5 avril 2011 2 05 /04 /avril /2011 16:26

La pâte :

  • 1 mesure de margarine ramollie
  • 2 œufs
  • 1 verre de sucre glace
  • Zeste De citron
  • Farine

 

La farce :

  • 1 mesure de sucre cristallisé
  • 3 mesures d'amandes
  • Cannelle
  • Eau de fleurs
  • Amandes concassées
  • Blanc d'œuf

 

1 - Dans une terrine et à l'aide d'un fouet, mélangez la margarine et les œufs , ajoutez le sucre glace , le zeste de citron et mélanger encore

2 - en dernier, incorporer progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte, laisser reposer

3 - préparer la pâte :  mélanger les amandes le sucre la cannelle puis ramasser avec l'eau de fleur

4 - sur un plan de travail fariné et à l'aide d'un rouleau , abaisser la pâte à 0,25 cm d'épaisseur, découpez les carrés de 4 cm de coté à l'aide d'une roulette

5 - mettre un petit boudin de farce sur l'extrémité

6 - roulez jusqu'à obtention de la forme d'un cigare

7 - à l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface de blanc d'œuf

8 - saupoudrez d'amandes concassées puis enfournez à four très chauffé à 160 degrés jusqu'à ce qu'elles aient une couleur dorée

Cigares

 

 

 

Partager cet article

Repost0

commentaires