5 juillet 2009
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Ingrédients :
- 1 pied de veau ( achetez le nettoyé et coupé en morceaux)
- 250 gr d'haricots blancs trempés la veille
- 1 tête d'ail
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 c à c de cumin
- 1/2 c à c de felfel driss (poivron sec)
- 1/2 c à c de poivre noir
- Sel
Préparation :
- Dans une cocotte, mettre le pied de veau coupé et lavé, ajouter dessus la dersa ( l'ail et les épices écrasées) et l'huile et enfin l'eau, Laisser cuire pendant 1 heure
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- Ajouter les haricots blancs trempés la veille et la cuillère à soupe de tomate et continuer la cuisson jusqu'à ce que le pied de veau et les haricots soient bien cuits.
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- Servir chaud
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Published by Bob_Algiers_
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dans
Plats traditionnels
