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  • TAJINE AUX HARICOTS

    30 mai 2006 ( #Plats traditionnels )

    Pour 4 personnes : 750 g de viande de mouton dégraissée, 300 g de haricots rouges ou bruns, 12 olives noires, 2 gousses d'ail, 1 zeste de citron concassé, 1 c. à soupe de paprika doux, 1/2 c. à soupe de curcuma, 1 c. à soupe de gingembre moulu, une pincée...

  • Fricassee

    23 février 2006 ( #Cuisine internationale )

    Pour 4 personnes : 800 g d'épaule de veau coupée en gros cubes, 40 g de beurre, 2 c. à soupe pleines de farine, 1 oignon, 2 clous de girofle, 1 carotte, bouquet garni, sel, poivre. Liaison : 1 jaune d'oeuf, 1 c. à soupe de crème fraîche. Dans une cocotte...

  • Pot au feu à la langue

    23 février 2006 ( #Cuisine internationale )

    Pour 6 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 2 h 10. 1 kg de jarret de boeuf, 1 langue de veau, 500 g de queue de boeuf en bouquet, 1 os à moelle, 1 gros oignon piqué d'1 clou de girofle, 3 gousses d'ail, 500 g de petits poireaux, 500 g de navets,...

  • Filet de veau à la dijonnaise

    23 février 2006 ( #Cuisine internationale )

    Pour 4 personnes : 600 g de filet mignon de veau, 40 g de beurre, 80 g de crème épaisse, 5 cl de vin blanc, 5 cl d'huile, 1 c. à soupe de graines de moutarde, sel, poivre. Couper le filet mignon en petites tranches (en compter 3 ou 4 par personne); les...

  • ROTI DE DINDE A LA PROVENçALE

    30 mai 2006 ( #Cuisine internationale )

    Prendre un beau rôti de dinde, piquer d'ail et introduire également quelques feuilles de sauge. Faites chauffer une cocotte avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, déposer le rôti et laisser cuire une heure environ en l'arrosant deux ou trois fois, saler,...

  • Pizza à la Mariniere

    23 février 2006 ( #Cuisine internationale )

    Pour 4 personnes. Préparation 20 mn. Cuisson 25 mn. 350 g de pâte à pain, 200 g de crevettes bouquets décortiquées, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 200 g de purée de tomates, 100 g de champignons, 100 g de jambon cuit (dans le talon), 100 g de champignons...

  • RATATOUILLE AU COUSCOUS

    30 mai 2006 ( #Cuisine internationale )

    Pour 4 personnes : 250 g de couscous, 2,5 dl de bouillon de volaille, 1 poivron rouge, 1 jaune et 1 vert, 1 aubergine, 1 courgette, 150 g de haricots fins, 1 gousse d'ail, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 5 dl de sauce tomate, 1 échalote, sel, poivre. Lavez...

  • Foie de veau à l'italienne

    23 février 2006 ( #Cuisine internationale )

    Pour 8 personnes : 750 g de foie de veau, 250 g de champignons, 2 échalotes, 3 c. à soupe de sauce tomate, 30 g de beurre, 100 g de jambon, 1/2 verre de vin blanc, 1 dl de bouillon, fécule de pomme de terre. Dans une cocotte faites chauffer le beurre...

  • Huile aromatisée

    27 janvier 2006 ( #Cuisine internationale )

    1 litre d'huile d'olive, 6 branches de thym, 1 branche de romarin, 6 feuilles de laurier, 1 c. à caf. de poivre gris en grains, 3 gousses d'ail entières, 2 échalotes non pelées. Mettez les aromates, ail et échalotes dans un bocal ou une bouteille à large...

  • Sauce Vinot

    27 janvier 2006 ( #Cuisine internationale )

    Battez à la fourchette 1 jaune d'oeuf avec un peu de blanc, salez. En battant toujours versez en filet 1 c. à caf. de vinaigre, puis 2 verres d'huile goutte à goutte au début. Dès que la mayonnaise prend de la consistance, versez l'huile un peu plus vite....

  • Riz au safran

    04 mai 2006 ( #Cuisine internationale )

    Pour 4 personnes : 5 cl d'huile d'olive, 200 g de riz, 1 g de pistils de safran, 1 oignon, 80 g de raisins de Corinthe, 80 g de beurre, 1 bouquet garni, 20 g d'amandes effilées, gros sel, poivre. Eplucher l'oignon, le ciseler finement puis le faire suer...

  • TCHARAK

    05 mai 2006 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    Ingrédients: 3 mesures de farine, 1 mesure de smen ou de beurre, 1 mesure d'eau, 1 pincée de sel, sucre glace. Farce: 2 petites mesures d'amandes moulues ( 1 petite mesure = 1/4 de L ou 150 grs), 1 petite mesure de sucre semoule (150 grs), 1/2 c. a café...

  • PIGEON AUX OLIVES

    30 mai 2006 ( #Cuisine internationale )

    Pour 4 personnes : 4 pigeonneaux, 1 oignon émincé, 250 g d'olives noires dénoyautées, 300 g de petits oignons entiers, 2 c. à soupe de persil haché, 1 c. à soupe de poivre, 2 pincées de safran, 1 dl d'huile d'olive, 1 litre d'eau, sel. Disposez les pigeonneaux...

  • Mhancha à la pate d'amandes

    05 mai 2006 ( #Gateaux de fête traditionnels )

    Mhancha 2 Ingrédients: 2 douzaines de feuilles de dyoul vendues dans le commerce. 2 bols d'amandes moulues (300 grs) 1 bol de sucre semoule (150 grs), 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger (4 c. à soupe), 1/2 c. à café de poudre de cannelle, smen ou...

  • Tagliatelles a la carbonara

    24 janvier 2006 ( #Cuisine internationale )

    Pour 6 personnes : 500 g de tagliatelles, 350 g de poitrine fumée au simplement salée, 6 oeufs calibre 50-55, 100 g de gruyère râpé, 200 g de crème fraîche, poivre du moulin. Couper la poitrine fumée en petits dés et la faire revenir à la poêle, à sec....

  • CUISINE - DOSSIERS

    07 octobre 2006 ( #Cuisine internationale )

    HYGIENE DANS LA CUISINE BASILIC CANELLE CELERI CHAPELURE CHOCOLAT CUMIN CURRY EAU DE FLEUR D'ORANGER HUILE ARACHIDE HUILE D'OLIVE HUILE DE TOURNESOL MIEL PERSIL POIVRE SAFRAN SEL SUCRE VINAIGRE YAOURT LES VITAMINES VITAMINE A VITAMINE B1 VITAMINE B2 VITAMINE...

  • Spaghettis au basilic

    24 janvier 2006 ( #Cuisine internationale )

    Pour 4 personnes : 400 g de spaghettis, un bouquet de basilic, 1 gousse d'ail, 150 g de crème fraîche, sel, poivre. Fromage râpé à volonté. Faites cuire les pâtes à grande eau bouillante salée en les gardant un peu fermes. Pendant leur cuisson, lavez...

  • Gigot

    27 janvier 2006 ( #Cuisine internationale )

    Pour 6 personnes : 1 kg d'agneau, 100 g d'oignons, 50,g de saindoux, 50 g de beurre, 1 dl de vin blanc, 2 dl d'eau, 1 piment rouge, du sel et du poivre, 1 branche de persil, 3 gousses d'ail, 15 g de farine, des feuilles de laurier. Emincer les oignons...

  • Cuisine - Sauces

    07 octobre 2006 ( #Plats traditionnels )

    SAUCES POUR PATES PUREE D'OLIVES SAUCE AUX BROCCOLIS SAUCE AU THON SAUCE AUX HERBES SAUCE BOLOGNAISE FARCE BOLOGNAISE SAUCE ITALIENNE SAUCE MEXICAINE SAUCE NAPOLITAINE SAUCES SALADES ROUILLE MAYONNAISE AIOLI MOUTARDE BOCUSE VERTE GREEN GODDESS DRESSING...

  • Couscous à la marocaine

    26 janvier 2006 ( #Plats traditionnels )

    2kg de viande (boeuf : macreuse ou basses-côtes, et mouton : collier ou épaule ou 1 poulet en morceaux) quelques os 200g de pois chiches 3 oignons 4 tomates 4 navets 750g de courgettes 500g de potiron 1 branche de céleri 1 coeur de chou 3 Cs d'huile d'olive...

  • Bourek el adjine, aux crevettes, à l'oeuf , au thon, salé-sucré

    30 septembre 2007 ( #Plats traditionnels )

    Bourek El Adjine Préparation: 50 mn Cuisson : 20 mn Pâte : 250 g de farine, 75 g de beurre ou 1/2 verre d'huile, eau + sel. 300 g de viande hachée, 2 oignons, une botte de persil, 3 oeufs, une cuillerée à soupe de beurre, du sel, du poivre, 2 cuillerées...

  • Réalités en Palestine

    13 décembre 2008 ( #Salle de Détente )

    Les 11 règles d’or des médias français Voici les règles que tout le monde doit avoir à l’esprit lorsqu’il regarde le JT (journal télévisé) le soir, ou quand il lit son journal le matin. Tout deviendra simple. Règle numéro 1: Au Proche Orient, ce sont...

  • PRESSE ESPAGNOLE

    12 mai 2006 ( #Revue de Presse )

    Spain Newspapers Última Hora 20 Minutos (Barcelona) 20 Minutos (Madrid) Abc Actualidad 24 Horas (Jaen) Agencia EFE Andalucia en Ruta (Sevilla) ArroutadaNoticias.com (Galiza) [In Galician] AS (Madrid) Atlantico Canarias (Tenerife, Canary Islands) Avuí...

  • Presse Danoise, Danish newspapers

    13 octobre 2006 ( #Revue de Presse )

    Denmark Newspapers Århus Stiftstidende Albertslund Posten Børsen B.T Online Berlingske Tidende Bl.a.dét Bornholm Direkte Bornholms Tidende The Copenhagen Post [In English] Dagbladet (Kјge) Dagbladet (Ringsted) Dagbladet (Roskilda) Dagbladet Arbejderen...

  • Dictionnaire Algéro-Français d,e,f,g,h

    30 avril 2008 ( #Salle de Détente )

    LETTRES D,E,F,G et H D Décidé (avoir) = decidétt Défouler = ndifouli Dégueulasse! = Dégolasse Démodulateur = diimou Dernier cri = akher 3ayta Déprimer (Je) = rani n'depress Des glaces = lakrimate Dessins animés = mikey, mikiyette Deux = dou Deux à 1 =...

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