21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 15:58

La pâte :Bouquet de fleurs06

100 gr de margarine ramollie

1 c à s rase de sucre glace

Vanille

Eau de fleurs

500 gr de farine

 

La farce :

250 gr d'amandes non-émondées

250 gr d'amandes émondées

100 gr de sucre cristallisé

1 noix de beurre

Vanille

1 gros oeuf battu

 

La décoration :

Colorant alimentaire

Miel

Brillant alimentaire

 

 

1- Préparer la pâte : Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre glace, la vanille et la margarine, verser progressivement l'eau de fleurs et ramasser le mélange jusqu'à obtention d'une pâte malléable.

2- Préparer la farce : Mélanger les ingrédients cités puis verser progressivement l'oeuf battu et ramasser le mélange. Façonner des boudins.

3-Abaisser la pâte puis faire passer à la machine au no 2, 4 et no 6, tapissez-la dans des moules à barquette bien beurrés.

4- Mettre Dessus la farce et bien aplatir. Enlever le surplus de la pâte.

5- Abaisser la même pâte puis faire passer à la machine au no 2 , 4 et 5, découper des ronds puis former des fleurs.

6- Fixer les fleurs en pâte sur les barquettes pour obtenir la forme d'un bouquet.

7- Colorez-les à l'aide d'un colorant alimentaire en utilisant un vaporisateur puis enfourner.

8- Après cuisson, tremper les gâteaux dans le miel puis égoutter.

9- Décorez-les avec le brillant alimentaire à l'aide d'un pinceau.

 

Remarque : vous pouvez colorer la pâte selon votre goût.

Bouquet de fleurs05

Bouquet de fleurs07

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