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ingrédients : La pâte :
La farce :
La décoration :
Préparation : 1 - Préparer la pâte : Dans une terrine, mélanger la farine , la vanille, la margarine et le cacao, verser progressivement l'eau de fleurs d'oranger et ramasser le mélange jusqu'à obtention d'une pâte malléable de couleur marron.
2 - Préparer la farce : Dans un récipient , mélanger les amandes, le sucre et la vanille , ajouter progressivement l'œuf battu jusqu'à obtention d'une farce ferme. 3 - Abaisser la pâte puis faire passer à la machine au No 2 et No 5 , découper des ronds des 6,5 cm de diamètre. 4 - Tapisser de petits moules beurrés de ronds de pâte. 5 - Mettre une boule de farce, aplatissez-la légèrement. 6 - Couper les amandes non émondées en 4 morceaux dans le sens de la longueur. 7 - Fixer Les morceaux d'amandes sur la farce pour obtenir la forme d'artichaut; Enfourner à 120° pendant 20 à 30 min. 8 - Après cuisson, démouler puis tremper dans le miel et égoutter. |
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