14 juin 2010
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Pour 5 personnes :
temps de cuisson : 15 min
Ingrédients :
1 kg de tomates
1/2 bouquet de persil
se, poivre
4 c à s , d'huile
1 tète d'ail
2 oeufs
Préparation :
Épluchez les tomates et coupez les en petits morceaux. Ajoutez le persil Haché, le sel, le poivre, et l'ail écrasé.
Faites cuire ce mélange sur feu doux jusqu'à réduction de la sauce. Ajoutez l'huile puis cassez dessus un à un les oeufs.
Laissez encore cuire 5 min, puis éteignez le feu.
Servez la tchatchouka chaude ou froide.
