30 juillet 2009 4 30 /07 /juillet /2009 12:04
1 - النوم
2 - للهم اني صائم
3 - اللهفة 
4 - الرشوة
5 - التجارة الفوضوية
6 - حفظ اللسان
7- الكريدي 1
8 - الكريدي 2
9 - الغش و السرقة
10 - الظلم و الحڨرة
11 - الطابور
12 - الأسعار
13 - الصدقة
     

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15 juillet 2009 3 15 /07 /juillet /2009 18:40

 

Il était une fois Katchou
Hommage au rossignol des Aurès


«La veille de sa mort, il a laissé une somme d'argent pour préparer un dîner aux pensionnaires de la maison de retraite de Batna.»  «La mort ne surprend point le sage, il est toujours prêt à partir» dixit La Fontaine.

 

Les algériens ont été surpris par le départ pour le moins inopportun et d'autant plus émouvant que la famille artistique s'est réfugiée dans une tristesse profonde visible dans le regard des fans du king de la chanson chaouie, ali Nasri, dit Katchou, relativement à «cachot» l'un des maquis de Batna ayant servi d’abri aux moudjahidine de la révolution.  Jeudi dernier, une atmosphère de deuil et de tristesse régnait sous le ciel brumeux du petit patelin relevant de la commune où la star a été inhumée, en présence d'une foule immense de citoyens, d'artistes, de fans et de responsables, hakim kahina, nasredine horra, djoumati, ferfi, hassan dadi et d'autres figures artistiques venus rendre un dernier hommage au défunt.

Cette marrée humaine présente au cimetière  a  été informée de la disparition de katchou 2 heures après le terrible accident qui a mis fin à ses jours. C'est quelques secondes avant la fin du JT de 20 h que la présentatrice a annoncé la nouvelle au grand public massé devant l'écran, en attente du début de la rencontre sportive opposant l'équipe nationale de football à celle de l'uruguay. La nouvelle est tombée comme la foudre sur les téléspectateurs. «Nous venons d'apprendre à l'instant que Ali Nasri dit katchou est mort dans un accident de la route» a-t-elle annoncé.  Une semaine avant, le défunt a déclaré à la presse qu'il était en train de préparer une tournée artistique qu'il devrait effectuer le mois de Ramadhan tant à l'intérieur qu'à l'extérieur du pays.

Nul ne peut arguer sur les imprévus du destin. La voiture à bord de laquelle il était en compagne de son ami Delinda a été violemment heurtée par un poids lourd venant en sens inverse. Katchou est décédé sur le coup alors que son ami a été évacué en urgence à l'hopital de Aïn Touta où il se trouve dans état jugé très critique.

On déplore aussi la mort de deux autres personnes. Ont pris part aux obsèques du défunt plusieurs figures politiques, intellectuelles et artistiques, entre autres, le secrétaire général du ministère de l'intérieur et des collectivités locales, le représentant de la ministre de la culture, Mahmoud khedri, ministre des relations avec le parlement, fils de la région, le directeur de l'ONCI, M. Lakhdar Bentorki, Nasreddine Horra,  Hamid Belbacha, Hassan Badi, Hakim Kahina  et bien d'autres non moins célèbres.

Il convient de rappeler que la vedette des Ouled Chlih a passé son enfance au petit village de Hamla, à 15 kilomètres à l'ouest de Batna, avant de s'installer définitivement au quartier populaire Kechida. Son premier album était Agoudjil, composé par Salim Souhali. Il doit son renom à la célèbre chanson dédiée à la femme algérienne, «Nouara».

Depuis le début de sa carrière artistique, sa prédilection s'était portée sur la chanson engagée, sa musique et ses paroles vont directement au cœur de son auditeur, tout bonnement parce qu'ils traitent de la condition de vie de la majorité écrasante des algériens. Il a beaucoup chanté pour l'enfance déprimée, pour la femme algérienne qu'il vénère énormément, pour la nation aussi. Cela sans pour autant oublier les chansons à caractère religieux qu'il composait. Dès son jeune âge, il n'a jamais hésité à dessiner le sourire sur les lèvres des pauvres en animant leurs fêtes de circoncision surtout. 

Il est parti au moment où il avait dans son agenda un riche et varié programme non encore mis en œuvre, dont la réalisation d'une opérette en hommage au symbole de la révolution des Aurès «El-Hadj Lakhdar». Depuis qu'il a accompli le pèlerinage en 2005, on le voyait de moins en moins sur scène. Sa plus récente présence artistique était lors du Festival de Timgad où il avait fait vibrer le grand public avec de belles chansons. Il est mort comme Samir Staifi et Kamel Messaoudi. Il devrait chanter son dernier album «Hey Demi Demi et Ana wech edani» au Festival arabe de Djemila. Son premier tube, «Babour irouh», sorti en 87, ne dépassait pas les frontière de Batna.

Katchou a réussi à regrouper autour de lui des fans de tous les âges et des deux sexes de tous les coins du pays et ce, grâce à ses tubes qui continuent à déferler aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur du pays. Les années 92 et 93 ont constitué une période ponctuée par des apports musicaux de divers horizons, anglo-saxons surtout. Le défunt a enregistré au cours de sa vie artistique sept albums. Ces meilleures chansons sont, selon les critiques, «Hey Demi Demi, Yala, Delali Delali, Hami Hami». Pour rappel, il y a une dizaine de jours, le frère du défunt a involontairement tué un citoyen de Batna de la famille Ferziz, et ce, dans un grave accident de la route.

La victime qui se trouvait sur une bicyclette a été heurtée par un tracteur conduit par l'auteur du drame. Depuis, des rumeurs ont circulé, disant que l'un des deux fils de katchou a tué ce citoyen. L'information a été démentie par le chanteur. Faut-il dire que la radio de Batna a interrompu ses émissions ordinaires le jour des funérailles pour permettre aux centaines de fans et admirateurs de présenter leurs condoléances à la famille Nasri endeuillée par la perte tragique de son fils.

Mais, comme le dit bien un penseur, le deuil est parfois une réponse inappropriée à la mort,  quand une vie a été vécue vraiment honnêtement, vraiment  avec succès, ou simplement vraiment, la meilleure réponse à une ponctuation finale de la mort est un sourire.  Reste à ajouter au bout du compte que katchou est l'une des 88 personnes tuées la semaine dernière dans un accident de la route.

le temps d'Algérie, 15 08 2009

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15 juillet 2009 3 15 /07 /juillet /2009 01:37
Ingrédients :

2 kgs de coings
3,6 kg de sucre en morceaux
1 kilo de citron
Préparation :
  • Laver les coings pour les débarrasser  de leur duvet, essuyer, peler et couper en morceaux, ôter  leur les cœurs  et pépins, beigner les morceaux dans le jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
  •  
  • Mettre et les pépins et la peau dans un morceau de compresse, faire un nœud  et mettre dans une kadra (couscoussier), arroser de 2 litres d'eau.  Mettre par dessus le haut du couscoussier contenant les morceaux de coings, arroser de jus de citron , couvrir et laisser cuire environ 40 min, jusqu'au  moment ou les coings s'écrasent Retirer du feu,  passer à la moulinette pour en faire une purée. Mettre la purée obtenue dans la bassine à confiture, y ajouter le sucre et le jus d'un citron.
  •  
  • Tourner énergiquement avec une cuillère en bois pour faire fondre le sucre.
  •  
  • Puis porter sur un  grand feu en tournant sans cesse. quand la purée se détache des parois de la bassine , retirer du feu. Verser dans un plat en pyrex ou en métal, étaler la purée en couche uniforme d'une épaisseur de 3 cm environ.
  •  
  • Laisser quelques jours avant de consommer.
  •  
  • Découper soit en losanges , soit en carrés. 
  • On peut faire de même  pour la purée de pommes.

 

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14 juillet 2009 2 14 /07 /juillet /2009 18:51

Ingrédients :

 

  1. 2 petits bols d'amandes moulues (200 gr)
  2. 1 petit bol de sucre (100 gr)
  3. 14 œufs
  4. 2 sachets et demi de levure chimique
  5. 1 sachet de sucre vanille
  6. le zeste râpé  d'un citron jaune
  7. 1 petit bol de chapelure (100 gr)


Sirop :

 

  1. 1 kg de sucre
  2. 1/4 litre d'eau
  3. 1 petit verre d'eau de fleur d'oranger

 

  1. Préparation : , temps de cuisson 40 min
  2.  
  3. Mélanger les amandes, la chapelure passée au tamis, ajouter la levure. A part travailler le sucre, les œufs en un mélange mousseux, verser sur la composition précédente et continuer de travailler au fouet, ajouter le sucre vanillé, le zeste rapé de citron en fouettant toujours pour obtenir une pate homogène.
  4.  
  5. Verser dans un plat beurré allant au four, préchauffé, mettre au 3é étage en allant du bas du four. Laisser cuire 40 min environ.
  6.  
  7. Durant la cuisson , préparer le sirop avec le sucre et l'eau. Porter à ébullition, maintenir celle-ci pendant quelques minutes, afin d'avoir un sirop léger. ajouter l'eau de fleur d'oranger et laisser bouillir quelques minutes environ.
  8.  
  9. Sortir le gâteau du four, arroser de sirop.
  10. Laisser reposer 3 heures avant de consommer.
  11. Découper le baba en carrés ou en losanges, présentez le avec la face adhérée au plat.

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14 juillet 2009 2 14 /07 /juillet /2009 17:33

Ingrédients :

  • 1Kg de farine
  • 2 œufs
  • 1 petit bol de smen ou beurre (130gr)
  • 1 petit bol de sucre (175 gr)
  • 1 petit bol d'eau
  • 1 zeste râpé de citron
  • 2 c à s d'eau de fleur d'oranger
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 poignée d'amandes concassées

Farce :

  • 2 petites mesures d'amandes moulues (250 gr)
  • 1 mesure de sucre semoule (175 gr)
  • 1/2 c à c de cannelle en poudre
  • 2 c à s d'eau de fleur d'oranger
Préparation :

Mettre la farine tamisée, la levure dans uns "Sahfa' avec le smen fondu, incorporer le entre les mains.
Ajouter le zeste de citron , les œufs , l'eau de fleur d'oranger, le sucre pour avoir une pate homogène.
Arroser doucement d'eau tout en travaillant avec les 2 mains, jusqu'à ce que la pate ait la consistance voulue, c'est à dire ferme et souple.

La diviser en petites boules et laisser reposer qques minutes.
Préparer la farce avec les amandes , le sucre , la cannelle; Imbiber le tout d'eau de fleur d'oranger, amalgamer du bout des doigts , faire des abaisses de pate fine.
Découper à l'aide d'une roulette dentée des triangles de 17 cm de base sur 12 cm de coté environ.
Mettre une c à s rase de farceur la base du triangle, Rouler en serrant légèrement au début, plier le gâteau en forme de fer à cheval, en ayant soin de laisser la pointe du triangle vers l'extérieur.

Dorer rapidement au jaune d'œuf toute la surface, à l'aide d'un pinceau et parsemer celle-ci d'amandes concassées.
Mettre sur une tôle, cuire au four préchauffé à feu réduit un quinzaine de min, juste le temps que les gâteaux prennent une légère couleur dorée. mettre la tôle au 3éme étage du four en partant du bas.

 



 

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13 juillet 2009 1 13 /07 /juillet /2009 21:17

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13 juillet 2009 1 13 /07 /juillet /2009 21:15

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