Top articles

  • Kikaate tressées , الكيكعات المظفورين

    15 janvier 2012 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    La pâte : 1/2 mesure de smen fondu 1/2 c à s de sucre glace Eau de fleurs d'oranger Colorant alimentaire 3 mesures de farine La farce: 200 gr d'amandes non-émondées 25 gr de sucre cristallisé 1 noix de beurre Eau de fleurs d'oranger Décoration: Miel Brillant...

  • les trésors, Gateau algérien لكنوز

    14 janvier 2012 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    ingrédients : 500 gr d'amandes non-émondées moulues 150 gr de sucre cristallisé 1 oeuf Vanille 2 c à s d'eau de fleurs d'oranger Décoration : Pâte d'amandes (voir article) Amandes non-émondées concassées Perles argentées Miel Blanc d'oeuf 1- Dans un récipient,...

  • Sendoussiya , Gateau Algérien السندوسية

    14 janvier 2012 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    ingrédients : 400 gr de noix moulues 100 gr de sucre cristallisé 1 oeuf battu Le glaçage : voir article choisir Glaçage 2 Décoration : Chocolat à glacer Brillant alimentaire Roses (vendues dans le commerce) 1- Dans un récipient, les noix et le sucre cristallisé...

  • Le Jasmin , Gateau Algérien

    14 janvier 2012 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    La pâte : 1/4 de mesure de margarine fondue Eau de fleurs Vanille Cacao 3 mesures de farine (300 gr) La farce : 300 gr d'amandes non-émondées 100 gr de sucre cristallisé 1 noix de beurre Vanille 1 oeuf battu Décoration: Miel Noisettes 1- Préparer la pâte...

  • Recette de Tammina, Algérie

    13 janvier 2012 ( #Pause Café - Pausé thé )

    ingrédients : 250 gr de semoule Moyenne 150 gr de beurre 80 gr de miel Décoration : Dragées Amandes effilées Remarque : vous pouvez ne pas décorer.. c'est aussi bon !! 1- Cuire la semoule à la vapeur pendant 15 min. Utiliser une gaze. (tissu transparent...

  • Les oursins, gateau algérien قنفود البحر

    13 janvier 2012 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    ingrédients : 1 paquet de casse-croûte 100 gr d'amandes non émondées 50 gr de halwet tork 30 gr de pépites de chocolat Gelée nature Décoration : 50 gr de vermicelles au chocolat 1- Moudre le casse-croûte et les amandes et préparer le reste des ingrédients....

  • Recette de Machqoqa, Gateau algérien

    05 janvier 2012 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    500 gr d'amandes moulues 300 gr de sucre glace 1/2 c à c de levure chimique 50 gr de farine Colorant alimentaire rouge Oeufs La farce: Cerises confites La décoration : Sucre glace Amandes émondées 1- Préparer les ingrédients nécessaires. 2- Dans un récipient,...

  • Mchouwak, Gateau algérien

    04 janvier 2012 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    2 mesures et demi d'amandes moulues 1 mesure de sucre cristallisé 5 c à s de margarine pour feuilletage fondue Zeste de citron Oeufs (2 oeufs + 1 jaune) La décoration : Cerises confites Amandes concassées Blancs d'oeufs 1- Préparer les ingrédients nécessaires....

  • Tartelettes à la confiture طارطات صغيرة بالمربى

    09 juillet 2011 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    pour la pate : 250 gr de beurre 200 gr de sucre cristallisé 2 oeufs 1 sachet de levure chimique Zestede citron Farine au besoin (700gr) Pour la farce : 100 gr de cacahuetes grillées et moulues 200 gr de confiture d'abricots Décoration : Pistaches moulues...

  • Tartelettes à la meringue

    09 juillet 2011 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    Pour la pate : 250 gr de margarine 1 v de sucre cristallisé 4 jaunes d'oeufs 1/2 sachet de levure chimique Vanille Farine Pour la meringue : 4 blancs d'oeufs 300 gr de sucre glace 1 c à c de vanille Préparation : 1 - Préparer la pate : Dans un récipient...

  • Halouet Elambot , Gateau Algérien حلوة اللّمبوط

    09 juillet 2011 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    ingrédients : 250 gr de margarine 1 v de sucre cristallisé 1 v de maïzena 4 oeufs Vanille 1 sachet de levure chimique Farine La décoration : Noix de coco Confiture Sucre glace Préparation : 1 - Dans un récipient , mettre la margarine et le sucre, bien...

  • Hérisson, gateau Algérien

    04 septembre 2011 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    ingrédients : Pour la pâte : 3 mesures de farine 1/2 mesure de smen 2 c à s de cacao Eau + eau de fleurs Pour la farce: 2 mesures d'amandes non émondées (machi mqachar) 1 mesure de sucre cristallisé Vanille Oeufs La décoration : Amandes non émondées Miel...

  • Wedinate el qadi, gateau Algérien ودينات القاضي

    04 septembre 2011 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    ingrédients : Pour la pate: 500 gr de farine 125 gr de semoule moyenne 125 gr de grains de sésame grillés 1 verre d'huile + beurre 1 jaune d'oeuf 1/2 c à c de levure chimique 1 pincée de sel 1/2 verre d'eau de fleurs d'oranger Huile pour friture La décoration...

  • Beignets à la Confiture, Algérie

    07 mai 2011 ( #Pause Café - Pausé thé )

    ingrédients : 500 gr de farine 2 c à s de maïzena 3 ç a s de sucre cristallisé 1 pincée de sel 2 c à s de margarine fondue 1 oeuf 1 sachet de levure chimique 1 c à s de levure de boulanger Zeste de citron Vanille Lait Huile pour friture La farce : Confiture...

  • Kefta lemnaoura

    10 août 2010 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    Ingrédients : Pâte d'amande : 1 mesure d'amande finement moulu. 1 mesure et demi de sucre glace 1cuillere a soupe de vanille en poudre Blanc d'oeuf pour ramassé. Farce : 4 oeufs 2cuilleres a soupe de sucre farine 1levure chimique 4 cuillères à soupe de...

  • Tadjine el berrania bel khobz

    03 août 2010 ( #Plats traditionnels )

    pour 5 personnes temps de cuisson : 45 min Ingrédients : 500 gr de viande mouton , 1 pain , 4 oeufs, 1 tete d'ail 100gr de fromage râpé, 2 cuillère d'huile, 1 cuillère de beurre carvi, sel, poivre noir, 1 peu de vinaigre, huile Préparation : Mettre la...

  • Tadjine el Djben (au fromage)

    03 août 2010 ( #Plats traditionnels )

    Pour plusieurs personnes temps de cuisson : 50 min Ingrédients : 250 gr de viande hachée, 250 gr de viande découpée en tranches, 2 tètes d'oignon, sel, poivre noir, 1 oeuf , 100 gr de fromage eau, cuillère de beurre, persil, citron Préparation : Lavez...

  • Tadjine Ezitoune 2è recette

    02 août 2010 ( #Plats traditionnels )

    Pour 5 personnes temps de cuisson : 50 min Ingrédients : 500 gr de viande, 250 gr d'olives dénoyautées 2 c de beurre ou de smen, 100 gr de viande hachée 1 oignon, 1 tete d'aail, 1/2 c a s de sel, 1/2 c a c de poivre, un peu d'amidon ,1 oeuf , 2 cuillères...

  • Tadjine etefah (aux pommes)

    02 août 2010 ( #Plats traditionnels )

    pour 5 personnes temps de cuisson : 40 min Ingrédients : 500 gr de viande de mouton ,1/2 kilo de pommes, 1 oignon, 1/2 c a c de sel, un soupçon de poivre, une pincée de cannelle, 2 c à s de beurre ou de smen, 500gr de sucre, 1 verre d'eau de fleur d'oranger,...

  • Tadjine Erroukham

    14 juin 2010 ( #Plats traditionnels )

    Pour 5 personnes Temps de cuisson : 1 heure Ingrédients : Des morceaux de viande ou de poulet 5 oeufs, viande hachée 2 citrons, persil, poivre noir, sel, 2 cuillères de farine blé vert concassé (frik) un peu de farine Préparation : Mettre dans une marmite...

  • Tadjine aux pruneaux

    14 juin 2010 ( #Plats traditionnels )

    Pour 5 personnes temps de cuisson : 40 min Ingrédients : 500gr de viande de mouton, 1/2 kilo de pruneaux, 1 oignon, 1/2 cuillère à café de sel, un soupçon de poivre, une pincée de cannelle, 100 gr d'amandes mondées, 2 c à s de beurre ( ou de smen), 500...

  • Tchaktchouka aux oignons

    14 juin 2010 ( #Plats traditionnels )

    Pour 5 personnes temps de cuisson : 35 min Ingrédients : 1 kg d'oignons 1/2 kilo de tomates 3 tètes de poivrons forts 1/2 verre d'huile Poivre noir, 1gousse d'ail, sel, 3 oeufs Préparation : Lavez bien les oignons, les couper en tranches rondes, les mettre...

  • Tchaktchouka de courgettes aux oeufs

    14 juin 2010 ( #Plats traditionnels )

    Pour 5 personnes temps de cuisson : 30 min Ingrédients : 1/2 kilo de courgettes un peu de persil, sel, 3 ouefs, de l'huile Préparation : Lavez les courgettes et les cuire à la vapeur. Mettre les courgettes dans unustensile et bien les hacher. Ajoutez...

  • Tchaktchouka aux aubergines

    14 juin 2010 ( #Plats traditionnels )

    Pour 5 personnes temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : 250 grammes d'aubergines 1 kilo de tomates sel, poivre,l'huile pour la friture, 3 piments forts (piquants) Préparation : Découpez les aubergines en petits morceaux et faites-les frire dans de...

  • Tchaktchouka à la cervelle de mouton

    14 juin 2010 ( #Plats traditionnels )

    pour 5 personnes Temps de cuisson : 15 min Ingrédients : 1 cervelle de mouton 1 c à s de concentré de tomate 1/2 verre d'huile, des gousses d'ail, persil, sel, poivre Préparation Nettoyez la cervelle de mouton puis mettez-la dans une poêle en lui ajoutant...

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