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La pâte :
La farce :
Décoration :
1- La pâte : mélanger la farine et le smen. Ajouter l'œuf et ramasser avec le mélange d'eau et d'eau de fleurs d'oranger, puis diviser la pâte en 5 boules et laisser reposer. 2- La farce : Mélanger les ingrédients secs, ramasser avec l'eau de fleurs d'oranger et rouler en boudin de 3 cm de diamètre. 3- Abaisser la pâte finement et passer au dernier no de la machine (le plus fin). 4- Enduire les feuilles de smen fondu et les superposer. 5- Poser la farce au milieu de la pâte et découper les bords en diagonales. 6- Relever les lanières sur la farce en les alternant (tresse). 7- Enduire de smen et cuire au four préchauffé à 180° jusqu'à obtention d'une couleur dorée. 8- à la sortie du four, arroser de miel. Laisser absorber et couper en tranches. |
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