4 août 2013
7
04
/08
/août
/2013
18:42
La pâte :
- 3 mesures de farine
- 1/2 mesure de margarine pour feuilletage fondue
- Eau + Eau de fleurs
La farce :
- 400 gr d'amandes moulues
- 200 g de sucre cristallisé
- Zeste de citron
- œufs
- 4 c à s de margarine pour feuilletage fondue
La décoration :
- 1 Dans un récipient, bien mélanger la farine et la margarine.
- 2 Ajouter progressivement l'eau et l'eau de fleurs, ramasser le mélange jusqu'à obtention d'une pâte malléable.
- 3 Abaisser la pâte puis faire passer à la machine no 1 plusieurs fois puis au no 4 et enfin au no 7.
- 4 À l'aide d'un emporte-pièce, découper des ronds de 10 cm de diamètre.
- 5 Préparer la farce : mélanger les ingrédients cités puis ramasser avec les œufs . Façonner des boules de 30 gr.
- 6 Disposer une boule de farce au centre de chaque rond de pâte et abaissez-la légèrement.
- 7 Badigeonner la farce de blanc d'œufs.
- 8 Pincer la pâte autour de la farce à l'aide du pouce et de l'index.
- 9 Continuer l'opération jusqu'à obtention de la forme de dziriet puis enfourner à 150°.
- 10 Après cuisson, Tremper les gâteaux dans le miel.
|
|
