5 août 2013
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La pâte :
- 3 mesures de farines
- 1/2 mesure de margarine pour feuilletage fondue.
- Eau+ Eau de fleurs
- 300 gr d'amandes moulues
- 200 gr de noix moulues
- 250 gr de sucre glace
- Blanc d'œuf
La décoration :
- Cerneaux de noix
- Miel
- Blanc d'œuf
- 1 Préparer la pâte: mélanger la farine et la margarine puis ramasser le tout avec de l'eau et l'eau de fleurs.
- 2 Préparer la farce : mélanger les ingrédients cités puis ramassez-les avec le blanc d'oeuf.
- 3 Abaisser la pâte puis faire passer à la machine no 1, 4 et no 7. Badigeonnez-la de blanc d'oeuf.
- 4 Mettre dessus une couche de farce de 1 cm d'Épaisseur , badigeonnez-la de blanc d'œuf aussi.
- 5 Couvrir la farce avec un autre morceau de pâte.
- 6 À l'aide d'un emporte-pièce, découper des ronds de 5 cm de diamètre.
- 7 À l'aide d'un naqache, décorer les bordures.
- 8 Tremper dessus du cerneau de noix dans le blanc d'oeuf.
- 9 Fixez-le au centre puis enfourner à 150°.
- 10 Après cuisson , tremper dans le miel.
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