9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 17:03

La pâte :

  • 4 mesures de farine
  • 1/2 mesure de mélange de smen + margarine de feuilletage (125 gr)
  • 1 pincée de sel
  • 1 verre d'eau de fleurs d'oranger ou de roses (+ si nécessaire)

 

La farce :

  • 500 gr d'amandes émondées grillées moulues
  • 500 gr de noix moulues
  • 250 gr de sucre glace
  • 1 tasse de café d'eau de fleurs d'oranger ou de roses

 

Décoration :

  • 300 gr d'un mélange de smen et de margarine fondus
  • 500 gr de miel
  • Pistaches moulues

 

1- Pâte : Mélanger la farine, le mélange smen-margarine, le sel, ramasser à l'eau de fleurs ou de rose, puis diviser en 12 boules.

2- Passer à la machine du 1er au dernier No (plus fin).

3- Superposer les feuilles en saupoudrant de maïzena et abaisser au rouleau.

4- Couper le tas de feuilles en deux et étaler la moitié (12 feuilles) dans une plaque enduite de smen.

5- Mélanger les ingrédients de la farce et étaler sur les feuilles.

6- Couvrir avec les feuilles restantes, découper en morceaux et verser le mélange smen-margarine.

7- Cuire 20 min à 180°. La baqlawa doit être rose.

8- A la sortie du four, arroser de miel et décorer de pistaches.

Baqlawa Syrienne01

Baqlawa Syrienne05

Baqlawa Syrienne06

Recette de la Baqlawa Syrienne  وصفة بقلاوة سورية

Partager cet article

Repost0

commentaires

nina 27/08/2014 17:33

tres beau site