28 novembre 2014 5 28 /11 /novembre /2014 15:16

1er Festival de musique Andalouse 1967, OSCCA Alger,  (Volume 4, 33T, Face A)

Extraits d'une nouba Rasd Dhil

  • istikhbar MoualSid Ahmed Serri
  • Derdj Rasd Dhil : Qoum yessir lana el qit'aane

l'Orchestre de la société des concerts du conservatoire d'Alger, Chant : Sid Ahmed Serri, Direction : Abderrezak Fakhardji

Rhaoui

Ahsan ma youqal indi

aâtini idnek

Bismilleh el aâdam

Bessalat ala mohamed

Lilan bil baraq

Ya min dja yaloumni

Yassil bil aouzar

Ya sidi ya rassoulilleh

Ya djamaâ el kiram

Aroubi

Aqli yahouak amdali-Yama dalalouk ya badri

Damii Djara -Lilleh wakelt amri

Besmek nebda Nqol

Aroubi

Djarraat fil hob - Harramt bik nouaassi

Daa sobri men hidjrek - Walfi asma alal ghozlan

Qadak yefdi erroh wal Aql - Maghrour men yahouakoum

Aroubi

Ya raoudi rani - Men kana adidb yahna

Tal da sahar

Aroubi

Mahboubi tal adjfah

Dhelli fi ridak li dhelli

Dekhil hasbek ya ould ettir - Kemmi sari djahda

Fiq ya nayem

Sid Ahmed Serri est né en 1926 à la Casbah d’Alger. Issu d'une famille de mélomanes,il éprouve dès son plus jeune âge une forte passion pour la musique. En 1945, il adhère successivement aux associations El Andaloussia puis El Hayat qu'il quitte pour entrer à l'association El Djazaïria où il est admis dans la classe de musique dirigée par Abderrezak Fakhardji. Dans cette ambiance, il y trouve les meilleures conditions pour l'apprentissage de la musique qu'il assimile rapidement grâce à une mémoire exceptionnelle.


Son premier emploi remonte en 1943, année où son lycée ferme suite au débarquement américain. Il trouve un poste de secrétaire du greffier à la Cour d’Alger.

 

Ses dons de chanteur le classent alors parmi les meilleurs et lui ouvrent, dès 1948, les studios de la radio puis ceux de la télévision qui lui permettront de se faire connaître du grand public. Lorsqu'en 1952 son professeur est nommé au Conservatoire d'Alger, les dirigeants d´El Djazaïria (devenue depuis peu El Djazaïria El Mossilia par la fusion de leurs associations) confient la classe supérieure à Sid Ahmed Serri qui passe ainsi du statut d'élève à celui de professeur, statut qu'il conserve jusqu'en 1988 si l'on excepte une période d'interruption due à la guerre de libération nationale et à la restructuration de l'association au lendemain de l'indépendance de l'Algérie. Il dispense également par ailleurs des cours au Conservatoire d'Alger ainsi qu'à l'Institut National de Musique et à l'Ecole Normale Supérieure. Entre 1988 et 1992, il s’attelle à la création et au développement d'une nouvelle association musicale: "El Djazaïria - Eth Thaâlibya".

 

En 1989, il est choisi et élu à l'unanimité par ses pairs comme président national de l'Association de sauvegarde et de promotion de la musique classique algérienne. En avril 2006, il est élu président de la Fédération nationale des associations de musique classique algérienne.

 

Sid Ahmed Serri est l'auteur, en collaboration avec Rachid Mahi, d'un recueil de noubates andalouses, édité en 1997 puis réédité en 2002 et 2006 par l'Entreprise Nationale des Arts Graphiques (ENAG). Il a écrit en outre de nombreux et divers articles et études publiés dans la presse et les revues algériennes et a participé à des travaux et des interviews sur la musique classique algérienne. Entre 1998 et 2002, il réalise l'enregistrement sur CDs de l'intégralité de son répertoire de musique classique algérienne.

 

Sid Ahmed Serri a été le premier artiste lyrique à recevoir, en avril 1992, les insignes de l'Ordre du Mérite National.

 

le 22 juin 2007, à l'initiative de ses anciens élèves, Farid Bensara, chef d'orchestre de l'ensemble "El Mawsilli" de Paris et Saâd Eddine El ANDALOUSSI, Cheikh Sid Ahmed SERRI a reçu un grand hommage à la Sorbonne.

il décéde le 15 Novembre 2015 à Alger.

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28 novembre 2014 5 28 /11 /novembre /2014 14:39

Salade de choux

Cailles aux champignons de Paris

Tammina

Soupe de poireaux
Grive à la lentille royale

Choux au thon et olives

Cailles au champignon

Tammina

Crème aux crevettes

paupiettes de dinde à la crème béchamel

Tarte aux amandes

Crème aux crevettes

Paupiettes de dinde gratinées

Tarte amandine

Moules à la crème fraiche

Blanc de dinde fumé aux haricots blancs

Mousse au chocolat

Lasagnes à la viande hâchée
Dinde Farcie
Crêpe de cacao farcie au chocolat
Tomate farcie au thon et au fromage
Boulettes de dinde aux champignons
crème au citron et au chocolat

Soupe aux légumes

Escalope de dinde farcie

Cake aux olives et au thon

Roulé de dinde

Gratin de pommes

Roulé salé au fromage

Escalope de dinde farcie

Gâteau à la pomme et à la semoule

Crevettes Mousse Mascarpone

Blanc de poulet farci au saumon fumé

Petits carrés à l'orange

Gratin de carottes

Blanc de poulet au masdam

Crêpe suzette

Aubergines farcies à la viande hâchée

Poulet aux merguez

Tarte au citron

Quiche aux épinards poulet

Poulet  farci au riz et viande hachée

Crème caramel

Salade  crevettes - avocats
Poulet Milanais
Crumble

Aubergine farcue au thon

Blanc de poulet Farci

Halwet el moulouk

Poisson à la pâte feuilletée

Cuisses de poulet farcie au foie

Flan aux ananas

Fruits de mer à l'ail et au gingembre

Cuisse de poulet à la sauce sicilienne

Fruits rouges à la noix de coco

Pain farci au fromage
Poulet desossé farci
Baba à l'orange
Croissant surprise
Cuisse de poulet farcie
Medlouka
Khbizet el djeldjlaniya
Poulet farci aux légumes
Mhanchet ellouz
Soupe de fromage au reste de poulet
Poulet farci à la viande
Tadjine lahlou fi aach laqtayaf
 
Omelette à l'Italienne
Blanc de poulet sauce fromâge
Chocolat méringué
Oeufs farcis
Terrine de volaille
Tartelettes aux dattes
Quiche au crevettes
Poulet farci
Tartelettes au citron
Quiches
Poulet roulé
Dessert Royal
Quiche au poulet et à l'épinard
Poulet désossé farci
crème caramel
Soupe de légumes aux pâtes
Poulet aux légumes

Soupe aux pommes
Poulet au curry

Salade de pommes

Fruits de mer sauce à l'ail
Rôti de poulet farci à la tomate
Fruits rouges à la noix de coco

Macédoine moderne
Poulet farci
Salade de fruits à l'italienne

Soupe chinoise
canapés

Ailes de poulet farcies aux légumes

Pastilla aux fruits de mer
Foie de volaille croustillant
Soupe de banane au chocolat
Taboulé
Chiche Taouk (Brochettes de poulet)
Salade César
Cordon bleu Au Raviolis

Salade de Farfalle
Cuisse de poulet à l'Américaine

   

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28 novembre 2014 5 28 /11 /novembre /2014 14:15

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28 novembre 2014 5 28 /11 /novembre /2014 12:49
 
Tadjine el Yahni
طاجين الياحني
Tadjine mhamar
b zit wal basla

طاجين محمر بالزيت و البصلة
Tadjine el Djbene
طاجين الجبن

Tadjine serdine
طاجين كفته سردين 

   

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28 novembre 2014 5 28 /11 /novembre /2014 12:11

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27 novembre 2014 4 27 /11 /novembre /2014 22:44

 

 

  • Limata yahna Qalbi

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27 novembre 2014 4 27 /11 /novembre /2014 22:27

 

 

3éme festival de musique Andalouse, Alger,
1972, volume 6, face B

 

  1. Orchestre Tunisien 
  2. direction : Salah el Mahdi
  3. Chant : Zerrouk Mokdad, Mohamed el Basri

 

  • Btayhi Raml Maya : Ra'aytou al qamar + insraf raml maya : Ya ouyoun errym
  1. Nouba Ghrib : inqlab + insraf + Btayhi + istikhbar + Derdj + insraf + Khlas

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27 novembre 2014 4 27 /11 /novembre /2014 21:51
  • 01 - inqilqb raml maya edali charab el achiya istikhbar mawal firaq el hayat youdbil erroh
  • 02 - qsida arobi msana koursi djarka - fraq ghzali
  • 03 - insraf - Ya makhdjal achams wal hlal
  • 04 - qsida arobi zinouba khlas sika dir el aqqar
  • 05 - istikhbar moual oula izahini khlaf zinek qsida haouzi had el hob el ghadar
 
  • Ya sid Taleb
  • Ma sabt Mamhoun
  • fraq el mahboub

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27 novembre 2014 4 27 /11 /novembre /2014 20:54


1er Festival Algérien de Musique Andalouse en 1967   (Volume 1, 33T, Face B)

 

  • l'Orchestre de la société des concerts du conservatoire d'Alger (OSCCA)
  • Chant : Mohamed KhaznadjiMohamed Khaznadji
  • Direction : Abderrezak Fakhardji

 

  • Extraits Sika et Dhil :  Inqlab sika : Aladi biya + Insraf dhil : Bi ayi sabab :
  • Nouba Ghrib : Istikhbar - Kouitra + Touchia + Istikhbar Qanoun - oud enney + Koursi Insiraf + M'cedder - Khadem li saadi + Solo Alto, Mandoline, Kwithra + Voix + Koursi derdj + Btayhi Aalya ouhoud + Koursi M'cedder + Derdj - Doumouii Rassayel + Intro Instrumental + Insiraf - Zarni el malih wahdou + Insiraf - Ya saat el hanya + Khlass - Kaliftou bil badri
  • Nouba Hsine : Touchiyat al-insirafat hsine + Inqilab Muwwal : Zarni il malih wahdou + Istikhbar araq + Msaddar Hsine : Ya mabrak nahar + Insiraf Hsine : Ya layali + Insiraf Hsine : In qarrabou ah + Insiraf/khlas : Charibna wa tab
  • Nouba Maya : Mcedder Mâya : Afiq min nouaâsi +  Btayhi Maya : Tuwiyarî masrar + Dardj Maya : Ya ma asâaba al-firaq +  Istikhbar Mouwal + Insiraf 1 : Mada aalâ djafnî nouaâs + Insiraf 2 : Bi abî man zâranî wa al fajrou lah + Insiraf/khlas Maya : Kam wa kam ya aynî + Khlas Maya : Allah yahdîk
  • Nouba Raml : Mcedder Raml : Siri Zamani + Istikhbar Zidan Btayhi Raml : Joullou ma indi + Istikhbar Zidan Darj Raml : Hadith Gharib + Insiraf Raml 1: Youdarriju (ya 'achiqin narou al-muhaya) + Insiraf Raml 2 : Bi abi man zara + Insiraf/Khlas : Ya mouqabil + Khlas : Hadithou ichqi
  • Nouba Raml Maya : Mcedder : Medloum wa mouchtaki + Btayhi : Lach ya nour ayni + Istikhbar : Wa ma kountou radi + Derdj : Min tilka eddiyar + Insiraf : Ya achiqine + Khlas : Achiyatoune ka inaha ouqyane
  • Nouba Rasd Dhil : Ledda li chorb el aâchia + Mal el ghamam yebki + Bah estibari + Nirane qalbi

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27 novembre 2014 4 27 /11 /novembre /2014 16:05

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27 novembre 2014 4 27 /11 /novembre /2014 16:02

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27 novembre 2014 4 27 /11 /novembre /2014 15:42

Menu Samira tv, Algérie - Poisson Sole + Lasagnes à la viande hâchée + Gâteau aux fruits secsMenu Samira tv, Algérie - Poisson Sole + Lasagnes à la viande hâchée + Gâteau aux fruits secsMenu Samira tv, Algérie - Poisson Sole + Lasagnes à la viande hâchée + Gâteau aux fruits secs

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27 novembre 2014 4 27 /11 /novembre /2014 15:29
Menu Samira tv, Algérie - Chorba bita bel djedj + salés + Barraniya b lham + Kounafa b louzMenu Samira tv, Algérie - Chorba bita bel djedj + salés + Barraniya b lham + Kounafa b louzMenu Samira tv, Algérie - Chorba bita bel djedj + salés + Barraniya b lham + Kounafa b louz

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27 novembre 2014 4 27 /11 /novembre /2014 15:20

Menu Samira tv, Algérie - Quiche à la viande hâchée + Chtitha Djedj b dindou + TahmiraMenu Samira tv, Algérie - Quiche à la viande hâchée + Chtitha Djedj b dindou + TahmiraMenu Samira tv, Algérie - Quiche à la viande hâchée + Chtitha Djedj b dindou + Tahmira

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27 novembre 2014 4 27 /11 /novembre /2014 15:13

Menu, Samira tv, by Hakim Selmoun - Vol-au-vent au poulet + Hachis parmentier + Chausson aux pommesMenu, Samira tv, by Hakim Selmoun - Vol-au-vent au poulet + Hachis parmentier + Chausson aux pommesMenu, Samira tv, by Hakim Selmoun - Vol-au-vent au poulet + Hachis parmentier + Chausson aux pommes

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