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La pâte :
La farce :
Décoration :
1- Mélanger la farine, la maïzena , le sel, l'œuf et le beurre, travailler le tout avec les doigts. 2- Ramasser progressivement avec le mélange eau et eau de fleurs d'oranger. 3- Diviser en 9 boules, abaisser chacune finement, puis 3 par 3 en saupoudrant de maïzena. 4- Tapisser un plateau enduit de smen fondu de 3 feuilles enduites chacune de smen. 5- Étaler la moitié du mélange noix de coco-sucre glace et asperger de moitié d'eau de fleurs d'oranger. 6- Ajouter 3 feuilles enduites de smen, étaler le reste de farce et asperger d'eau de fleurs. 7- Recouvrir des feuilles restantes tout en enduisant de smen, découper des carrés et décorer. 8- Enfourner à 180° pendant 25 min. La baqlawa doit être rose. Retirer et arroser de miel. Laisser reposer une nuit avant de servir. |
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7 janvier 2012
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