Pour la pate :

• 3 mesures de farine
• 1 mesure de margarine fondue
• 1/2 mesure de sucre glace
• Eau de fleur d'oranger

Pour la farce :

• 3 mesures d'amandes finement moulues
• 1 mesure de sucre cristallisé
• 1 c `c de vanille
• Eau de fleur d'oranger
• Colorants alimentaires rouge et vert

Pour le sirop :

• 3 mesures de miel
• 1 mesure d'eau de fleur d'oranger

Pour la décoration :

Cerises confites

Préparation :

• Dans un récipient, mettre la farine, la margarine fondu et le sucre glace.
• Bien mélanger le tout et mouiller parallèlement avec de l'eau de fleur d'oranger,
• jusqu'à obtention d'une pate maléable.
• Former ensuite des boules et laisser reposer; Entre-temps, préparer la farce avec
• les ingrédients indiqués; la partager en 2 : 1 farce rouge faite avec du colorant
• rouge dilué avec de l'eau de fleur d'oranger; et une farce verte faite avec du
• colorant vert dilué avec de l'eau de fleur d'oranger.
•  
• Sur un plan de travail fariné, Abaisser la pate à l'aide d'un rouleau.
• Disposer d'un boudin de farce le long de la pate.
• Rouler ensuite sur un tour complet, aplatir un peu, et couper en franges puis rouler en spirale.
• Pour finir, décorer le sommet avec une cerise confite.
• Mettre ensuite à cuir au four pendant 20 min, jusqu'à ce que le fond du gateau obtienne une ciuleur rosée.
• Une fois cuit, le tremper dans le sirop.
• Présenter dans des caissettes.

by دليلة تونسي Dalila Tounsi