31 juillet 2013
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Ingrédients
- 250 gr de chocolat noir
- 80 gr de sucre glace
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 gr d'amandes grillées et moulues
- 50 gr de beurre
- 50 gr de noisettes grillées et moulues
La décoration :
- 1 - Dans une casserole , faire fondre le chocolat et le beurre, ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que le mélange fonde.
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- 2 - Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger
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- 3 - En dernier, incorporer les amandes et les noisettes, mélanger une autre fois , puis mettre au réfrigérateur pendant 15 min.
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- 4 - À l'aide d'une poche à douille, façonner des rosaces, décorer avec les noisettes, saupoudrer de cacao et réserver au réfrigérateur.
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Published by Bob_A_A
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dans
Pâtisserie Viennoiserie
