7 juillet 2011 4 07 /07 /juillet /2011 19:31

ingrédients Gateau aux datte

  • La pâte :
  • 400 gr de farine
  • 120 gr de sucre glace
  • 200 gr de  beurre coupé en petits dés
  • 1 oeuf entier

La farce :

  • 100 gr de dattes (Ghers)
  • un peu de beurre

 

La décoration :

  • Sucre glace
  • 1 blanc d'oeuf

 

 

Préparation :

 

1- Préparer la pâte dans une terrine, mélanger tous les ingrédients cités jusqu'à obtention  d'une pâte souple;.

 

2 -  Faire cuire les dattes à la vapeur après les avoir dénoyautés puis pétrir avec un peu de beurre.

 

3 - Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte puis tracer des ronds à l'aide d'un emporte-pièces sans atteindre le fond.

 

4 - Mettre une cuillère à café de farce au milieu de chaque rond, badigeonner les pourtours de blanc d'oeuf et mettre l'autre moitié de pâte dessus.

 

5 - Couper des ronds à l'aide d'un emporte-piéces pour obtenir des ronds farcis.

 

6 - Disposer sur un plateau puis enfornez à 180 °. Aprés cuisson saupoudrez de sucre glace.

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