18 juillet 2013 4 18 /07 /juillet /2013 17:06

Ingrédients :

  • 4 Oeufs
  • 200 gr de beurre fondu
  • 200 gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 paquets de sucre vanille
  • 2 paquets et demi de levure chimique
  • 500 gr de pépites de chocolat
  • 300 gr de cacao
Mouskoutchou marbré 2
Préparation :


  • 1 Préparer les ingrédient et préchauffer le four à 180°.

  • 2 Dans un récipient, battre les jeunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.  Verser le beurre fondu tout en continuant à battre.

  • 3 Ajouter la farine et la levure tamisée.

  • 4 Monter le blanc en neige, les incorporer délicatement à la premiére préparation avec une cuillére en bois.

  • 5 Ajouter le cacao tamisé au 3/4 de la préparation.

  • 6 Verser la préparation de base dans un moule  beurré et enfariné puis verser dessus la préparation au cacao pour un effet marbré. Enfourner à 100° pendant 40 min. Décorer de pépites de chocolat.

anille

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17 juillet 2013 3 17 /07 /juillet /2013 19:52

ingrédients :

  • 125 gr de margarine ramolie
  • 125 gr de sucre cristalisé
  • 1/2 c à c de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 1 c à c de zeste de citron
  • 250 gr de farine
  • 1 paquet de levure chimique
  • 50 gr d'amande en poudre
  • 4 c à s de lait
  • 1 boites de cerises confites égouttées
Mouskoutchou aux cerises confites 2
Préparation :

  • 1 Préparer les ingrédients et préchauffer le four à 180°.

 

  • 2 Mélanger en pommade la margarine et le sucre. Incorporer les oeufs, la cannelle, le sel et le zeste de citron.

 

  • 3 Incorporer la faruine et la levure tamisées. Mélanger avec une spatule.

 

  • 4 Ajouter les amandes en poudre et le lait.

 

  • 5 Dans un moule beurré et fariné, verser la moitié de la préparation, disposez les cerises confites.

 

  • 6 Verser dessus l'autre moitié de la préparation. Puis enfourner à 180°. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.

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17 juillet 2013 3 17 /07 /juillet /2013 19:20

Ingrédients :

  • 250 gr de beurre ramoli
  • 250 gr de sucre cristallisé
  • 3 oeufs
  • 1 Paquet de vanille
  • 1 paquet et demi de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 250 gr de farine
  • 100 gr de fruits secs grillés et concassés
  •  (noix, noisettes, cacahuètes)
  • 100 gr de raisins secs trempés dans de l'eau chaude et égoutés.
 Mouskoutchou aux fruits secs 2
Préparation :
  • 1 Préchauffer le four à 180° et préparer les ingrédients.

 

  • 2 Dans un saladier et à l'aide d'un batteur électrique, travailler le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

 

  • 3 Ajouter les oeufs un à un à un tout, en continuant de battre.

 

  • 4 Incorporer la farine et la levure tamisées et mélanger avec une spatule en bois. Ajouter les raisins secs et les fruits secs.

 

  • 5 Bien mélanger puis préparer un moule beurré et enfariné.

 

  • 6 Verser dans le moule puis enfournez à 180 ° pendant 35 min. Verifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.

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17 juillet 2013 3 17 /07 /juillet /2013 19:05

Ingrédients :

  • 6 Oeufs
  • 1 verre de sucre cristallisé
  • 1 verre de lait
  • 1 verre d'huile
  • 2 paquets de levure
  • le zeste d'un citron
  • Farine
Mouskoutchou 2
 Préparation :

  • 1 Préchauffer le four à 180° et préparer les ingrédients.

 

  • 2 Battre énergiquement les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement du mélange, et jusqu'à ce qu'il double de volume.

 

  • 3 Sans cesser de battre , ajouter l'huile et le zeste.

 

  • 4 Verser le verre de lait.

 

  • 5 Incorporer délicatement la farine et la levure tamisées et mélanger ,a l'aide d'une spatule en bois.

 

  • 6 Verser dans un moule beurré et enfariné, et enforner de 35 à 40 min. Piquer avec une lame de couteau pour surveiller la cuisson, la lame est séche lorsque le gateau est cuit.

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16 juillet 2013 2 16 /07 /juillet /2013 19:30

 ingrédients :

  • 4 jaunes d'oeufs
  • 250 gr de margarine
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 C à c de vanille
  • 120 gr de sucre cristallisé
  • Farine (au besoin)

 

La décoration :

  • Chocolat fondu

les Glands 2

 Préparation :

  • 1 Dans un récipient, mettre la margarine, le sucre et les jaunes d'oeufs.

 

  • 2 Bien battre le tout à l'aide d'un batteur électrique pendant 5 min.

 

  • 3 Ajouter la vanille, la levure et progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte molle.

 

  • 4 Façonnez des petits boudins puis mincir le milieu.

 

  • 5 Donner la forme de gland puis disposer sur un plateau fariné et enfourner à 170°.

 

  • 6 Aprés cuisson, Tremper les bouts dans le chocolat fondu et laisser sécher.

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15 juillet 2013 1 15 /07 /juillet /2013 20:43

Ingrédients :

  • 5 oeufs
  • 350 gr de sucre cristallisé
  • 1/2 verre d'huile
  • 370 gr de farine
  • 1 verre à thé de lait
  • 2 paquets de levure chimique
  • Zeste de citron
  • 1 c à s de cacao

 

La décoration :

  • Sucre glace
  • 1 Tbablette de chocolat
Madeleine au chocolat 2
 Préparation :

  • 1 Dans un récipient, mettre les oeufs, le sucre cristallisé le zeste de citron et l'huile.

  • 2 A l'aide d'un batteur éelectrique, bien battre le tout puis verser le lait en battant toujours.

  • 3 En dernier, incorporer la farine mélangée avec la levure et battre une autre fois.

  • 4 Retirer un peu de pâte obtenue et lui ajouter le cacao pour obtenir une pâte chocolatée.

  • 5 Tapisser des moules à madeleine de caissettes en papier, puis remplissez-les de pâte blanche.

  • 6 Ajouter 1 c à s de pâte chocolatée puis saupoudrer de sucre glace et enfournez à 170° pendant 15 min.

  • 7 Aprés cuisson, laisser refroidir puis décorer avec le chocolat fondu.

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15 juillet 2013 1 15 /07 /juillet /2013 19:05

La pâte :

  • 3 mesures bien pleines de semoule moyenne
  • 1 mesure de gras (huile + smen fondu)
  • Eau + Eau de fleurs
  • Huile pour friture

 

La farce :

  • Dattes dénoyautées (ghers)
  • Cannelle
  • Clous de girofle
  • Beurre

 

La décoration :

  • Miel

Maqrot manqoch 2
 Préparation :

 

  • Préparer la pâte :  mélanger la semoule et le gras, bien frotter entre les paumes des mains puis ramasser avec l'eau et l'eau de fleurs.

 

  • Préparer la farce : mélanger les ingrédients cités jusqu'à obtention d'une farce malléable.

 

  • Abaisser la pâte en forme de rectangle puis mettre dessus la farce (utiliser le film alimentaire pour abaisser la farce).

 

  • Enrouler la pâte autour de la farce.

 

  • Bien façonner le boudin avec les mains.

 

  • A l'aide d'un couteau , découper des losanges égaux.

 

  • Bien égaliser avec les mains puis décorer la surface à l'aide d'un naqache et faire frire.

 

  • Juste après cuisson, tremper dans le miel.

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15 juillet 2013 1 15 /07 /juillet /2013 18:50

Ingrédients :

  • 250 grammes de margarine
  • 1 verre de sucre glace
  • 100 grammes de maienza
  • 1 oeuf entier
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 paquet de levure
  • Farine

 

La décoration :

  • Cerises confites

 

Petite rose 2

Préparation :

  • 1 Dans un récipient et à l'aide d'un batteur électrique , battre le beurre, l'oeuf entier et les jaunes d'oeufs.

 

  • 2 Incorporer le sucre glace , battre une autre fois puis ajouter la vanille , la levure et la maizena, battre encore.

 

  • 3 Ajouter progressivement la farine et ramasser le mélange jusqu'à obtention d'une pâte ferme.

 

  • 4 Façonnez des boutes de pâte, puis aplatissez-les  légérement.

 

  • 5 Fixer au centre une demi cerise confite puis décorer les bordures à l,aide d'un naqache.

 

  • 6 Disposez-les dans des caissettes en papier puis enfourner pendant 10à 15 minutes.

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12 juillet 2013 5 12 /07 /juillet /2013 21:19

Ingrédients :

  • 220 grammes de beurre ramoli
  • 220 grammes de sucre cristallisé
  • 2 eoufs entiers
  • 380 grammes de farine
  • 50 grammes de maizena
  • 1 paquet d levure chimique
  • Vanille
  • 100 grammes à 120 grammes de pépites de chocolat
  • 100 grammes à 120 grammes de raisins secs

 

La décoration :

  • Pépites de chocolat
Cookies 2
 Préparation :

1- Tremper les raisins secs dans de l'eau chaude pour les ramolir , égouttez-les puis préparez les autres ingrédients.
2- Dans un récipient puis à l'aide d'un batteur électrique, bien battre le beurre et le sucre   puis ajouter les oeufs entiers et la vanille.
3- Incorporer la maizena, la levure et la farine, bien mélanger le tout.
4- Ajouter les pépites de chocolat et les raisins secs, bien mélanger le tout une autre fois.
5- Façonner des boules puis aplatissez-les légérement sur un plateau allant au four.
6- Fixer dessus des pépites de chocolat puis enforner.

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12 juillet 2013 5 12 /07 /juillet /2013 19:12

Ingrédients :

  • 4 mesures de farine
  • 3/4 mesure de smen
  • 3 c à s de lait en poudre
  • Eau + eau de fleurs
  • 2 verres de smen fondu (pour la cuisson)
  • Blanc d'oeuf

 

Pour la farce :

  • 2 mesures d'amandes
  • 1/2 mesure de noix
  • 1 mesure de sucre cristallisé
  • Eau de fleurs

 

La décoration :

  • Pistaches moulues.
  • Miel
Triangle au pistache
Préparation :

1 - Préparer la pate dans une terrine , mélanger la farine, 3/4 de mesure de smen
et le lait en poudre, ramasser avec l'eau de fleur d'oranger.
2 - Préparer la farce : Dans un récipient, Mélanger tous les ingrédients cités puis
mouiller avec un peu d'eau de fleurs.
3 -  Diviser la pate en 8 boules, abaissez-les chacune à part, à la machine à 2 mm
 d'épaisseur et bien saupoudrer de maienza sauf la derniére boule.  Superposez-les puis
 abaissez-les au rouleau une autre fois à 4 mm d'épaisseur. Découper des carrés de 7 cm de coté.
4 - Badigeonner le carré de blanc d'oeuf, mettre au mileiu la farce puis pliez-le pour
obtenir un triangle.
5 - Dans un plateau allant au four, verser un verre de smen fondu, mettre les triangles
puis arroser avec le 2éme verre de smen. Enfourner à four préchauffé moyen pendant 30 min.
6 - Aprés cuisson, tremper dans le miel puis saupoudrer de pistaches moulues.

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