5 juillet 2009 7 05 /07 /juillet /2009 18:57

 

 

Ingrédients :

 

  • 1 pied de veau ( achetez le nettoyé et coupé en morceaux)
  • 250 gr d'haricots blancs trempés la veille
  • 1 tête d'ail
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1/2 c à c de cumin
  • 1/2 c à c de felfel driss (poivron sec)
  • 1/2 c à c de poivre noir
  • Sel


Préparation :

  1. Dans une cocotte, mettre le pied de veau coupé et lavé, ajouter dessus la dersa ( l'ail et les épices écrasées) et l'huile et enfin l'eau, Laisser cuire pendant 1 heure
  2.  
  3. Ajouter les haricots blancs trempés la veille et la cuillère à soupe de tomate et continuer la cuisson jusqu'à ce que le pied de veau et les haricots soient bien cuits.
  4.  
  5. Servir chaud

 

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