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  • Tchaktchouka aux féves

    14 juin 2010 ( #Plats traditionnels )

    Pour 5 personnes temps de cuisson : 35 min Ingrédients : 1kilo de fèves 3oignons frais (verts) quelques gousses d'ail poivre, 1/2 verre d'huile 1 c à c d'harissa 2 c à s de concentré de tomate sel, 1 bouquet de coriandre Préparation : Nettoyez les féves...

  • Tchaktchouka aux merguez et aux oeufs

    14 juin 2010 ( #Plats traditionnels )

    Pour 5 personnes temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : 250 grammes de merguez 3 oeufs, 1 c à dessert de Harissa sel, poivre, persil Préparation : Hachez les merguez et mettez les dans une poele sur un feu doux pendant 5 minutes. Hachez le persil,...

  • Tchaktchouka aux épinards

    14 juin 2010 ( #Plats traditionnels )

    Pour 5 personnes Temps de cuisson : 35 min Ingrédients : 1 botte d'épinards 1/2 verre d'huile Quelques gousses d'ail 3 oignons frais (verts) sel, poivre, 2 oeufs 2 c à s de concentré de tomates Préparation Lavez les épinards, Hachez les et faites les...

  • Tchaktchouka aux poivrons frits

    14 juin 2010 ( #Plats traditionnels )

    Pour 5 personnes Temps de cuisson : 25 min Ingrédients : 1/2 kilo de poivrons doux 1/2 kilo de tomates 4 poivrons forts 1 tète d'ail 3 cuillères à soupe d'huile se, poivre, quelques branches de persil, de l'huile pour la friture Préparation : Piquez les...

  • Tchaktchouka de tomates et de persil

    14 juin 2010 ( #Plats traditionnels )

    Pour 5 personnes : temps de cuisson : 15 min Ingrédients : 1 kg de tomates 1/2 bouquet de persil se, poivre 4 c à s , d'huile 1 tète d'ail 2 oeufs Préparation : Épluchez les tomates et coupez les en petits morceaux. Ajoutez le persil Haché, le sel, le...

  • Besboussa, Gateau Algérien البسبوسة

    06 avril 2011 ( #Pause Café - Pausé thé )

    4 oeufs 1/2 v de lait 1 v de sucre cristallisé 1 v d'huile + Margarine 1 c à s de jus de citron 1 paquet de levure chimique Vanille Zeste de citron Semoule moyenne le sirop : 125 g de sucre cristallisé Citron 1 - Dans un récipient mettre les oeufs et...

  • Sablés au miel

    05 avril 2011 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    1 verre de cacahuètes grillées et moulues 2 verres de farine 1/2 verre de sucre glace 1/2 verre de beurre ramolli 1 jaune d'oeuf 1 c à c de vanille Zeste de citron Le glaçage : 2 c à s de miel 3 c a s de jus de citron 1 c à c de vanille La décoration...

  • Harissa bla louz

    05 avril 2011 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    La pâte : 1 mesure de maïzena 1 mesure de beurre 1 paquet de levure chimique 1 c à c de vanille 1 c à c d'arôme de fraise 3 oeufs 3 c à s de sucre glace farine Pour le mélange : 2 mesures de pâte préparées et moulues 1 mesure de sucre glace Colorant alimentaire...

  • Sablés au pistaches

    05 avril 2011 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    La pâte : 1 mesure de beurre 4 jaunes d'oeufs bouillis 1/2 paquet de levure chimique 1 verre de sucre glace Zeste de citron 1c à c de vanille Arômes de fraise Farine La décoration : Pistaches moulues Chocolat fondu Confiture 1 - Dans une terrine , mélangez...

  • le faux Mchouek

    05 avril 2011 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    1 mesure de margarine ramollie 2 oeufs 1 v de maïzena 1v et demi de sucre glace 1c à c de vanille 1/2 à soupe de levure chimique 1 c à c d'arôme de fraise farine La décoration : Blanc d'oeuf cerise confite noix de coco 1 - Dans une terrine et à l'aide...

  • Images "Réalités Algériennes" - 6 kilos de peche = le SMIG en algérie

    02 janvier 2010 ( #Images - Réalités Algériennes )

    j'ai pris cette photo dans un super marché à Kouba, Garidi 1 (Décembre 2009) on peut remarquer que la peche jaune , la nectarine et un peu plus loin les abricots au meme prix,valent 1600 DA ( 15 euros à ppres)...quel choc !! donc si on fait le calcul...

  • Images "Réalités Algériennes" - Généraux

    02 janvier 2010 ( #Images - Réalités Algériennes )

    Ils sont fatigués nos généraux ?? ou y en a marre des réunions ?? ils ont tout gagné , l'argent (comme s'il en pleuvait), la jeunesse, et meme la santé. Ce qui m'a intrigué dans cette photo , c 'est l'insigne qu'ils portent coté coeur.. celui des anciens...

  • Comment cuire les pates , comme les mamas italiennes ?

    11 septembre 2009 ( #Cuisine internationale )

    De l'eau de qualité et en abondance En Italie on dit souvent, à raison, que les pâtes doivent pouvoir danser dans l'eau. Soyez généreux, comptez un litre d'eau pour 100 gr de pâtes. Remplissez la casserole au 3/4 Cela laissera assez de place à l'eau pour...

  • Maadjoun Sferdjel (Confiture de coings)

    15 juillet 2009 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    Ingrédients : 2 kgs de coings 3,6 kg de sucre en morceaux 1 kilo de citron Préparation : Laver les coings pour les débarasser de leur duvet, essuyer, peler eet couper en morceaux, oter leur les coeurs et pépins, beigner les morceaux dans le jus de citron...

  • M'halbi ou créme de riz

    13 juillet 2009 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    Ingrédients : 6 mesures de lait 1 mesure d'eau de fleur d'oranger 1 mesure de sucre 1 mesure de poudre de riz 1/2 c à c de poudre de canelle ou de chocolat en poudre pour décorer Préparation : Travailler le lait, le sucre, l'eau de fleur d'oranger avec...

  • Gateau de tresse

    01 mai 2011 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    la pâte : 4 oeufs 1 verre d'huile 1/2 verre de lait 1 pincée de sel 1 petite tasse de cacao 2 c à s d'eau de fleurs 1 c à c de vanille 1 c à s de levure chimique Zeste de citron 1 verre de sucre Farine La décoration : Cacahuètes moulues ou amandes Sucre...

  • Gateau à la confiture

    01 mai 2011 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    3 mesures de Farine 1 mesure de sucre cristallisé 1/2 mesure de margarine 1/2 mesure d'huile Zeste de citron 1 c à c de vanille 2 paquets de levure chimique 4 à 5 Oeufs, Confiture La décoration : Cerises confites 1 - Dans une terrine, mélanger la farine,...

  • Recette de gâteau, Algérie, le Nid d'oiseau عش العصفور

    09 juillet 2009 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    ingrédients : Pour la pate : 3 mesures de farine 1 mesure de semoule très fine 1 mesure de smen (ou de margarine) 1 oeuf entier 1 pincée de sel Perles alimentaires argentées Pour la farce : 3 mesures d'amandes finement moulues 1 mesure de sucre cristallisé...

  • Mkhebez

    09 juillet 2009 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    ingrédients pour la sauce : 3 mesures d'amandes 1 mesure de sucre semoule 3 à 4 oeufs Zeste de citron 1 c à s de vanille Pour le glaçage : 3 blancs d'oeufs 1 c à s de jus de citron 1 c à c d'huile 5 c à s d'eau de fleurs d'oranger Sucre glace Poudre alimentaire...

  • Mhanchette

    09 juillet 2009 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    ingrédients : 2 à 3 douzaine de diouls Pour La farce : 3 mesures d'amandes finement moulues 1/2 mesure de sure cristallisé 1 c à c de vanille Eau de fleurs d'oranger Pour le sirop (cherbet) : 3 mesures de miel 1 mesure de fleurs d'oranger Pour la décoration...

  • Mghabar, gateau algérien

    09 juillet 2009 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    ingrédients : Farine 500 gr de margarine 1 v et demi de sucre glace 2 oeufs 1 pincée de levure chimique Eau de fleurs d'oranger Pour la farce : 1 paquets de biscuits secs 1 poignée d"amandes moulues Halwat tork Confiture d'abricots liquide Décoration...

  • Mchouek aux pignons

    09 juillet 2009 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    ingrédients : 3 mesures d'amandes 1 mesure de sucre cristallisé 1 c à c de vanille 3 à 4 oeufs Pour la décoration : Pignons cerises confites Préparation : Dans un récipient , mélanger les amandes le sucre et la vanille. Ajouter les oeufs jusqu'à obtenir...

  • Mandarine et citron

    09 juillet 2009 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    ingrédients : Farine 500 gr de beurre 1 v et demi de sucre glace 2 oeufs 1 pincée de levure chimique Eau de fleurs d'oranger Colorant orange dilué dans de l'arôme mandarine ou orange Colorant jaune dilué dans de l'arome de citron Pour la farce : 1 paquet...

  • Losanges aux amandes

    08 juillet 2009 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    ingrédients : 1ère pâte : 200 gr de poudre d'amandes 250 gr de sucre glace tamisé 01 à 02 blancs d'oeufs Colorant rose dilué dans de l'arôme fraise Colorant vert dilué dans de l'arôme pistache 2ème pâte : 400 gr de biscuits (casse croûte moulus) 200 gr...

  • Mexico, gateau algérien

    08 juillet 2009 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    ingrédients : Farine 3 oeufs 1 v de sucre semoule 3 c à s de miel 1 c c de vanille 1 pincée de sel 1c à c de bicarbonate de soude 1 c à s de vinaigre 2 c à s de cacao Pour la crème : 1 litre de lait 1 v de sucre cristallisé vanille 5 c à s de maïzena...

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