6 octobre 2006 5 06 /10 /octobre /2006 11:47

DOSSIER - CHOCOLAT
Le chocolat originaire du Mexique... C'est Hernando Cortez qui en 1528 rapporte sur le Vieux Continent les premières fèves, l'art et les ustensiles pour préparer le cacao. Le chocolat est fabriqué à partir de la fève de cacao, qui est torréfié, puis concassé...
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6 octobre 2006 5 06 /10 /octobre /2006 00:52

Dossier - Hygiéne en cuisine
Hygiène des mains.... - Propreté des mains : lavez-vous les mains chaque fois que vous commencez à cuisiner et brossez-vous les ongles pour les désinfecter. Les courses... - Pensez à vérifier les dates limite de consommation des aliments que vous avez...
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5 octobre 2006 4 05 /10 /octobre /2006 23:22

DOSSIER - LE THE
Le thé, originaire de Chine, de la famille des camélliacées... Le mot thé vient d'un dialecte sud-oriental de la Chine, "tee". C'est au XVIème siècle que le thé fut introduit en Europe par les marchands portuguais. La légende raconte que Bodhidharma,...
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5 octobre 2006 4 05 /10 /octobre /2006 23:18

DOSSIER - LE MIEL
Les abeilles, classe des insectes à métamorphoses complètes de l'ordre des Hyménoptères... Pendant la belle saison, les abeilles sont nombreuses sur les fleurs qu'elles visitent pour butiner le nectar et le pollen. Ce sont des insectes sociaux, leur société...
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5 octobre 2006 4 05 /10 /octobre /2006 23:14

DOSSIER - EAU DE FLEUR D'ORANGER
Eau de fleur d'oranger L'eau de fleur d'oranger, originaire de Chine... L'oranger arbre précieux par ses fruits appréciés et riches en vitamine C. Ses fleurs s'épanouissent en avril et mai. Les couronnes des mariés de l'Antiquité étaient faites de fleurs...
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5 octobre 2006 4 05 /10 /octobre /2006 23:11

DOSSIER - LE CELERI
Céleri-branche Le céleri branche, originaire de la région méditerranéenne, de la famille des ombellifères... Plante potagère bisannuelle à petites fleurs, elle est née de l'ache des marais, d'une saveur piquante, variété de céleri à feuillage vert et...
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5 octobre 2006 4 05 /10 /octobre /2006 23:08

DOSSIER - LA CANNELLE
La cannelle, (Cinnamomum zeylanicum) famille du laurier, originaire de l'Extrême-orient, la Chine, l'Indonésie... Le cannelier, cultivé dans les régions tropicales est un arbre à feuilles persistantes qui peut atteindre 10 mètres de hauteur, dont on utilise...
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5 octobre 2006 4 05 /10 /octobre /2006 23:03

DOSSIER - LE VINAIGRE
Vinaigre le vinaigre... Liquide condimentaire obtenu par une fermentation qui transforme en acide acétique l'alcool d'un vin ou d'une solution alcoolisée. Les degrés affichés sur les bouteilles n'indiquent pas la teneur en alcool, mais le degré d'acidité....
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2 octobre 2006 1 02 /10 /octobre /2006 21:37

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2 octobre 2006 1 02 /10 /octobre /2006 21:30

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2 octobre 2006 1 02 /10 /octobre /2006 21:26

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2 octobre 2006 1 02 /10 /octobre /2006 21:20

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26 septembre 2006 2 26 /09 /septembre /2006 09:11

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26 août 2006 6 26 /08 /août /2006 22:42

Angola Newspapers Luanda Digital Semanario Angolense Agence de presse Angolaise (English) Jornal Angola AngoNoticias Ibinda (Cabinda)
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26 août 2006 6 26 /08 /août /2006 21:47

New Caledonia Newspapers Les Nouvelles Calédoniennes (In French)
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