3 août 2013 6 03 /08 /août /2013 19:41

Mkhebez -3, Gateau Algérien

  • 500 gr d'amandes moulues
  • 250 gr de sucre cristalisé
  • Zeste d'un gros citron
  • 5 c à s de margarine fondue pour feuilletage
  • 2 eoufs entiers + 1 jaune d'oeuf

 

La décoration :

  • Brillant alimentaire
  • 1  Préparer les ingrédients nécessaires.
  • 2  Dans un récipient, mélanger les amandes, le sucre cristalisé et la margarine fondue.
  • 3  Ajouter le zeste de citron et bien mélanger le tout.
  • 4  Ramasser avec les oeufs (2 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf au plus)
  • 5  Sur un plan de travail fariné, abaisser le mélange obtenu au rouleau , à 2 cm d'épaisseur puis découper des coeurs à l'aide d'un emporte-pîèce fariné. Disposer sur un plateau fariné  puis enfourner à 150°.
  • 6  Aprés cuisson , laisser bien refroidir  puis tremper dans le glaçage vert  et laisser sécher.
  • 7  Badigeonner la surface de brillant alimentaire à l'aide d'un pinceau.
  • 8  Abaisser la pâte d'amande blanche puis découper des fleurs à l'aide d'un emporte-pièce.
  • 9  Décorer les gâteaux avec une fleur sur le coté , des traits et des points de glaçage blanc, laisser sécher une autre fois.

Mkhebez 3-2

 

 

 

 

 

Mkhebez 3-1
Mkhebez 3-3

 

 

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Published by Bob_A_A - dans Gateaux de fête traditionnels
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