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ingrédients : 1 bol d'amandes finement moulues 1 bol de sucre glace 1 blanc d'oeuf 3 c a s de cacao Eau de fleurs d'oranger Pour la farce : 1 bol de biscuits émiettes 1 bol d'amandes 1 bol de sucre glace 1 verre à thé de beurre fondu 1 c à c de vanille...
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Ingrédients : 1 poulet vide et nettoyé 2 c à s d'huile 2 c à s de smen 1 poignée de pois chiches trempés la veille et pré cuits Pour la dersa: 5 gousses d'ail 1 piment rouge sec (Felfel gnaoua ou felfel driss) 1 c à c de poivre noir 1 c à c de poivre...
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Plat traditionnel Algérien Ingrédients : 1 kg de poulet ( ou de viande mouton ) 1 poignée de pois chiches trempés la veille et pré cuits 1 gros oignon 3 c à s d'huile 1 c à s de smen 1/2 c à c de poivre noir 1/2 c à c de cannelle Sel Pour les boulettes...
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8 juillet 2009
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Ingrédients : 1 poulet entier 1 gros oignon 3 belles carottes 4 c à s d'huile 500 gr d'olives dénoyautées Thym Laurier 1 bouquet de persil 1/2 c à c de poivre noir 1 c à c de safran Sel Préparation : Vider et nettoyer le poulet, Coupez le en morceaux....
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ingrédients : 1 kg d'aubergines de préférence rondes 500 gr de viande de mouton 4 gousses d'ail 2 c à s de beurre 2 c à s d'huile 1 poignée de pois chiches trempés la veille et pré-cuits 1/2 c à c de cannelle 1/2 c à c de cumin 1/2 c à c de carvi 1 pincée...
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Ingrédients : 700 gr de viande de mouton 200 gr de viande hachée 1 chou 3 c à s d'huile 2 c à s de smen 1 poignée de pois chiches trempés et précuits la veille 2 oignions 1 œuf 1 bouquet de persil 2 c à s de riz étuvé 1/2 c à c de poivre noir 1/2 c à...
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Ingrédients : 700 gr de viande d'agneau 200 gr de viande hachée 2 kg d'artichauts 3 c à s d'huile 1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits. 2 oignions 1 œuf 1 bouquet de persil 2 c à s de riz étuvé 1/2 c à c de poivre noir 1/2 c à c de...
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7 juillet 2009
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Ingrédients : 1 langue de veau 1 oignon 1 tomate bien mure 1/2 c à c de poivre rouge 1/2 c à c de poivre noir 1/2 c à c de cumin 4 c à soupe d'huile 1 Bouquet de persil 3 carottes 50 gr de capres 50 gr de champignons 3 gousses d'ail Sel Préparation :...
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* Ingrédients : 1 cervelle de mouton 2 à 3 poivrons 1 tomate bien mure 2 c à soupe d"huile 1 tete d"ail 1/2 c à c de poivre noir 1/2 c à c de poivre rouge 1/2 c à c de cumin Sel Préparation : Faire bouillir la cervelle dans de l'eau chaude, égouter puis...
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