24 août 2010 2 24 /08 /août /2010 23:30

Quelques définitions

بعض التعاريف

 

.Basilic
الحبق

.Cannelle
 القرفة

.Céleri
الكرفس

.Chapelure
فتات الخبز

.Chocolat
الشكولاطة

.Coriandre
 الكزبرة

.Cumin
الكمون

.Curry
الكاري

.Eau de fleur d'Oranger
ماء زهر البرتقال

.Huile d'arachide
زيت الفول السوداني

.Huile d'Olive
 زيت الزيتون

.Huile de Tournesol
زيت عباد الشمس

.Miel
العسل

.Persil
البقدونس

.Poivre
الفلفل

.Safran
الزعفران

.SEL
 الملح

.Sucre
السكر

.Vinaigre
الخل

.Yaourt
الياوورت او الزبادي

Bienfaits et carences en vitamines 
فوائد الفيتامينات و اضرارها

 

.Les Vitamines
ما هي الفيتامينات؟

.Vitamine A
فيتامين أ

.Vitamine B1
فيتامين 1ب

.Vitamine B2
فيتامين 2ب

.Vitamine B3
فيتامين النياسين

.Vitamine B5
 فيتامين 5ب

.Vitamine B6
 فيتامين 6ب

.Vitamine B8
 فيتامين 8ب

.Vitamine B12
 فيتامين 12ب

.Vitamine C
فيتامين س

.Vitamine C2/P

.Vitamine D
فيتامين د

.Vitamine E

.Vitamine K
فيتامين ك

.Glucides
الكربوهيدرات

.Lipides
الدهون

.Protides
البروتينا

 

.Hygiène et précautions dans la Cuisine
.الاحتياطات والنظافة في المطبخ

 

 

Quelques définitions de boissons
بعض التعاريف لمشروبات

 

.Bière
الجعة

.Café
القهوة

.Champagne
الشمبانيا

.Cognac
الكونياك

.Eau
الماء

.Thé
 الشاي

.Vin
الخمر

.Whisky
الويسكي

Fabriquer son Couscous
A l'Algerienne
à La Tunisienne
à L a Marocaine

 

 Viandes (Agneau, Boeuf, Veau, Dinde) اللحوم (لحم  الخروف ، لحم البقر ، لحم العجل والديك الرومي))

 

AGNEAU

Agneau à la Bourguignonne

à la broche

Aux légumes confits

En fricassée

Sauté aux oignons

Blanquette d'agneau

Brochettes d'agneau

Carré d'agneau à l'Orientale

Carré d'agneau farci

Charlotte d'agneau aux aubergines

Chiche Kebab (Grèce)

Côtelettes à la provençale

Côtelettes en ragout

Epaule au beurre bourguignon

Epaule aux merguez

Epaule farcie

Gigot

Gigot chasseur

Irish stew

Moussaka

Mouton au riz

Mouton aux pâtes

Mouton persan

Mouton Yemen

VEAU

Blanquette de veau
Blanquette de veau à l'italienne

Boulettes à la Napolitaine

Brochettes de rognons

Brochettes de veau

Carré de veau Orloff

Côte de veau

Epaule de veau en gelée

Escalope à la crème

Escalope cordon bleu

Filet à la Dijonnaise

Foie de veau

Fricassée

Goulash

Jarret de veau à l'italienne

Ma telote de veau

Médaillons de veau

Osso bucco

Bœuf

Beefsteak Américain

Bœuf Bourguignon

Bœuf aux oignons

Bœuf sauce piquante

Bœuf Stroganoff

Bouillon de bœuf

Boulettes de Bœuf

Boulettes de viande de riz

Brochettes au cumin

Chili

Côte de Bœuf

émincé de Bœuf au poivron

Entrecôte Mirabeau

Faux filet chasseur

Pates turcs

Pot au feu à la langue

Marinade pour steak

Pain de viande aux olives

 

DINDE

AILERONS DE DINDE AU CURRY

AILERONS DE DINDE GRILLES

Blanquette de dinde

COTELETTES DE DINDE

CUISSES DE DINDE A L'ORIENTALE

DINDE AUX HERBES

DINDE BRAISEE

DINDE FARCIE

DINDE FERMIERE BOURGUIGNONNE

DINDE ROYALE

ESCALOPES A LA CREME

ESCALOPES AUX EPICES

FILET DE DINDE AU POIVRE

ROTI DE DINDE A LA COCOTTE

ROTI DE DINDE A LA PROVENçALE

 

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commentaires

F
<br /> <br /> salut,je remercie bob pour ce site super et l'encourage à continuer .c'est bien varié comme programme ,bravo .je suis tombée par hasard sur ce site et j'ai pris bcp de plaisir à le consulter<br /> ,wallah.bonne suite pout votre site et mille brvos<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> vraiment tes commentaires "y3ajboni grave" ya Madjida,lol; tu sais tjr quoi dire ,<br /> <br /> <br /> wahdek walah !!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Amir,<br /> <br /> <br /> quelle  est cette mouche qui t'as piquée....tu parles  de plats Algerien avec du porc ?<br /> <br /> <br /> c'est ton plat a toi ballek..yakhé mossiba...<br /> <br /> <br /> <br />
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C
Merci pour ces recettes!
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S
vive les serieux
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A
les plat algériens avec du porc et du vin c ca?comme la paela
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B
<br /> Non amir, ya pas que toi qui regarde ces recettes, ya des etres humains comme toi, mais d'autres contrées qui aiment ça, ..et qui regardent tt comme toi..<br /> <br /> <br />
E
Bonjour,<br /> <br /> Avis à ceux à qui ça peut donner des idées :<br /> Pourquoi ne pas faire des magnets avec des recettes de cuisine et les revendre?<br /> www.ecomagnet.fr<br /> Magnet - Magnets - Magnets publicitaires
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A
Franchement mes frères je n'ai JAMAIS vu de site aussi complet et aussi riche. C'est un véritable régal pour tout internaute soucieux de se cultiver et de s'informer.Continuez! J'en fais de votre site,ma page de démarrage.Bon vent!!!
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G
Bonjour ,<br /> Je suis du Canada et j'aimerais savoir la quantité en ml. parce que nous n'employons pas le terme verre ou demi-verre ici. enfin je pourrais essayer vos recettes qui me paraissent EXTRAORDINAIRE. Merci à vous tous
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S
salut je suis tout selle ici tok tok
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شيئ مناسب لكم

 

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