14 juin 2010
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21:30
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Pour 5 personnes
temps de cuisson : 40 min
Ingrédients :
- 500gr de viande de mouton,
- 1/2 kilo de pruneaux,
- 1 oignon,
- 1/2 cuillère à café de sel,
- un soupçon de poivre,
- une pincée de cannelle,
- 100 gr d'amandes mondées,
- 2 c à s de beurre ( ou de smen),
- 500 gr de sucre,
- 1 verre d'eau de fleur d'oranger
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Préparation :
- Placez les morceaux de viande d an s une marmite, râpez dessus l'oignon , ajoutez le sel, le poivre, le beurre, la cannelle, 3 cuillères de sucre et une tasse d'eau de fleur d'oranger, et faites revenir le tour sur feu doux pendant 10 minutes, puis arroser avec 4 verres d'eau et laissez cuire pendant 30 minutes.
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- D'un autre coté, plongez les pruneaux dans de l''eau tiède pour qu'ils deviennent tendres, égouttez-les et plongez-les dans la sauce.
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- Ajoutez de l'eau de fleur d'oranger, le sucre, les amandes, et laisser cuire, jusqu'à ce que les pruneaux gonflent et que la sauce ait la consistance d'un sirop.
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- Éteignez alors le feu et servez chaud.
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Published by Bob_A_A
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dans
Plats traditionnels
