6 août 2013
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gâteau traditionnel Algérien
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La pâte :
- 1 kg de farine
- 4 c à s de noix moulues
- 4 c à s d'amandes moulues
- 350 gr de sucre glace
- 650 à 700 gr de beurre ramolli
La Farce :
- 1 mesure et demi d'amande
- Blanc d'œuf
- 1 mesure et demi de noix
- 1 mesure de sucre glace
La décoration :
- 1 Préparer La pâte : dans un récipient , mélanger la farine , les noix, les amandes et le sucre glace puis ramasser le tout avec le beurre ramolli.
- 2 Préparer la farce : mélanger les ingrédients cités puis ramasser le tout avec le blanc d'œuf. Façonner des petites boules.
- 3 Façonner une boule de pâte , aplatir légèrement avec la paume de la main puis mettre au centre une boule de farce.
- 4 Former une boule une autre fois puis enrobez-la de farine.
- 5 Mettre dans un moule et bien appuyer dessus.
- 6 Retirer délicatement puis enfourner.
- 7 Après cuisson, laisser refroidir puis badigeonner le sommet de miel.
- 8 Enrobez-le de pistaches moulues.
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Published by Bob_A_A
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dans
Pause Café - Pausé thé
