7 juillet 2009
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18:00
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Ingrédients :
- 1 cervelle de mouton
- 2 à 3 poivrons
- 1 tomate bien mure
- 2 c à soupe d"huile
- 1 tete d"ail
- 1/2 c à c de poivre noir
- 1/2 c à c de poivre rouge
- 1/2 c à c de cumin
- Sel
Préparation :
- Faire bouillir la cervelle dans de l'eau chaude, égouter puis enlever la prtie supérieure.coupez la en grands morceaux et réserver.
- Entre temps, préparez la dersa (l'ail, le poivre rouge, le poivre nor, le cumin et le sel). nettoyez les poivrons et la tomate , decouper en eptits morceaux.
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- Dans une poele, mettre la dersa avec l'huile, ajouter le poivron et la tomate , bien faire revenir le tout.
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- Quelques minutes, avant la fin de cuisson, ajouter la cervelle et continuez la cuisson à feu doux.
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- Remarque : On peut ajouter 2 à 3 oeufs battis en omelette à la préparation et en laissant cuire encore 2 à 3 minutes.
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Published by Bob_Algiers_
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dans
Plats traditionnels
