• 5 mesures de farine
• 1 mesure de smen fondu
• Eau + eau de fleurs
• Maizena

La Farce :

• 2 mesures d`amandes moulues
• 1 mesure de noix moulues
• Oeufs
• 1 mesure moins 1 doigt de sucre cristallisé

La décoration :

• Pistaches moulues
• Miel

1. 1  Préparer La pâte : Dans un récipient, mélanger la farine et le smen fondu puis ramassez-les avec l'eau et l'eau de fleurs.
2. 2  Diviser la pâte en 12 morceaux égaux puis abaissez-les au rouleau et faire passer à la machine au no1 ,4 et no 9.
3. 3  Bien saupoudrer chaque bande de maizena.
4. 4  Mettre les bandes pâte l'une sur l'autre.
5. 5  Faire passer le tout à la machine no 1 puis découper des ronds de 8 cm de diamètre.
6. 6  tapissez les ronds de pâte dans des petites moules badigeonnés de smen  fondu puis badigeonner la pàte de smen fondu aussi.
7. 7  Partager la farce en mélangeant les ingrédients  cités puis façonner des boules. mettre dans chaque moule une boule de farce et aplatir légèrement.
8. 8  Découper des petits ronds de pâte puis façonner des fleurs.
9. 9  Fixer sur chaque moule des fleurs à l'aide d'un cure-dents.
10. 10 Bien badigeonner de smen fondu  puis enfourner à 150°.
11. 11 Après cuisson, démouler puis tremper dans le miel, égoutter puis saupoudrer de pistaches moulues.