6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 14:20

La pâte : Triflets01

  • 3 mesures de farine
  • 1 mesure moins 1 doigt de margarine pour feuilletage fondue
  • Eau+ eau de fleurs

La farce :

  • 3 mesures d'amandes moulues
  • 1 mesure moins 1 doigt de sucre glace
  • Colorants alimentaires
  • Oeufs

La décoration :

  • Blanc d'oeuf
  • Amandes émondées
  • Miel
  • Pâte d'amande verte

 

1- Préparer la pâte : mélanger la farine et la margarine fondue puis ramasser avec l'eau et l'eau de fleurs.

2- Préparer la farce : Mélanger les amandes et le sucre puis ramasser avec les oeufs. Diviser la farce en 3 morceaux égaux : Colorer un en rose,l'autre en jaune et le troisième en vert. Façonner des boules.

3- Abaisser la pâte puis faire passer à la machine au no1 , 3 et  6. Découper des triangles puis mettre sur chaque triangle 3 boules de farce de couleurs différentes.

4- Relever les 3 extrémités de la pâte vers le centre.

5- Découper des fleurs de la même pâte puis mettre sur les gâteaux.

6- Tremper le bas d'une amande dans le blanc d'oeuf puis fixez-la au milieu.

7- Faire un traitsur chaque boule de farce puis enfourner.

8- Après cuisson, tremper dans le miel puis égoutter et décorer avec des feuilles en pâte d'amande.

Triflets02

Triflets03

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