9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 17:03

Recette de la Baqlawa Syrienne وصفة بقلاوة سورية

La pâte :

  • 4 mesures de farine
  • 1/2 mesure de mélange de smen + margarine de feuilletage (125 gr)
  • 1 pincée de sel
  • 1 verre d'eau de fleurs d'oranger ou de roses (+ si nécessaire)

 

La farce :

  • 500 gr d'amandes émondées grillées moulues
  • 500 gr de noix moulues
  • 250 gr de sucre glace
  • 1 tasse de café d'eau de fleurs d'oranger ou de roses

 

Décoration :

  • 300 gr d'un mélange de smen et de margarine fondus
  • 500 gr de miel
  • Pistaches moulues

 

1- Pâte : Mélanger la farine, le mélange smen-margarine, le sel, ramasser à l'eau de fleurs ou de rose, puis diviser en 12 boules.

2- Passer à la machine du 1er au dernier No (plus fin).

3- Superposer les feuilles en saupoudrant de maïzena et abaisser au rouleau.

4- Couper le tas de feuilles en deux et étaler la moitié (12 feuilles) dans une plaque enduite de smen.

5- Mélanger les ingrédients de la farce et étaler sur les feuilles.

6- Couvrir avec les feuilles restantes, découper en morceaux et verser le mélange smen-margarine.

7- Cuire 20 min à 180°. La baqlawa doit être rose.

8- A la sortie du four, arroser de miel et décorer de pistaches.

Baqlawa Syrienne01

Baqlawa Syrienne05

Baqlawa Syrienne06
Recette de la Baqlawa Syrienne وصفة بقلاوة سورية

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Published by Bob_A_A - dans Gateaux de fête traditionnels
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commentaires

nina 27/08/2014 17:33

tres beau site