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ingrédients : Pour la génoise : 75 gr de sucre glace 2 c à s et demi de farine 75 gr d'amandes en poudre 3 oeufs entiers 15 gr de beurre fondu et refroidi 3 blancs d'oeufs 1 c à s de sucre en poudre Pour la Ganache : 150 gr de chocolat noir, haché finement...
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ingrédients : 200 gr de chocolat noir 8 œufs 60 gr de sucre 60 gr de beurre 1 pincée de sel Préparation : 1- Sortir les œufs du réfrigérateur 1 heure avant l'utilisation et préparer les ingrédients 2- Casser les œufs, bien séparer les blancs des jaunes...
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ingrédients : Préparation de la pâte brisée: Garniture au caramel : 150 gr d'amandes, noix de cajou ou d'autres noix 250 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille, fendue en deux dans le sens de la longueur ou 1 c à c de vanille 125 ml de crème fraiche...
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ingrédients : Pâte d'amande: environ 300 gr d'amandes 200 gr de sucre glace 1 c à c de vanille 1 v à thé de sirop à 30° 30 gr de beurre Colorant rouge et noir Blanc d'œuf Préparation : 1-2- 3- 4- Prendre la pâte d'amandes, l'étaler, découper des cercles...
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6 août 2011
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