3 août 2013
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19:41
- 500 gr d'amandes moulues
- 250 gr de sucre cristallisé
- Zeste d'un gros citron
- 5 c à s de margarine fondue pour feuilletage
- 2 eoufs entiers + 1 jaune d'oeuf
La décoration :
- 1 Préparer les ingrédients nécessaires.
- 2 Dans un récipient, mélanger les amandes, le sucre cristallisé et la margarine fondue.
- 3 Ajouter le zeste de citron et bien mélanger le tout.
- 4 Ramasser avec les oeufs (2 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf au plus)
- 5 Sur un plan de travail fariné, abaisser le mélange obtenu au rouleau , à 2 cm d'épaisseur puis découper des coeurs à l'aide d'un emporte-pîèce fariné. Disposer sur un plateau fariné puis enfourner à 150°.
- 6 Aprés cuisson , laisser bien refroidir puis tremper dans le glaçage vert et laisser sécher.
- 7 Badigeonner la surface de brillant alimentaire à l'aide d'un pinceau.
- 8 Abaisser la pâte d'amande blanche puis découper des fleurs à l'aide d'un emporte-pièce.
- 9 Décorer les gâteaux avec une fleur sur le coté , des traits et des points de glaçage blanc, laisser sécher une autre fois.
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