7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 18:44

La pâte :

  • 3 mesures de farine
  • 1 œuf 
  • 1 verre à thé de smen fondu
  • Eau + eau de fleurs d'oranger

 

La farce :

  • 3 mesures d'amandes émondées moulues
  • 1/4 de verre de sucre cristallisé
  • Zeste de citron
  • Eau de fleurs d'oranger (ma zhar)

 

Décoration :

  • Miel

 

1- La pâte : mélanger la farine et le smen. Ajouter l'œuf  et ramasser avec le mélange d'eau et d'eau de fleurs d'oranger, puis diviser la pâte en 5 boules et laisser reposer.

2- La farce : Mélanger les ingrédients secs, ramasser avec l'eau de fleurs d'oranger et rouler en boudin de 3 cm de diamètre.

3- Abaisser la pâte finement et passer au dernier no de la machine (le plus fin).

4- Enduire les feuilles de smen fondu et les superposer.

5- Poser la farce au milieu de la pâte et découper les bords en diagonales.

6- Relever les lanières sur la farce en les alternant (tresse).

7- Enduire de smen et cuire au four préchauffé à 180° jusqu'à obtention d'une couleur dorée.

8- à la sortie du four, arroser de miel.  Laisser absorber et couper en tranches.

Baqlawa tressée01
Baqlawa tressée08
Baqlawa tressée09
 
Recette de la Baqlawa tressée  وصفة بقلاوة مظفورة

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commentaires

amira 04/01/2015 22:16

ana manaarafech had la recete mais aajbetni bezef mercie malgre tout jarbouha ouallah metndmouch mliha bezef ou meme sehla modiefie la baqulawa dirou j'aime aliha

Cookies.10 18/07/2014 19:26

je ne connaissais pas merci