23 février 2006
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Préparation 15 mn. Cuisson : 20 mn. Pour 4 personnes : 600 g de rumsteck, 400 g d'oignons, 1 beau poivron vert, 4 c. à soupe d'huile d'arachide, 1 c. à soupe de nuoc mam, sel, poivre moulu.
Peler et émincer les oignons. Retirer les graines du poivron et l'émincer. Faire étuver oignons et poivron dans 2 c. à soupe d'huile pendant 20 minutes à feu doux. Découper le rumsteck en lanière minces, les faire sauter 5 minutes à feu vif dans l'huile restante pour les colorer. Les ajouter aux oignons et au poivron, verser le nuoc mam, saler, poivrer. Laisser mijoter 10 minutes. Servir avec un riz cantonnais.
