16 novembre 2013 6 16 /11 /novembre /2013 19:41

Recette de gâteau "Tarte aux fruits, Kaak bel fakia" ,Algérie by Samira tv وصفة كعك بالفاكية

Tarte aux fr 2

 Tarte aux fr 1

 

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15 novembre 2013 5 15 /11 /novembre /2013 20:55

Recette de gâteau "Tranches au citron" , by Samira tv

Tranches au citron

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12 octobre 2013 6 12 /10 /octobre /2013 10:42

Recette du Cheese cake , تشيز كيك , Algérie

by Souad Laagab سعاد لعڤاب

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12 octobre 2013 6 12 /10 /octobre /2013 10:39

Recette de cake au Champignons en vidéo par Samira TV, Algérie

_  by Saida benyoub _ سعيدة بن يوب
 
Recette de cake au Champignons en vidéo par Samira TV, AlgérieRecette de cake au Champignons en vidéo par Samira TV, AlgérieRecette de cake au Champignons en vidéo par Samira TV, Algérie

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12 octobre 2013 6 12 /10 /octobre /2013 10:30

Recette de cake au figues كايكُ بالتين, Algérie

by Afaf Gharbi عفاف غربي

 

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2 août 2013 5 02 /08 /août /2013 19:06

Tartelettes au citron, à l'Algérienne (Recette écrite)

  • 250 gr de biscuit moulu ou pâte de gâteau cuite et moulue.
  • 2 c à s de beurre
  • Jus d'orange
  • Chocolat

La crème :

  • 100 ml de jus de citron
  • 100 gr de sucre cristallisé
  • 1 c à s de maïzena
  • 130 gr de beurre
  • 2 œufs 
  • 40 gr de sucre cristallisé

 

La décoration :

  • Cerises confites
  • Gelée
  • 1  Dans une terrine, mélanger le biscuit et beurre puis ramasser le tout avec le jus d'orange jusqu'à obtention d'une pâte.
  • 2  À l'aide d'un rouleau abaila pâte à 4 mm d'épaisseur puis découper des ronds à l'aide d'un emporte-pièce.
  • 3  Tapissez-les dans des moules à tartelettes.
  • 4  Disposez dans chacune l'équivalent d'une cuillère à soupe de chocolat fondu et laisser sécher.
  • 5  Préparer la crème : dans une casserole et sur feu doux, mettre le jus de citron, le beurre, le sucre et la maizena¨. Remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'un mélange épais.
  • 6  Battre les œufs avec 40 gr de sucre cristallisé puis incorporez-les au 1er mélange hors du feu.
  • 7  Remettre sur le feu jusqu'à ébullition.
  • 8  Remplir les moules de crème préparée.
  • 9  Décorer avec les cerises confites puis badigeonner de gelée.

Note : le chocolat protège la pâte de la crème pour ne pas l'humidifier.

Tartelette au citron 1

 

Tartelette au citron 2
Tartelette au citron 3

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31 juillet 2013 3 31 /07 /juillet /2013 20:31

Truffes aux noisettes, gâteau Algérien (Recette écrite)

Ingrédients

 

  • 250 gr de chocolat noir
  • 80 gr de sucre glace
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 50 gr d'amandes grillées et moulues
  • 50 gr de beurre
  • 50 gr de noisettes grillées et moulues

 

La décoration :
 

  • Noisettes grillées
  • Cacao

 

 
  • 1 - Dans une casserole , faire fondre le chocolat et le beurre, ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que le mélange fonde.
  •  
  • 2 - Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger
  •  
  • 3 - En dernier, incorporer les amandes et les noisettes, mélanger une autre fois , puis mettre au réfrigérateur pendant 15 min.
  •  
  • 4 - À l'aide d'une poche à douille, façonner des rosaces, décorer avec les noisettes,  saupoudrer de cacao et réserver au réfrigérateur.

Truffe aux noisettes 1

 

Truffe aux noistees 2

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15 juillet 2013 1 15 /07 /juillet /2013 20:43

Madeleine au chocolat, gateau Algérien مادلين بالشكلاطة

Ingrédients :

  • 5 oeufs
  • 350 gr de sucre cristallisé
  • 1/2 verre d'huile
  • 370 gr de farine
  • 1 verre à thé de lait
  • 2 paquets de levure chimique
  • Zeste de citron
  • 1 c à s de cacao

 

La décoration :

  • Sucre glace
  • 1 Tabblette de chocolat

 

 Préparation :

  • 1 Dans un récipient, mettre les oeufs, le sucre cristallisé le zeste de citron et l'huile.
  •  
  • 2 A l'aide d'un batteur éelectrique, bien battre le tout puis verser le lait en battant toujours.
  •  
  • 3 En dernier, incorporer la farine mélangée avec la levure et battre une autre fois.
  •  
  • 4 Retirer un peu de pâte obtenue et lui ajouter le cacao pour obtenir une pâte chocolatée.
  •  
  • 5 Tapisser des moules à madeleine de caissettes en papier, puis remplissez-les de pâte blanche.
  •  
  • 6 Ajouter 1 c à s de pâte chocolatée puis saupoudrer de sucre glace et enfournez à 170° pendant 15 min.
  •  
  • 7 Aprés cuisson, laisser refroidir puis décorer avec le chocolat fondu.

 

 

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15 juillet 2013 1 15 /07 /juillet /2013 19:30

Cake à l'orange كايك بالبرتقال

a

La pâte :

  • 4 oeufs
  • 200 gr de sucre glace
  • 240 gr de beurre ramoli
  • 1 verre à thé de jus d'orange
  • 450 gr de farine
  • 1 paquet et demi de levure chimique
  • Zeste d'orange

 

La décoraion :

  • Rondelles d«,orange
  • Gelée
  • Extrait d'orange

 

 Cake a lorange 2
 Préparaion :
  • 1 Dans un récipient et à l'aide d'un batteur électrique, battre le sucre et le beurre, ajouter les oeufs un à un en battant toujours.

 

  • 2 Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le zeste d'orange puis incorporer le tout au 1er mélange et battre encore.

 

  • 3 En dernier , verser le jus d'orange et battre une autre fois.

 

  • 4 Verser le mélange obtenu dans un moule à cake beurré et fariné, égaliser puis enfourner.

 

  • 5 Aprés cuisson, démouler puis étaler la surface de gelée mélangée avec l'extrait d'orange.

 

  • 6 Décorer avec des rondelles d'orange, laisser bien refroidir , puis découper des tranches.

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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 18:22

Truffes aux noix, Gateau algérien (Recette écrite)

ingrédients :

  • 100 gr de noix moulues
  • 150 gr de chocolat blanc
  • 2 c à s de jus d'orange
  • 6 abricots séchés
  • 2 c ç s de lait concentré et sucré

 

La décoration :

  • Noix de coco

 

Préparation :

 

  • 1 - Dans un récipient, mélanger les abricots coupés en petits morceaux et le jus d'orange.
  • 2 - Ajouter les noix et les laisser à part.
  • 3 - Au bain-marie, faire fondre le chocolat blanc coupé en petits morceaux et le lai concentré et sucré jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
  • 4 - Hors du feu, incorporer le mélange d'abricots puis mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • 5 - Façonner des boules du mélange obtenu.
  • 6- Enrober de noix de coco puis réserver au réfrigérateur.

Truffes aux noix

 


Truffes aux noix 2

 

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