24 janvier 2006
2
24
/01
/janvier
/2006
19:10
|
Faire une pâte avec 1 kg de farine, deux jaunes d'œufs, du sel et très peu d'eau.
La tenir ferme et laisser reposer 1/2 heure.
Abaisser la pâte au rouleau jusqu'à ce qu'elle soit transparente.
La rouler comme du papier et la couper en lamelles de quelques millimètres de large.
Cuire ces nouilles à l'eau bouillante salée trois minutes. Les égoutter.
Servir avec un plat de volailles. |
حضّري عجينةً من كيلوغرام واحد من الدقيق، وصفار بيضتين، وملح، وقليل من الماء.
حافظي على تماسكها واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
افردي العجينة حتى تصبح شفافة.
لفّيها كالورق وقطّعيها إلى شرائح رفيعة.
اسلقي هذه النودلز في ماء مغلي مملح لمدة ثلاث دقائق، ثم صفّيها.
قدّميها مع طبق من الدجاج. |
