6 août 2013
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La pâte :
- 5 mesures de farine
- 1 mesure de smen fondu
- Eau + eau de fleurs
- Maizena
La Farce : - 2 mesures d`amandes moulues
- 1 mesure de noix moulues
- Oeufs
- 1 mesure moins 1 doigt de sucre cristalisé
La décoration :
- 1 Préparer La pâte : Dans un récipient, mélanger la farine et le smen fondu puis ramassez-les avec l,eau et l'eau de fleurs.
- 2 Diviser la pâte en 12 morceaux égaux puis abaissez-les au rouleau et faire passer à la machine au no1 ,4 et no 9.
- 3 Bien saupoudrer chaque bande de maizena.
- 4 Mettre les bandes pâte l'une sur l'autre.
- 5 Faire passer le tout à la machine no 1 puis découper des ronds de 8 cm de diamètre.
- 6 tapissez les ronds de pâte dans des petites moules badigeonnés de smen fondu puis badigeonner la pàte de smen fondu aussi.
- 7 Partager la farce en mélangeant les ingrédients cités puis façonner des boules. mettre dans chaque moule une boule de farce et aplatir légèrement.
- 8 Découper des petits ronds de pâte puis façonner des fleurs.
- 9 Fixer sur chaque moule des fleurs à l'aide d'un cure-dents.
- 10 Bien badigeonner de smen fondu puis enfourner à 150°.
- 11 Après cuisson, démouler puis tremper dans le miel, égoutter puis saupoudrer de pistaches moulues.
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