La pâte :

• 3 mesures de farine
• 2 c à s de sucre glace
• 1 mesure bien pleine de smen fondu
• Eau+eau de fleurs

La farce :

• 3 mesures d'amandes moulues
• 1 mesure de sucre cristallisé
• Vanille
• 2 c à s de margarine fondue
• Eau de fleurs

• Le glaçage : voir article

• Préparation de la pâte d'amande : voir article

1- Mélanger la farine et le sucre glace puis ajouter le smen fondu, bien frotter entre les paumes des mains.

2- Ajouter progressivement l'eau et l'eau de fleurs d'oranger et ramasser le mélange jusqu'à obtention d'une pâte molle. Façonnez des boules de 30 gr.

3- Préparer la farce : Mélanger les ingrédients cités puis ramassez-les avec l'eau de fleurs.

4- Abaisser une boule de pâte en forme ovale puis mettre au milieu u peu de farce en forme de boudin.

5- Bien former l'ouverture avec les doigts.

6- Bien fermer le boudin.

7- Donner la forme d'un bracelet et bien fermer l'extrémité.

8- Relever le bracelet vers le haut pour avoir l'aspect bombé puis enfourner.

9- Après cuisson, laisser refroidir puis tremper dans le glaçage blanc et laisser sécher.

10- Façonner Des petites roses en pâte d'amande mauve à l'aide d'un emporte-pièce.

11- Décorer les gateaux avec une petite rose.

12- Abaisser la pate d'amande verte puis découper des feuilles.

13- Décorer les gateaux avec 2 feuilles.