9 juillet 2009 4 09 /07 /juillet /2009 03:25

Marguerite 2

Pour la pate :

  • 3 mesures de farine
  • 1 mesure de margarine fondue
  • 1/2 mesure de sucre glace
  • Eau de fleur d'oranger

 

Pour la farce :

  • 3 mesures d'amandes finement moulues
  • 1 mesure de sucre cristallisé
  • 1 c `c de vanille
  • Eau de fleur d'oranger
  • Colorants alimentaires rouge et vert

 

Pour le sirop :

  • 3 mesures de miel
  • 1 mesure d'eau de fleur d'oranger

 

Pour la décoration :

Cerises confites

Préparation :

  • Dans un récipient, mettre la farine, la margarine fondu et le sucre glace.
  • Bien mélanger le tout et mouiller parallèlement avec de l'eau de fleur d'oranger,
  • jusqu'à obtention d'une pate maléable.
  • Former ensuite des boules et laisser reposer; Entre-temps, préparer la farce avec
  • les ingrédients indiqués; la partager en 2 : 1 farce rouge faite avec du colorant
  • rouge dilué avec de l'eau de fleur d'oranger; et une farce verte faite avec du
  • colorant vert dilué avec de l'eau de fleur d'oranger.
  •  
  • Sur un plan de travail fariné, Abaisser la pate à l'aide d'un rouleau.
  • Disposer d'un boudin de farce le long de la pate.
  • Rouler ensuite sur un tour complet, aplatir un peu, et couper en franges puis rouler en spirale.
  • Pour finir, décorer le sommet avec une cerise confite.
  • Mettre ensuite à cuir au four pendant 20 min, jusqu'à ce que le fond du gateau obtienne une ciuleur rosée.
  • Une fois cuit, le tremper dans le sirop.
  • Présenter dans des caissettes.

 

 

by دليلة تونسي Dalila Tounsi

 

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