6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 16:01

La pâte :

  • 3 jaunes d'œufs
  • 1/2 v de margarine ramollie
  • 1/2 v d'huile
  • 1 petite tasse de maïzena
  • 1 v de sucre glace
  • 1/2 c à c de levure chimique
  • Zeste de citron
  • 1 c à c de vanille
  • Farine

 

La décoration :

  • Amandes frites
  • Amandes grossièrement moulues
  • Confiture
  • Colorant alimentaire (jaune, vert)
  • Blanc d'œuf 

 

1 - Dans une terrine et à l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes dœufs la margarine l'huile et le sucre.

2 - Ajouter la vanille la levure chimique le zeste de citron et la maïzena. Bien mélanger puis incorporer progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte.  Laisser reposer pendant 20 min

3 - Façonner des boules de la taille d 'un jaune d'œuf  et faire un trou au milieu

4 - Trempez les dans le blanc d'œuf 

5 - Faire passer dans les amandes grillées et grossièrement moulues. Disposez dans un plateau beurré et fariné puis enfournez pendant 15 min.

6 - Mélanger le colorant alimentaire jaune et vert puis ajouter un peu de confiture et mélanger une autre fois

7 - Remplir les trous de confiture colorée et décorer avec les amandes frites

Boules de pates aux amandes

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