Top articles

  • SOUPE A L'AIL

    06 octobre 2006 ( #Cuisine internationale )

    Pour 4 personnes : 1 litre d'eau, 1 pincée de sauge et de noix de muscade, 1 c. à caf. d'ail semoule, sel, poivre, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 4 oeufs frais, 4 tranches de pain rassis. Faites bouillir l'eau avec le sel, le poivre, la sauge, la noix...

  • POTAGE BULGARE AUX BOULETTES

    06 octobre 2006 ( #Cuisine internationale )

    Pour 4 personnes : 1 litre de bouillon de pot-au-feu, 3 ou 4 carottes, 2 ou 3 navets, un peu de céleri-rave, sel, poivre, 1 verre de riz, 300 g de viande de boeuf hachée, 2 oeufs, vinaigre, 1 c. à soupe de persil haché, farine, beurre, 1 oignon, 1 citron....

  • POTAGE A LA VIANDE

    06 octobre 2006 ( #Cuisine internationale )

    1 kg de viande de boeuf (macreuse), 250 g de fèvettes, 2 oignon, 2 tomates, 300 g de courgettes, 1/4 de verre d'huile d'olive, 1 c. à caf. de paprika, feuilles de menthe, basilic, coriandre, sel, poivre, 3 litres d'eau, 150 g de pâtes. Préparez vous-mêmes...

  • BOUILLON DE BOEUF

    06 octobre 2006 ( #Cuisine internationale )

    Viandes : un morceau gras (plat de côtes, par exemple), un morceau maigre (macreuse ou gîte), un os à moelle, 2 à 3 litres d'eau pour 1 kg de viande, 4 ou 5 belles carottes, 2 navets, 3 poireaux, 1 pied de céleri (moyen), 1 quartier de céleri rave, 3...

  • SOUPE MONTENEGRO

    06 octobre 2006 ( #Cuisine internationale )

    Pour 8 personnes : 500 g de poitrine d'agneau désossée, 1/2 verre d'huile, 3 carottes, 2 branches de céleri, 1 bouquet de persil, 3 poireaux, 3 oignons de taille moyenne, 2 gousses d'ail, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 2 litres de bouillon, 200 g de...

  • Soupe arabe à l'agneau

    06 octobre 2006 ( #Cuisine internationale )

    2 litres d'eau, 1 queue de mouton, 650 g de côtelettes de mouton, 100 g d'oignons, 200 g de tomates, 100 g de haricots blancs, 5 dl d'huile, 100 g de pois chiches, 100 g de macaronis coupés, 1 courgette, thym, laurier, 5 g d'ail, persil, poivre rouge,...

  • Couscous Marocain

    30 mai 2006 ( #Plats traditionnels )

    500 g de couscous, 1 kg de mouton, 50 g de beurre, 1 petite boîte d'artichauts, 1 chou blanc, 2 carottes, 2 navets, 2 poireaux, 2 oignons, 1 bouquet de persil, quelques brins de thym, 50 g de pois chiches, sel, poivre de Cayenne, 2 gousses d'ail, 1 pincée...

  • KEFTA GRILLEE

    30 mai 2006 ( #Cuisine internationale )

    Pour 4 personnes : 500 g de viande de mouton hachée, du sel, du poivre, 2 gousses d'ail, du cumin en poudre, de l'huile d'olive. Préparation : 25 minutes. Cuisson : 8 à 10 minutes. Mettez la viande hachée dans une terrine et travaillez-la à l'aide d'une...

  • ROUGETS A LA MAROCAINE

    30 mai 2006 ( #Cuisine internationale )

    4 rougets, 1 dl d'huile d'olive, 3 oignons, une pincée de safran, une pincée de paprika, 4 oeufs, du sel. Préparation : 20 min . Cuisson : 15 à 20 min . Nettoyez les rougets et lavez-les. Epluchez les oignons et taillez-les en rondelles. Faites revenir...

  • RAGOUT DE POULET AUX OLIVES

    30 mai 2006 ( #Cuisine internationale )

    Pour 4 personnes : 1 poulet vidé et coupé en morceaux, 30 g de beurre, 300 g d'olives vertes trempées 1 heure dans l'eau froide, 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail écrasée, jus de 1 citron, 1/2 c. à caf. de gingembre, de cumin, de paprika, 1 c. à soupe de...

  • Riz aux crevettes

    04 mai 2006 ( #Cuisine internationale )

    1/ 100 g de lard fumé, 50 g de beurre, 2 oignons, 250 g de riz, du bouillon, du sel, du poivre, une pincée de curry, 250 g de crevettes décortiquées, 60 g de beurre, un oignon, un piment, le jus d'un demi citron. Coupez le lard en petits morceaux, que...

  • Côte de boeuf

    23 février 2006 ( #Cuisine internationale )

    A la bordelaise : Pour 4 personnes : 1 côte de boeuf d'environ 1,250 kg, 6 échalotes, 2 verres de bordeaux rouge, 25 g de beurre, 1 bonne c. à soupe de farine, 1 petit verre de cognac, sel, poivre, persil, thym, laurier. Garniture : cresson, pommes sautées....

  • Riz au thon

    04 mai 2006 ( #Cuisine internationale )

    Faites revenir à l'huile d'olive 1 oignon haché, 2 gousses d'ail, un petit morceau de piment rouge et 2 filets d'anchois. Ajoutez le contenu d'une boîte de thon à l'huile égoutté (200 g) et 1 c. à soupe de persil; mouillez de 1 dl de vin blanc sec. Laissez...

  • Carré d'agneau ALMOHADE

    30 mai 2006 ( #Cuisine internationale )

    Badigeonnez 1 carré de 8 côtelettes d'agneau d'un peu d'huile. Salez-le, poivrez-le puis saupoudrez-le d'éclats d'ail émincé et d'un mélange de romarin, de basilic, de menthe et de sauge finement hachés. Cuisez 20 minutes environ à four vif un peu plus...

  • Riz au thon

    04 mai 2006 ( #Cuisine internationale )

    Faites revenir à l'huile d'olive 1 oignon haché, 2 gousses d'ail, un petit morceau de piment rouge et 2 filets d'anchois. Ajoutez le contenu d'une boîte de thon à l'huile égoutté (200 g) et 1 c. à soupe de persil; mouillez de 1 dl de vin blanc sec. Laissez...

  • Pizza aux champignons

    23 février 2006 ( #Cuisine internationale )

    Pour 4 à 6 personnes : Pâte à pizza. Garniture : 4 belles tomates, 1 oignon, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, un bouquet garni, sel, poivre, 200 g de champignons de couche, 50 g de parmesan râpé, origan en poudre. Etalez la pâte en un disque...

  • Riz à la turque

    04 mai 2006 ( #Cuisine internationale )

    1/ Pour 4 personnes : 250 g de riz long grain, 100 g de beurre (ou 4 c. à soupe d'huile), 2 fois le volume du riz en bouillon, 100 g de raisins secs, quelques amandes mondées, 250 g de foies de volaille, 1 oignon, sel, poivre. Faites revenir le riz dans...

  • Riz au gratin

    04 mai 2006 ( #Cuisine internationale )

    1/2 litre de sauce béchamel, 300 g de riz long grain, 8 tranches de jambon cuit, 50 g de fromage râpé. Cuisez le riz long grain. Quand il est cuit ajoutez-y les deux tiers de la sauce béchamel bien assaisonnée de sel de poivre et de noix de muscade. Prenez...

  • Beignets de pomme de terre

    30 mai 2006 ( #Cuisine internationale )

    Pour 4 à 6 personnes : 1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 2 oignons hachés, 3 oeufs, 100 g de gruyère râpé, 100 g d'olives vertes hachées, 2 c. à soupe de persil haché, le jus d'un citron, une pincée de poivre, farine pour enrober,...

  • Riz à l'espagnole

    04 mai 2006 ( #Cuisine internationale )

    Préparation : 10 minutes. Cuisson : 20 minutes. Pour 4 personnes : 500 g de riz pilaf, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 80 g de petits pois, 100 g de haricots verts, quelques rondelles de chorizo, 4 tranches de jambon de Bayonne, 5 cl d'huile d'olive,...

  • Pizza Niçoise

    23 février 2006 ( #Cuisine internationale )

    Pâte à pizza. Couper en quartiers, pelez, et videz 500 g de tomates; hachez finement un gros oignon et plusieurs brindilles de persil. Mettez à frire les rondelles de tomates dans de l'huile, à la poêle avec les oignons et le persil pendant deux minutes,...

  • Riz à la parisienne

    04 mai 2006 ( #Cuisine internationale )

    250 g de riz, 200 g de champignons de Paris, 1 oignon, 50 g de gruyère râpé, beurre. Sauce tomate : 2 c. à soupe de tomate concentrée, 30 g de beurre, 1 cuillerée de farine, 50 g de jambon, échalote, ail, thym, persil, sel, poivre. Faites une sauce tomate....

  • PAELLA

    04 mai 2006 ( #Cuisine internationale )

    Pour 8 personnes : 12 moules avec leurs coques, 6 c. à soupe de vin blanc sec, 2 oignons émincés, 4 c. à soupe de persil, 1 petit poulet coupé en morceaux, 250 g de porc maigre coupé en dés, 125 g de chorizo en rondelles, 1/2 verre d'huile d'olive, 8...

  • Pizza Napolitaine

    23 février 2006 ( #Cuisine internationale )

    Pâte : 20 g de levure de boulanger, 2 dl d'eau, 250 g de farine, 1/2 dl d'huile, 1 c. à caf. de sel. Garniture : une boîte de tomates pelées, 1 oignon, 1 gousse d'ail, sel, poivre, origan séché (marjolaine), quelques filets d'anchois, un filet d'huile...

  • Couronne de riz à la Mozarella

    04 mai 2006 ( #Cuisine internationale )

    400 g de riz, 2 oeufs, 1 mozzarella, 1 tranche épaisse de jambon cuit, 1 tasse de chapelure, 8 dl de bouillon environ, 4 cuillerées de parmesan, 1 cuillerée de beurre, huile pour friture, sel, poivre. Préparation : 1 h 30 environ. Faites fondre le beurre...

Abonnez-vous أشتركوا ٱخر أنباء

Ambiance Réseaux Sociaux تابعونا على المواقع الإجتماعية

Roll Over Beethoven