5 avril 2011
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La pâte :
- 1 mesure de maïzena
- 1 mesure de beurre
- 1 paquet de levure chimique
- 1 c à c de vanille
- 1 c à c d'arôme de fraise
- 3 œufs
- 3 c à s de sucre glace
- farine
Pour le mélange :
- 2 mesures de pâte préparées et moulues
- 1 mesure de sucre glace
- Colorant alimentaire rouge
- 1/2 mesure de cacahouètes grillées et moulues
- Eau de fleur
- sucre cristallisé
La décoration :
- Noix de coco
- Fleur en pâte d'amende
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- 1 - préparer la pâte : mélangez la maïzena , le sucre, la vanille, le beurre et la levure chimique, ajouter l'arôme de fraise et mélanger une autre fois
- 2 - ajouter les œufs en continuant à mélanger
- 3 - incorporer progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte souple
- 4 - sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte à 1 cm d'épaisseur
- 5 - disposer dans un plateau huilé et fariné, puis enfournez jusqu'à coloration dorée
- 6 - après cuisson , laisser refroidir puis moudre
- 7 - préparer le mélange : dans une terrine , mettre la pâte préparée moulue, le sucre, les cacahouètes et le colorant alimentaire, puis ramasser avec l'eau de fleur
- 8 - abaissez le mélange obtenu, découpez à l'aide d'un emporte pièce, puis saupoudrez de noix de coco et décorez avec les fleurs.
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5 avril 2011
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La pâte :
- 1 mesure de beurre ramolli
- 5 œufs
- 1 verre de sucre
- 1 c à) c de vanille
- 1 paquet de levure chimique
- Zeste de citron
- 1/2 mesure de maïzena
- Farine
- Colorant alimentaire vert
- Eau de fleur
La décoration :
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1 - dans une terrine , mélanger les œufs et le beurre , ajouter le sucre, la vanille, le zeste de citron et la levure, mélangez une autre fois
2 - Ajouter le colorant alimentaire délayé dans l'eau de fleur
3 - incorporer la maïzena , puis progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte malléable
4 - Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau puis découper à l'aide d'un emporte-pièce en forme de feuille
5 - Enfournez à four préchauffé à 150 degrés pendant 1 min
6 - Après cuisson , laissez refroidir , puis collez 2 à 2 avec de la confiture , badigeonnez les bordures de confiture puis faire passer dans la noix de coco.
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Pause Café - Pausé thé
5 avril 2011
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La pâte :
- 1 mesure de beurre
- 4 jaunes d'œufs bouillis
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 verre de sucre glace
- Zeste de citron
- 1c à c de vanille
- Arômes de fraise
- Farine
La décoration :
- Pistaches moulues
- Chocolat fondu
- Confiture
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- 1 - Dans une terrine , mélangez le beurre et le sucre , ajouter les jaunes d'œufs bouillis, la levure, le zeste de citron la vanille et l'arôme. Mélanger le tout une autre fois
- 2 - incorporer progressivement la farine et mélanger jusqu'à ramasser le mélange. Laisser reposer un moment.
- 3 - Sur un plan de travail et à l'aide d'un rouleau, abaisser la pâte puis découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce.
- 4 - Enfournez à four préchauffé à 158 degrés pendant 15 min.
- 5 - Après cuisson , laissez refroidir puis coller 2 à 2 avec de la confiture
- 6 - Décorer le centre avec des pistaches moulues
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5 avril 2011
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17:44
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La pâte :
- 1 mesure de semoule
- 3 mesures de farine
- 1 mesure de smen
- 1 mesure de sucre glace
- 1 c à s de zeste d'orange
- eau de fleur
La farce :
- 1 mesure de dattes dénoyautées (el ghars)
- 1 petite tasse de grains de sésame
- 1 c à s d'huile
- 1 c à c de cannelle
La décoration :
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- 1 - Dans une terrine , mélangez la semoule, la farine, le sucre et le zeste d'orange, ajoutez le smen et bien mélanger
- 2 - Mouillez avec l'eau de fleur et ramassez le mélange jusqu'à obtention d'une pâte lisse, laissez reposer
- 3 - Préparez la pâte : dans un récipient, Mélangez Ghars cuit à la vapeur, les grains de sésame, l'huile et la cannelle, façonnez de petites boules
- 4 - Façonnez des boules de pâte
- 5 - Abaissez légèrement sur la paume de la main , puis mettre à l'intérieur une boule de farce
- 6 - Fermez et reformez la boule
- 7 - mettre dans un emporte-pièces spécial maamoul et enlevez les surplus
- 8 - Retirez délicatement de l'emporte-pièces
- 9 - Décorez le centre avec un peu de cannelle, puis enfournez à 170 degrés pendant 25 min
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5 avril 2011
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Gâteau traditionnel Algérien
- 1 mesure de margarine ramollie
- 2 œufs
- 1 v de maïzena
- 1v et demi de sucre glace
- 1c à c de vanille
- 1/2 à soupe de levure chimique
- 1 c à c d'arôme de fraise
- farine
La décoration :
- Blanc d'œuf
- cerise confite
- noix de coco
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1 - Dans une terrine et à l'aide d'un fouet, mélanger le sucre et la margarine. ajouter les œufs en continuant à mélanger
2 - Ajouter la maïzena , la vanille, la levure et l'arôme , en dernier , incorporer progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte
3 - façonner des boules , abaissez-les sur la paume de la main, et mettre au centre une cerise confite
4 - Façonner les boules une autre fois
5 - Trempez-les dans le blanc, d'œuf
6 - faire passer dans la noix de coco et disposer dans des caissettes en papier
7 - Décorez-les avec une demi cerise confite puis enfourner à 150 degrés pendant 15 min.
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5 avril 2011
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- 3 mesures de cacahouètes moulues
- 1/2 v à thé de beurre fondu
- 1 petite tasse de sucre cristallisé
- 2 jaunes d' œufs
- 2 œufs entiers
- 1 c à c de levure chimique
- 1 c à s de vanille
la décoration :
- 500 gr de grains de sésames grillés
- 2 blancs d' œufs
- Miel
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- 1 - Moudre les cacahouètes et préparez les autres ingrédients
- 2 - dans une terrine , mélangez les cacahouètes, le sucre, la levure chimique et la vanille
- 3 - Ajouter le beurre fondu et mélangez
- 4 - incorporer les œufs , bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte
- 5 - Sur un plan de travail et à l'aide d'un rouleau, abaissez la pâte puis découpez-la à l'aide d'un emporte-pièces
- 6 - trempez dans les blancs d' œufs
- 7 - Enrobez de grains de sésame grillés puis enfourner au four préchauffé à 150 degrés pendant 15 min
- 8 - Après cuisson, trempez dans le miel
- Remarque : Utiliser les œufs selon la mesure utilisée
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5 avril 2011
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16:43
gâteau traditionnel Algérien
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La pâte :
- 500 gr de farine
- 1 v non plein de beurre ramolli
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 v de sucre glace
- 1 v de grain de sésame (جلجلان)
- 1 c à c de vanille
- Eau de fleur
La décoration :
- Amandes
- Sucre glace
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1 - Dans un récipient , bien mélanger la farine , le sucre et le beurre , puis ajouter les grains de sésame , la levure, la vanille et l'eau de fleur jusqu'à obtention d'une pâte souple
2 - Façonnez des boules ,puis à l'aide d'un pinceau, badigeonner d'eau de fleur
3 - à l'aide d'une passoire, saupoudrer de sucre glace
4 - Fixer au centre une amande et disposez dans un plateau beurré et fariné
5 - Enfournez à four très chauffé à 170 degrés pendant 20 min
6 - Après cuisson, saupoudrez de sucre glace une autre fois .
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1 - في وعاء، اخلطي الدقيق والسكر والزبدة جيداً، ثم أضيفي بذور السمسم والخميرة والفانيليا وماء الزهر حتى تحصلي على عجينة طرية.
2 - شكلي العجينة على هيئة كرات، ثم ادهنيها بماء الزهر باستخدام فرشاة.
3 - انثري عليها السكر البودرة باستخدام مصفاة
.
4 - ضعي حبة لوز في وسط كل كرة، ورتبيها في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
5 - أدخلي الصينية إلى فرن ساخن جداً على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 20 دقيقة.
6 - بعد تمام النضج، انثري عليها السكر البودرة مرة أخرى.
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5 avril 2011
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La pâte :
- 1 mesure de margarine ramollie
- 2 œufs
- 1 verre de sucre glace
- Zeste De citron
- Farine
La farce :
- 1 mesure de sucre cristallisé
- 3 mesures d'amandes
- Cannelle
- Eau de fleurs
- Amandes concassées
- Blanc d'œuf
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1 - Dans une terrine et à l'aide d'un fouet, mélangez la margarine et les œufs , ajoutez le sucre glace , le zeste de citron et mélanger encore
2 - en dernier, incorporer progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte, laisser reposer
3 - préparer la pâte : mélanger les amandes le sucre la cannelle puis ramasser avec l'eau de fleur
4 - sur un plan de travail fariné et à l'aide d'un rouleau , abaisser la pâte à 0,25 cm d'épaisseur, découpez les carrés de 4 cm de coté à l'aide d'une roulette
5 - mettre un petit boudin de farce sur l'extrémité
6 - roulez jusqu'à obtention de la forme d'un cigare
7 - à l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface de blanc d'œuf
8 - saupoudrez d'amandes concassées puis enfournez à four très chauffé à 160 degrés jusqu'à ce qu'elles aient une couleur dorée
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5 avril 2011
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16:04
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La pâte :
- 3 œufs
- 1 v d'huile
- 1 v de sucre cristallisé
- 1 v et demi de maïzena
- 1 paquet de levure chimique
- 1 c à c de vanille
- Zeste d'orange
- une pincée de sel
- Farine
La décoration :
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1 - Préparez les ingrédients nécessaires
2 - Dans une terrine , bien mélanger les œufs et l'huile puis ajouter le sucre en continuant à remuer
3 - Incorporer la maïzena , la vanille, la levure, zeste d'orange et le sel, mélanger le tout à l'aide d'un fouet
4 - En dernier, ajouter progressivement la farine ,jusqu'à obtention d'une pâte ferme
5 - Façonnez les boules de pâtes , puis saupoudrez d'un peu de farine
6 - Faire passer sur une grille, appuyez dessus puis enfournez à four préchauffé à 160 degrés pendant 15 min jusqu'à ce qu'elle aient une couleur blanche
7 - Après cuisson , laisser refroidir puis coller 2 à 2 avec la confiture
8 - Faire passer les bordures dans la noix de coco.
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5 avril 2011
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15:42
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la Pâte :
- 1 v de beurre ramolli
- 1 v de sucre glace
- 1 c à c de vanille
- 2 œufs
- 1/2 paquet de levure chimique (khmira)
Le glaçage :
- 2 c à s de blanc d'œuf
- 1 c à c d'huile
- sucre glace
La décoration :
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- 1 - Dans une terrine mélangez le beurre, le sucre et la vanille
- 2 - Ajoutez les œufs, mélangez une autre fois
- 3 - En dernier, incorporer la levure progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte souple
- 4 - Sur un plan de travail fariné et à l'aide d'un rouleau, abaissez la pâte puis découpez-la à l'aide d'un emporte-pièces spécial aarayech, enfournez à 150 degrés pendant 10 min
- 5 - après cuisson , collez 2 à 2 avec le chocolat fondu au bain-marie
- 6 - Trempez la surface dans le chocolat aussi
- 7 - séparer le glaçage : dans un récipient, mélanger le blanc d'œufset le sucre glace, puis ajouter l'huile
- 8 - à l'aide d'un sac à plastique décorez les gâteaux avec des traits de glaçage et laisser sécher.
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Pause Café - Pausé thé