4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 19:59

 

  • 500 gr d'amandes moulues
  • 250 gr de sucre cristallisé
  • œufs (2 œufs entiers+1 jaune)
  • 5 c à s de margarine pour feuilletage fondue
  • Zeste de citron
  • la pate d'amande

le sirop :

  • 1 verre de sucre cristallisé
  • 2 verres d'eau
  • 2 c à s d'eau de fleurs

La décoration :

  • Brillant alimentaire
  • Sucre glace

Préparation :

1- Préparer les ingrédients nécessaires.

2 - Dans un récipient, mélanger les amandes, le sucre, la margarine et le zeste de citron.

3 - Ajouter les œufs et ramasser le mélange. Façonner des boules de 40gr.

4 - Enfoncer le doigt au milieu de la boule et donner la forme de couronne. Disposer sur un plateau fariné puis enfourner.

5 - Après cuisson , laisser bien refroidir puis tremper dans le sirop et égoutter dans une passoire.

6 - Tremper les gâteaux dans le sucre glace et bien couvrir. Remuez-les de temps à autre.

7 - Bien égaliser le sucre glace à l'aide des paumes des mains et former le trou une autre fois.

8 - Façonner 3 boules de pâte d'amande de 3 couleurs puis donner  la forme de rose à l'aide d'un emporte-pièce.

9 - Abaisser la pâte d'amande verte et découper des feuilles.

10 - Décorer les gâteaux avec 2 feuilles.

11 - Mettre au centre les roses en pâte d'amande.

Couronne de la reine01
Couronne de la reine02
Couronne de la reine03

 

Partager cet article

Repost0

commentaires

Suivre Okbob sur Twitter تابعوا الموقع على تويتر

Abonnez-vous اشركو في قناة الأحداث الجزائرية

Roll Over Beethoven