25 janvier 2006 3 25 /01 /janvier /2006 19:59

Préparation et cuisson : 30 minutes. 1 paquet de 125 g de Mousline, 400 g de poulet cuit, 2 oeufs, 1 morceau de beurre, 1 tasse de lait, sel, poivre. Préparez la purée Mousline selon le mode d'emploi. Ajoutez beurre, jaunes d'oeufs et lait. Salez et poivrez....
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25 janvier 2006 3 25 /01 /janvier /2006 19:58

4 grosses pommes de terre, une c. à soupe de beurre , du sel, du poivre, de la muscade, un verre de lait, 5 oeufs. Faites cuire sur la plaque du four pendant une heure environ les pommes de terre soigneusement lavées. Fendez la peau, retirez-la et réservez...
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25 janvier 2006 3 25 /01 /janvier /2006 19:56

Préparation et cuisson : 20 minutes. Pour 4 personnes : 1 paquet de 125 g de flocons de pommes de terre, 400 g d'eau, 2 tomates, 1 gousse d'ail, 2 oeufs, farine, sel, poivre, huile, persil ou cerfeuil. Faites chauffer l'eau salée. Versez dans un plat...
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25 janvier 2006 3 25 /01 /janvier /2006 19:55

Pour 4 personnes : 1 paquet de 125 g de Mousline, 1 livre d'épinards, 3 c. à soupe de crème, sel, poivre. Lavez soigneusement les épinards. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egouttez-les. Passez-les au moulin à légumes. Préparez...
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25 janvier 2006 3 25 /01 /janvier /2006 19:53

Pour 4 personnes : 1 paquet de 125 g de Mousline, 3 tomates, 2 poivrons, 1 tranche de jambon de Bayonne, 3 c. à soupe d'huile, 1 gousse d'ail, sel, poivre, persil. Découpez les poivrons en lanières. Enlevez les pépins. Faites cuire les poivrons 5 minutes...
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25 janvier 2006 3 25 /01 /janvier /2006 19:52

Pour 6 personnes : 1,500 kg de pommes de terre, 1/2 litre de lait, 1 pincée de safran, sel, poivre, 4 oeufs battus, 1 poignée de cerfeuil, 10 g de beurre. Faites cuire les pommes de terre en robe des champs. Epluchez- les, écrasez-les en purée, ajoutez...
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25 janvier 2006 3 25 /01 /janvier /2006 19:50

Préparez une purée de pommes de terre avec du beurre, du sel, du poivre et de la muscade. Ajoutez-y du cresson passé à la moulinette. Battez généreusement et servez avec de la viande blanche.
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25 janvier 2006 3 25 /01 /janvier /2006 19:41

Pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre ou 6 moyennes, 75 g de poitrine salée, 1 petit oignon, 20 olives noires, laurier, thym, sel, poivre, huile ou beurre. Coupez l'oignon en fines lamelles et le lard en dés. Faites-les revenir dans une cocotte...
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25 janvier 2006 3 25 /01 /janvier /2006 19:40

Pelez 1/2 kilo de pommes de terre que vous couperez en rondelles. Coupez également en rondelles 5 gros oignons et 6 tomates. D'autre part, faites griller 4 poivrons verts afin d'en retirer la peau. Coupez-les en lamelles. Huilez généreusement un plat...
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25 janvier 2006 3 25 /01 /janvier /2006 19:33

1/Pour 6 personnes : 6 pommes de terre de bonne taille, 100 g de mie de pain trempée dans du lait, 2 oeufs durs, 125 g de restes de viande, volaille ou jambon, 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, 4 ou 5 branches de persil, quelques feuilles d'oseille, sel,...
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25 janvier 2006 3 25 /01 /janvier /2006 19:31

Cuire de grosses pommes de terre au four. Couper en 2 dans le sens de la longueur et enlever la chair, garder la peau. Ecraser les pommes de terre ajouter du lait, du beurre du gruyère râpé et de la crème fraîche. (Faire comme une purée) Remplir les peaux,...
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25 janvier 2006 3 25 /01 /janvier /2006 19:28

1/ Pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre, 50 g de beurre, 1 dl de crème fouettée un oignon, une c. à caf. de farine du sel, du poivre, de la muscade, du persil. Préparation : 25 mn. Cuisson : 30 mn. Mettez le beurre à fondre dans une casserole avec...
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25 janvier 2006 3 25 /01 /janvier /2006 19:26

1,5 kg de pommes de terre pour 5 personnes, 100 g de beurre, 100 g de gruyère râpé, muscade en poudre, 1 litre de béchamel. Cuire les pommes de terre en robe des champs pendant 20 mn. Faire 1 litre de béchamel. Lorsque les pommes de terre sont cuites,...
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25 janvier 2006 3 25 /01 /janvier /2006 19:25

Pour 6 personnes : 1,5 kg de pommes de terre à chair farineuse, 80 g de beurre, 4 à 5 jaunes d'oeufs, sel fin, poivre du moulin, muscade. Pour paner les croquettes : farine, blanc d'oeufs, chapelure fine ou mie de pain fraîche, ou farine blancs d'oeufs...
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25 janvier 2006 3 25 /01 /janvier /2006 19:21

1/ Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre, 100 g de crème fraîche, 2 jaunes d'oeufs, 60 g de gruyère râpé, sel, poivre, noix muscade. Faites cuire les pommes de terre dans leur pelure à l'eau salée. Pelez-les, coupez-les en rondelles et disposez-les...
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