14 juin 2010
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Pour 5 personnes
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients :
- 1/2 kilo de poivrons doux
- 1/2 kilo de tomates
- 4 poivrons forts
- 1 tète d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile
- se, poivre, quelques branches de persil,
- de l'huile pour la friture
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Préparation :
- Piquez les poivrons doux et les poivrons forts à la fourchette et faites les frire dans une huile assez chaude.
- Pelez les et coupez lès en petits morceaux après les avoir épépinés.
- D'un autre coté pelez les tomates et coupez les en petits dés. écrasez l'ail et mélangez le aux tomates en ajoutant le sel et le poivre.
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- Faites cuire le tout à feu doux jusqu'à réduction de la sauce. Ajoutez ensuite les poivrons et piments et laissez mijoter sur feu doux pendant une quinzaine de minutes.
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- Versez dedans 3 c à s d'huile et laissez bouillir quelques instants.
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- Servez le plat garni de persil.
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Published by Bob_A_A
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dans
Plats traditionnels
