14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 18:01

Ingrédients :Bouquet de fleurs01

  • 3 mesures d'amandes moulues (500 gr)
  • 1 mesure de sucre cristallisé (300 gr)
  • 1 c à s de zeste de citron
  • 1 à 2 oeufs (selon la grosseur)

 

Le glaçage :

 

La décoration :

 

1- dans un récipient, mélanger les amandes, le sucre et le zeste de citron. Ajouter les oeufs un à un jusqu'à obtention d'une pâte malléable.

2- Façonner des boules de 60 gr.

3- A l'aide d'un bâton, trouer le centre des boules puis disposer dans un plateau fariné et enfourner à 120° pendant 5 min.

4- Après cuisson , laisser bien refroidir puis tremper dans le glaçage et laisser sécher, essuyer la surface de brillant alimentaire.

5- Façonner de petites fleurs en pâte d'amande mauve.

6- Joindre 3 fleurs et mettre une branche blanche entre elles.

7- Façonner 3 petits ronds en pâte d'amande blanche.

8- Entourer les fleurs avec les ronds en pâte blanche.

9- Découper de petites feuilles en pate d'amande verte puis collez-les autour du bouquet.

10- En dernier, fixer le bouquet dans le trou.

Bouquet de fleurs18

Bouquet de fleurs19

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