|
Pour 2 personnes :
2 morceaux de blanquette de dinde, 1 litre de bouillon, 100 ml de vin blanc sec, 1 c. à soupe de maïzena, 1 c. à soupe de crème, sel et poivre, 1 cube de jus de rôti.
Préparer le bouillon. Dans une cocotte, placer les morceaux de dinde dans le bouillon froid. Ajouter le vin blanc. Faire cuire 50 min à petit bouillon et à couvert. Sortir les morceaux de dinde de la cocotte, les réserver au chaud. Ajouter la maïzena dans la cocotte et le cube de jus de rôti. Remuer. Ajouter la viande et laisser mijoter 10 min à couvert dans la sauce à feu doux. Hors du feu, ajouter la crème. Remuer, rectifier l'assaisonnement. Servir chaud. |
لشخصين:
قطعتان من صدر الديك الرومي، لتر واحد من مرق اللحم، ١٠٠ مل من النبيذ الأبيض الجاف، ملعقة كبيرة من نشا الذرة، ملعقة كبيرة من الكريمة، ملح وفلفل، مكعب مرق لحم.
لتحضير المرق: في قدر، ضعي قطع الديك الرومي في المرق البارد. أضيفي النبيذ الأبيض. اطهي المزيج على نار هادئة لمدة ٥٠ دقيقة مع تغطية القدر. أخرجي قطع الديك الرومي من القدر وضعيها جانبًا دافئة. أضيفي نشا الذرة ومكعب مرق اللحم إلى القدر. قلبي المزيج. أعيدي اللحم إلى القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق مع تغطية القدر. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي الكريمة. قلبي المزيج وعدّلي التوابل حسب الرغبة. قدميه ساخنًا. |
