12 août 2013
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La pâte feuilletée :
- 1 kg de farine
- 100 gr de margarine pour feuilletage fondue
- 1 c à c de sel
- 500 gr de margarine pour feuilletage ramollie
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La Farce :
- 1 mesure d'amandes concassées grillées et non émondées
- 1 mesure de pistaches grillées moulues
- 200 gr de miel
- 1 mesure de noix moulues
- 1 mesure de grains de sésame grillés
- 50 gr de beurre
La décoration :
- 1 Mélanger la faine, la margarine fondue et le sel puis ramasser tout avec l'eau jusqu'à obtention d'une pâte.
- 2 Abaissez-la et mettre au centre la margarine ramollie coupée en morceaux, fermer la pâte des 4 côtés.
- 3 Abaisser le tout une autre fois.
- 4 Plier la pâte en 4 puis laisser reposer au frais pendant 20 min. Répéter l'opération (2 doubles tours).
- 5 Diviser la pâte en 4 morceaux.
- 6 Mettre les morceaux l'un sur l'autre et bien appuyer dessus.
- 7 Abaisser la pâte à 4 mm d'épaisseur puis découper des ronds de 7 cm de diamètre.
- 8 Tapisser les ronds de pâte dans de petits moules, remplir d'haricots blancs puis enfourner à four préchauffé.
- 9 Après cuisson, démouler puis tremper dans le miel et remplir de farce préparée (mélanger les ingrédients cités).
- 10 Décorer de cerneaux de noix.
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