4 mai 2006 4 04 /05 /mai /2006 18:07

Ebouillanter des feuilles d'épinards bien lavées. Mélanger en boulettes du riz cuit à la vapeur avec de la viande hachée crue, oignons, échalotes hachés, sel, poivre, piment. Envelopper ces boulettes dans deux feuilles d'épinards, ficeler. Mettre dans...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by Bob_Algiers - dans Cuisine internationale
commenter cet article
4 mai 2006 4 04 /05 /mai /2006 18:06

Pour 4 personnes : 5 cl d'huile d'olive, 200 g de riz, 1 g de pistils de safran, 1 oignon, 80 g de raisins de Corinthe, 80 g de beurre, 1 bouquet garni, 20 g d'amandes effilées, gros sel, poivre. Eplucher l'oignon, le ciseler finement puis le faire suer...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by Bob_Algiers - dans Cuisine internationale
commenter cet article
4 mai 2006 4 04 /05 /mai /2006 18:05

Pour 4 personnes : 400 g de riz, 2 oignons, 80 g de beurre, 1 bouquet garni, gros sel, papier sulfurisé. Préparation 10 minutes. Cuisson : 20 minutes. Faire chauffer jusqu'à ébullition 1 fois 1/2 le volume d'eau par rapport au volume de riz. Eplucher...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by Bob_Algiers - dans Cuisine internationale
commenter cet article
4 mai 2006 4 04 /05 /mai /2006 18:05

Pour 4 personnes : 250 g de riz long grain, 200 g de morue, 2 poivrons verts, 3 tomates fraîches ou en boîte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 4 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Faites dessaler la morue à l'eau froide (24 h si elle est entière, 12 h...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by Bob_Algiers - dans Cuisine internationale
commenter cet article
4 mai 2006 4 04 /05 /mai /2006 18:04

Préparation : 20 mn. Cuisson : 40 mn. Pour 4 personnes : 8 merguez, 200 g de riz, 2 oignons, 100 g de raisins secs, 4 bananes, 1/2 verre d'huile, 1/2 c. à caf. de cannelle, une petite dose de safran, un peu de gingembre, une pincée de Cayenne, sel. Lavez...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by Bob_Algiers - dans Cuisine internationale
commenter cet article
4 mai 2006 4 04 /05 /mai /2006 18:03

Pour 6 à 8 personnes : 2 douzaines de coques, 1 ou 2 seiches (250 g environ), 1 dl d'huile d'olive, 200 g de crevettes bouquet, 500 g de langoustines, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 4 gousses d'ail, sel, poivre, une capsule de safran, 400 g de riz long...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by Bob_Algiers - dans Cuisine internationale
commenter cet article
4 mai 2006 4 04 /05 /mai /2006 18:02

1/ 100 g de lard fumé, 50 g de beurre, 2 oignons, 250 g de riz, du bouillon, du sel, du poivre, une pincée de curry, 250 g de crevettes décortiquées, 60 g de beurre, un oignon, un piment, le jus d'un demi citron. Coupez le lard en petits morceaux, que...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by Bob_Algiers - dans Cuisine internationale
commenter cet article
4 mai 2006 4 04 /05 /mai /2006 17:58

Faites revenir à l'huile d'olive 1 oignon haché, 2 gousses d'ail, un petit morceau de piment rouge et 2 filets d'anchois. Ajoutez le contenu d'une boîte de thon à l'huile égoutté (200 g) et 1 c. à soupe de persil; mouillez de 1 dl de vin blanc sec. Laissez...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by Bob_Algiers - dans Cuisine internationale
commenter cet article
4 mai 2006 4 04 /05 /mai /2006 17:55

Faites revenir à l'huile d'olive 1 oignon haché, 2 gousses d'ail, un petit morceau de piment rouge et 2 filets d'anchois. Ajoutez le contenu d'une boîte de thon à l'huile égoutté (200 g) et 1 c. à soupe de persil; mouillez de 1 dl de vin blanc sec. Laissez...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by Bob_Algiers - dans Cuisine internationale
commenter cet article
4 mai 2006 4 04 /05 /mai /2006 17:52

1/2 litre de sauce béchamel, 300 g de riz long grain, 8 tranches de jambon cuit, 50 g de fromage râpé. Cuisez le riz long grain. Quand il est cuit ajoutez-y les deux tiers de la sauce béchamel bien assaisonnée de sel de poivre et de noix de muscade. Prenez...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by Bob_Algiers - dans Cuisine internationale
commenter cet article
4 mai 2006 4 04 /05 /mai /2006 17:50

1/ Pour 4 personnes : 250 g de riz long grain, 100 g de beurre (ou 4 c. à soupe d'huile), 2 fois le volume du riz en bouillon, 100 g de raisins secs, quelques amandes mondées, 250 g de foies de volaille, 1 oignon, sel, poivre. Faites revenir le riz dans...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by Bob_Algiers - dans Cuisine internationale
commenter cet article
4 mai 2006 4 04 /05 /mai /2006 17:47

250 g de riz, 200 g de champignons de Paris, 1 oignon, 50 g de gruyère râpé, beurre. Sauce tomate : 2 c. à soupe de tomate concentrée, 30 g de beurre, 1 cuillerée de farine, 50 g de jambon, échalote, ail, thym, persil, sel, poivre. Faites une sauce tomate....
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by Bob_Algiers - dans Cuisine internationale
commenter cet article
4 mai 2006 4 04 /05 /mai /2006 17:42

250 g de riz long grain, 1 oignon, 75 g de beurre, 2 fois le volume du riz en bouillon, 3 c. à soupe de concentré de tomates, 300 g de viande de mouton (restes éventuellement), 1 oignon, 30 g de beurre. Faites revenir l'oignon dans le beurre, puis le...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by Bob_Algiers - dans Cuisine internationale
commenter cet article
4 mai 2006 4 04 /05 /mai /2006 17:40

Pour 4 à 6 personnes : 250 g de riz long grain, 300 g de porc (échine), huile. Légumes : 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 poireau 1 branche de céleri, 100 g de germes de soja. Assaisonnement 2 à 3 c. à soupe de sauce soja, une pincée de piment rouge. Accompagnement...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by Bob_Algiers - dans Cuisine internationale
commenter cet article
4 mai 2006 4 04 /05 /mai /2006 17:38

Préparation : 10 minutes. Cuisson : 20 minutes. Pour 4 personnes : 500 g de riz pilaf, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 80 g de petits pois, 100 g de haricots verts, quelques rondelles de chorizo, 4 tranches de jambon de Bayonne, 5 cl d'huile d'olive,...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0
Published by Bob_Algiers - dans Cuisine internationale
commenter cet article

Abonnez-vous أشتركوا ٱخر أنباء

Ambiance Réseaux Sociaux تابعونا على المواقع الإجتماعية

Roll Over Beethoven