Vitamines B1, Thiamine ou Aneurine antinévritique

فيتامينات 1ب - الثيامين أو أنيورين المضاد للأعصاب

C'est la vitamine du système nerveux. Elle est hydrosoluble et très sensible à la chaleur.

Elle sert à l'assimilation des graisses et des sucres.

Elle intervient dans la transmission de l'influx nerveux, dans la croissance; elle favorise la digestion, les sécrétions glandulaires externes et internes.

Elle évite l'accumulation des déchets toxiques.

وهو فيتامين الجهاز العصبي. وهو قابل للذوبان في الماء وحساس للغاية للحرارة.

يتم استخدامه لاستيعاب الدهون والسكريات.

يشارك في نقل النبضات العصبية والنمو. فهو يعزز عملية الهضم، ويفرز الإفرازات الغدية الخارجية والداخلية.

يمنع تراكم النفايات السامة.

Parlons cuisine...

La vitamine se trouve dans la levure (pain, bière), les pâtes, les germes de blé, les huîtres, les œufs, les lentilles, les noix, les légumes verts, les haricots, les pommes de terre, les fruits, la viande (la viande de porc, les abats), un peu dans les produits laitiers.

دعونا نتحدث عن الطبخ...

الفيتامين موجود في الخميرة (الخبز، البيرة)، المعكرونة، جنين القمح، المحار، البيض، العدس، المكسرات، الخضروات الخضراء، الفاصوليا، البطاطس، الفواكه، اللحوم (لحم الخنزير، فضلات)، القليل في منتجات الألبان.

Santé, régimes...

Le béribéri est dû à une carence sévère en vitamine B1. Ces carences se manifestent également par des pertes de l'appétit, une enflure des membres, une torpeur, une faiblesse musculaire, des pertes de la sensibilité et dilatation du coeur (chez les alcooliques), d'éventuels troubles psychiques. La vitamine B1 en cas d'excès est éliminée par les reins.

الصحة، النظام الغذائي...

يحدث مرض البري بري نتيجة لنقص حاد في فيتامين ب1.

تتجلى هذه النواقص أيضًا في فقدان الشهية وتورم الأطراف والسبات وضعف العضلات وفقدان الحساسية وتوسع القلب (عند مدمني الكحول) واضطرابات نفسية محتملة

.
يتم التخلص من فيتامين 1ب  الزائد عن طريق الكلى.