à obtention d'une pâte souple ( il est préférable de les mélanger dans un robot électrique). laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 min.
2 - Abaisser la pâte puis découper des ronds à l'aide d'un emporte-piéce de 7 cm de diamètre et enfournez à 170 degrés pendant10 min. Après cuisson , laisser refroidir
3- Préparer le glaçage : D ans un récipient, mélanger le miel, le jus de citron et la vanille puis ajouter le sucre glace.
4 - Bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange légèrement épais.
5 - Coller les gâteaux 2 à 2 avec le glaçage préparé
6 - tremper la surface
7 - Décorer avec des cacahuètes et les pistaches puis laisser sécher
8 - En dernier, décorer avec des traits de chocolat fondu
5 avril 2011
2
05
/04
/avril
/2011
18:41
La pâte :
1 mesure de maïzena
1 mesure de beurre
1 paquet de levure chimique
1 c à c de vanille
1 c à c d'arôme de fraise
3 oeufs
3 c à s de sucre glace
farine
Pour le mélange :
2 mesures de pâte préparées et moulues
1 mesure de sucre glace
Colorant alimentaire rouge
1/2 mesure de cacahuètes grillées et moulues
Eau de fleur
sucre cristallisé
La décoration :
Noix de coco
Fleur en pâte d'amende
1 - préparer la pâte : mélangez la maizena, le sucre, la vanille, le beurre et la levure chimique, ajouter l'arôme de fraise et mélanger une autre fois
2 - ajouter les oeufs en continuant à mélanger
3 - incorporer progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte souple
4 - sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte à 1 cm d'épaisseur
5 - disposer dans un plateau huilé et fariné, puis enfournez jusqu'à coloration dorée
6 - après cuisson , laisser refroidir puis moudre
7 - préparer le mélange : dans une terrine , mettre la pâte préparée moulue, le sucre, les cacahuètes et le colorant alimentaire, puis ramasser avec l'eau de fleur
8 - abaissez le mélange obtenu, découpez à l'aide d'un emporte pièce, puis saupoudrez de noix de coco et décorez avec les fleurs.
5 avril 2011
2
05
/04
/avril
/2011
18:31
|
La pâte :
- 1 mesure de beurre ramolli
- 5 œufs
- 1 verre de sucre
- 1 c à) c de vanille
- 1 paquet de levure chimique
- Zeste de citron
- 1/2 mesure de maïzena
- Farine
- Colorant alimentaire vert
- Eau de fleur
La décoration :
1 - dans une terrine , mélanger les œufs et le beurre , ajouter le sucre, la vanille, le zeste de citron et la levure, mélangez une autre fois
2 - Ajouter le colorant alimentaire délayé dans l'eau de fleur
3 - incorporer la maïzena , puis progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte malléable
4 - Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau puis découper à l'aide d'un emporte-pièce en forme de feuille
5 - Enfournez à four préchauffé à 150 degrés pendant 1 min
6 - Après cuisson , laissez refroidir , puis collez 2 à 2 avec de la confiture , badigeonnez les bordures de confiture puis faire passer dans la noix de coco.
|
 |
5 avril 2011
2
05
/04
/avril
/2011
18:02
La pâte :
1 mesure de beurre
4 jaunes d'oeufs bouillis
1/2 paquet de levure chimique
1 verre de sucre glace
Zeste de citron
1c à c de vanille
Arômes de fraise
Farine
La décoration :
Pistaches moulues
Chocolat fondu
Confiture
1 - Dans une terrine , mélangez le beurre et le sucre , ajouter les jaunes d'oeufs bouillis, la levure, le zese de citron la vanille et l'arôme. Mélanger le tout une autre fois
2 - incorporer progressivement la farine et mélanger jusqu'à ramasser le mélange. Laisser reposer un moment.
3 - Sur un plan de travail et à l'aide d'un rouleau, abaisser la pâte puis découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce.
4 - Enfournez à four préchauffé à 158 degrés pendant 15 min.
5 - Après cuisson , laissez refroidir puis coller 2 à 2 avec de la confiture
6 - Décorer le centre avec des pistaches moulues
5 avril 2011
2
05
/04
/avril
/2011
17:44
La pâte :
- 1 mesure de semoule
- 3 mesures de farine
- 1 mesure de smen
- 1 mesure de sucre glace
- 1 c à s de zeste d'orange
- eau de fleur
La farce :
- 1 mesure de dattes dénoyautées (el ghars)
- 1 petite tasse de grains de sésame
- 1 c à s d'huile
- 1 c à c de cannelle
La décoration :
1 - Dans une terrine , mélangez la semoule, la farine, le sucre et le zeste d'orange, ajoutez le smen et bien mélanger
2 - Mouillez avec l'eau de fleur et ramassez le mélange jusqu'à obtention d'une pâte lisse, laissez reposer
3 - Préparez la pâte : dans un récipient, Mélangez Ghars cuit à la vapeur, les grains de sésame, l'huile et la cannelle, façonnez de petites boules
4 - Façonnez des boules de pâte
5 - Abaissez légèrement sur la paume de la main , puis mettre à l'intérieur une boule de farce
6 - Fermez et reformez la boule
7 - mettre dans un emporte-pièces spécial maamoul et enlevez les surplus
8 - Retirez délicatement de l'emporte-pièces
9 - Décorez le centre avec un peu de cannelle, puis enfournez à 170 degrés pendant 25 min
