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Scénario & Réalisation : Mefti Tayeb, Directeur de production : Mohamed Tahar Harhoura, Scénario : Tayeb Mefti, Mustapha Mengouchi, Directeur photo : Allal Yahiaoui
avec : Chafia Boudraa, Hadj Omar, Rachid Fares, Youcef Sayah, Larbi Zekkal, Mustapha Kazdarli, Omar Guendouz, Slimane Laib, Benyoucef Benbouzid, Bahbouh Frioui
Moussa, jeune franco-algérien, revient en Algérie mais dans son pays d'origine l'adaptation est compliquée. Sur le point de repartir en France le service militaire l'appelle, la situation l'arrange car en secret il aime la belle Nacira.
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1 - Dans une poêle et sur feu doux, faire griller la semoule jusqu'à ce qu’elle ait une couleur dorée 2 - Dans une terrine, mettre la semoule chaude puis ajouter Ghers et le beurre, bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange ferme 3 - Sur un plan de travail, abaisser le mélange obtenu, puis découpez-le avec l'aide de différents emporte-pièces.
Différentes étapes en images :
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La décoration
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1 - Dans un récipient et à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le sucre et la margarine pendant 7 min. Ajouter la vanille et l' œuf en continuant à mélanger. En dernier, incorporer la levure chimique et progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte souple. Laisser reposer pendant 30 min. 2 - Façonner des petits boudins en forme de doigts. 3 - Disposez-les dans un plateau fariné puis enfournez à 160 degrés pendant 20 min. Après cuisson, laisser refroidir. 4 - Dans une casserole, faire chauffer le miel puis trempez les gâteaux dedans. 5 - Bien tremper sans retirer la casserole du feu. 6 - Bien égoutter. 7 - Enrober de gaufrettes concassées. |
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